איך מכינים עוגת פירות עם פירות יבשים?
השתמשו בפירות היבשים האהובים עליכם או נסו לרכוש את תערובת עוגות הפירות המיובשות מקינג ארתור קמח.
עוגת הפחד האימתנית, שעשויה עם הרבה פירות מסוכרים ו אתרוגים, היא מה שנאפה בדרך כלל במהלך החגים. עוגת פירות העשויה מפירות יבשים ומזוגגת מהווה שינוי מרענן מהעוגה האופיינית. השתמשו בפירות היבשים האהובים עליכם או נסו לרכוש את תערובת עוגות הפירות המיובשות מקינג ארתור קמח.
העוגה
- 2 עד 2 פירות יבשים 1,5 ק"ג
- 1,5 כוסות (7,5 גרם) אננס מיובש
- 1,5 כוסות (9 גרם) סולטנות או צימוקים
- כוס משמש (4,5 גרם) משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות
- 1,5 כוסות (7,88 גרם) תמרים
- 6 גרם דובדבנים מסוכרים (שמרו מעט דובדבנים לקישוט העוגה)
- 0,75 כוס (6 גרם) רום כהה או ברנדי
- 1 כוס (2 מקלות, 8 גרם) חמאה לא מלוחה
- 2 כוסות (15 גרם) סוכר חום כהה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית קינמון
- 0,25 כפית פלפל אנגלי
- 0,25 כפית אגוז מוסקט
- 1 כפית אבקת אפייה
- 4 ביצים גדולות
- 3 כוסות (12,75 גרם) קמח
- 2 כפות (0,38 גרם) קקאו אפייה או 1 כפית סוכר שרוף
- 0,5 כוס (5,5 גרם) סירופ זהוב או סירופ תירס כהה
- 0,5 כוס (4 גרם) מיץ תפוחים, מיץ חמוציות או מים
- 2 כוסות (8 גרם) אגוזים קצוצים קלויים (שקדים, אגוזי פקאן או אגוזי מלך)
קוניה
- 2 כפות סירופ תירס
- 1 כף מים
חלק 1 מתוך 2: הכנת העוגה
- 1הוסיפו את הפירות לקערת ערבוב לא תגובתי יחד עם הרום או הברנדי. אתה יכול גם להשתמש במיץ תפוחים במקום במשקאות החריפים, אם תרצה.
- 2מכסים את הקערה ומצננים את התערובת למשך הלילה במקרר.
- 3מוסיפים את החמאה לקערת ערבוב ומקרמים היטב.
- 4מוסיפים את הסוכר, התבלינים ואבקת האפייה. מערבבים לתערובת החמאה.
- 5מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומקציפים אחרי כל הוספה של הביצים.
- 6מוסיפים את הקמח והקקאו לקערת ערבוב ומקציפים לאיחוד.
- 7מוסיפים מחצית מתערובת הקמח יחד עם סירופ למרכיבי הבלילה.
- 8מוסיפים לבלילה את יתרת הקמח ואת המיץ או המים. מערבבים היטב.
- 9מקפלים פנימה את הפירות והאגוזים לבלילה יחד עם כל הנוזלים שנותרו.
- 10מחממים תנור ל 149 מעלות צלזיוס (149 מעלות צלזיוס).
- 11משמנים את התחתית והדפנות של שתי תבניות כיכר בגודל 9x12,70 ס"מ.
- 12כף את הבלילה לתבניות המוכנות וממלא את התבניות כ- 0,75 מלא.
- 13אופים עוגות שעתיים ורבע שעה.
- 14מוציאים עוגות מהתנור ומברישים ברום או ברנדי.
- 15הניחו לעוגות להתקרר ואז הברישו אותן ברום או ברנדי או נסו את זיגוג סירופ התירס הכלול במתכון זה.
הוסיפו את הפירות לקערת ערבוב לא תגובתי יחד עם הרום או הברנדי.
חלק 2 מתוך 2: הכנת הזיגוג
- 1מוסיפים לסיר את סירופ התירס והמים.
- 2מחממים את התערובת עד שהיא רק מגיעה לרתיחה מתגלגלת.
- 3תן לזיגוג להתקרר.
- 4מברישים את עוגות הפירות בזיגוג.
- 5גמור.
- ערבוב קערות
- מדידת כוסות וכפות
- מדפי קירור
- מחבתות כיכר
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים עוגת קפה תפוח?
