איך מייבשים תפוחים?

שיטה ראשונה: שימוש בתנור

1. 1
   הגדר את התנור ל- 93 מעלות צלזיוס (93,3 מעלות צלזיוס). אתה יכול אפילו לגרום לתנור שלך לרדת מעט נמוך יותר, ל -63 מעלות צלזיוס (62,7 מעלות צלזיוס), אך תנורים רבים לא יירדו למטה.
2. 2
   הניחו את פרוסות התפוחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. וודא שהם לא חופפים אחרת הם יתמזגו יחד בזמן שהם מתייבשים.
3. 3
   מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים את התפוחים במשך שעה לפחות מכל צד. אופים את פרוסות התפוח במשך שעה. לאחר שהשעה חלפה, הסר את הסדינים והפוך את כל פרוסות התפוחים. אופים את התפוחים עוד שעה אחת האם אתם מעדיפים שהתפוחים שלכם יהיו קצת פחות פריכים. אם אתם אוהבים תפוחים יבשים פריכים, אפו אותם עוד שעתיים. רק דאגו לאפות אותם באופן שווה מכל צד.

   • כדאי לפקוח עין על התפוחים ולבדוק אותם מעת לעת. כל התנורים שונים והתנור שלך עשוי לקחת זמן רב יותר או קצר יותר לייבוש התפוחים.
4. 4
   כבה את התנור אך אל תוציא את התפוחים למשך שעה-שעתיים נוספות. בפנים, פצחו את דלת התנור בכמות קטנה ונתנו לתפוחים להתקרר בתוך התנור. לא צריך להוציא את התפוחים עד שהתנור התקרר לחלוטין (זה אמור לקחת שעתיים או שעתיים)..

   • יש עוד אסכולה שאתה צריך לשמור על התנור שלך פתוח במהלך כל תהליך הבישול, עם מאוורר שמנשף עליו שיעזור להפיץ את האוויר. אם החלטתם להניע את התנור פתוח מראש, פשוט בישלו את התפוחים במשך 6-10 שעות.

שיטה שנייה: שימוש בשמש

1. 1
   מורחים את פרוסות התפוחים בכמה מגשי בישול רדודים. מכסים את תחתית המגשים בנייר אפייה או בנייר בישול אחר לפני שמניחים את התפוחים על המגשים. מגשי בישול עם שפתיים טובים יותר ממגשי עוגיות מכיוון שתפוחי הייבוש עלולים לדלוף מעט מיץ שעלול לגרום לבלגן דביק.
2. 2
   הניחו את התפוחים בשמש ביום חם (או חם). הרחק אותם כל עוד השמש בחוץ. מכסים את התפוחים באופן רופף במטלית גבינה כדי להגן על הפירות מכל חרקים מציקים. בערב, לפני נפילת הטל, הכניסו את פרוסות התפוחים לבית כדי שלא יעברו עובש. הניחו את המגש במקום יבש בביתכם.
3. 3
   הופכים את פרוסות התפוחים. לפחות פעם ביום, הופכים את פרוסות התפוח כך שהחלק התחתון יפנה לשמש. זה יביא לייבוש אחיד. עליכם להפוך אותם גם כשאתם מכניסים אותם ללילה.
4. 4
   מניחים שוב את התפוחים בשמש. למחרת מורחים שוב את פרוסות התפוחים בשמש ומניחים אותם כל היום פעם נוספת. הם כנראה יתייבשו למדי במהלך היום. בדרך כלל השיטה הזו נמשכת יומיים עד להשלמתה המלאה.
5. 5
   תלו את פרוסות התפוחים היבשות. כאשר התפוחים יבשים למדי, כלומר כאשר הבשר החיצוני אינו לח בכלל, הכניסו אותם לשקיות נייר חומות ותלו אותם במקום אוורירי ויבש; לחלופין הכניסו אותם למיכלי פלסטיק אטומים לאחסון.

שיטה שלישית: שימוש במייבש מזון

1. 1
   מסדרים את הפרוסות על מתלה הייבוש של המייבש . נסו לפרוש אותם כך שאף אחד מהחתיכות לא נוגע זה בזה. אם הם נוגעים, הם עשויים להתמזג יחד בזמן שהם נמצאים במייבש.
2. 2
   הפעל את המייבש. אם למייבש שלך יש בקרת טמפרטורה, הגדר אותו ל- 60°C. השימוש במייבש ייקח בין 12 ל 24 שעות, תלוי בסוג התפוח ובאיזו עבה חותכים את הפרוסות.
3. 3
   הוציאו אותם כשסיימו. אתה יכול לדעת מתי נעשה תפוח מיובש על ידי הרגשתו. הפרוסות צריכות להרגיש כיפוף או עור ולא שבירות. יש אנשים שמשווים אותם לעקביות של צימוק טרי. אחסן את התפוחים בכלי אטום עד שתהיה מוכן לשבת וליהנות מהם.