איך מכינים עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן?

מכיוון שהם מקנים פחות טעמים כתומים מאשר כתום עסיסי יותר
הימנע מזן כתום "רך" או סמיך, מכיוון שהם מקנים פחות טעמים כתומים מאשר כתום עסיסי יותר.

העוגה העסיסית הזו עשירה וטעמה מקסים, מה שמפתיע כשקוראים את השיטה. תוכלו לגוון אלה לקינוח על ידי הכנתם כמאפינס קטנים בתבניות דקורטיביות והגישם עם סירופ פיקנטי (כולל מתכון) או עם שמנת סמיכה, גלידה וביצה. ניתן להגיש את העוגה מעט חמה או קרה (מאפינס קטנים יותר הם בסדר להגשה חמה) מכיוון שהעוגה הגדולה יותר יכולה להיות עדינה ומסובכת יותר להגשה כשהיא חמה.

רכיבים

העוגה

  • 1 כוס סוכר. ניתן גם להשתמש בסוכר חום בהיר (המכונה לפעמים סוכר גולמי משובח) בכדי לתת טעם קרמלי נעים.
  • 5 ביצים גדולות או 6 קטנות (55 גרם),
  • 1,5 כוסות ארוחה שקדים טחונה דק
  • 0,5 כפית. אבקת אפייה או 0,25 כפית. סודה לשתייה
  • 2 תפוזים גדולים או 3 קטנים

הסירופ

  • מיץ מלימון אחד שנשפך דרך מסננת
  • 0,5 כוס מים
  • 0,5 כוס סוכר
  • 0,5 כפית. קינמון
  • 2 שיני תבלין
  • 0,5 כפית. וניל

חלק 1 מתוך 2: הכנת העוגה

  1. 1
    מרתיחים את התפוזים שלמים לפחות שעתיים בתוך מחבת מים כדי לכסות את הפירות, מחליפים את המים לפחות פעם אחת. כדאי לעשות זאת ערב קודם במהלך בישול ארוחת הערב, ואז לתת להם להתנקז ולהצטנן במקרר למשך הלילה.
  2. 2
    רבע את התפוזים הקרים והסר את הזרעים ואת גרעין הליבה. השאירו את עור וגרידת התפוזים שלמים.
  3. 3
    מחית את התפוזים - עור וכל - במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק, או דוחף אותם דרך מסננת.
  4. 4
    אספו את שאר המרכיבים שלכם. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית העוגה או תבניות המאפינס המחורצות.
  5. 5
    בעזרת מקצף מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת צבע סמיך וחיוור והסוכר מתמוסס. זה לוקח בערך ארבע דקות.
  6. 6
    מוסיפים את ארוחת השקדים, אבקת האפייה והתפוז. מקפלים עד לאיחוד בעזרת כף גדולה.
  7. 7
    מעבירים לתבנית ואופים במשך שעה. השתמש במבחן שיפודים כדי להבטיח שהוא מבושל (השיפוד כשהוא מוכנס אמור לצאת נקי).
    • ייתכן שתבניות המאפינס יצטרכו 20-25 דקות.
  8. 8
    מניחים להתקרר ואז מגישים.
  9. 9
    גמור.
אל תאפשרו לתפוזים להתבשל יבשים - העוגה הזו לא נבדקה בטעם תפוז שרוף
אל תאפשרו לתפוזים להתבשל יבשים - העוגה הזו לא נבדקה בטעם תפוז שרוף.

חלק 2 מתוך 2: הכנת הסירופ

הסירופ הוא אופציונלי אך מומלץ.

  1. 1
    מחממים במחבת קטנה את מיץ הלימון, המים, הסוכר, הקינמון, שיני התבלין, הווניל.
  2. 2
    מבשלים במשך חמש דקות. מגישים כמות קטנה למאפין או פרוסה ומקשטים בפיסטוקים.

טיפים

  • בחר את התפוזים הכי טעימים שאתה יכול, רצוי לגדל בבית אם התמזל מזלך שיש לך עץ תפוז. הימנע מזן כתום "רך" או סמיך, מכיוון שהם מקנים פחות טעמים כתומים מאשר כתום עסיסי יותר.
  • הרתחת התפוזים מסירה את מרירות הגומה למים - היא תהיה מרירה מאוד אם תטעמו אותה.

אזהרות

  • אל תאפשרו לתפוזים להתבשל יבשים - העוגה הזו לא נבדקה בטעם תפוז שרוף.

דברים שתזדקק להם

  • תבנית עוגה 25 ס"מ או 25 ס"מ משומנת ומרופדת, או 12 תבניות מאפינס מחורצות, משומנות
  • סיר
  • ערבוב קערות
  • כלי מדידה
  • מטרפת ביצים
  • מעבד מזון או מסננת
  • קרש חיתוך
  • סכין.
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך אופים עוגת תפוזים בשמנת חמוצה?
  2. איך להכין פרי כוכב הפוך?
  3. איך מכינים עוגת לימונדה?
  4. איך מכינים עוגת קפה תפוח?
  5. איך מכינים עוגת תות ורודה?
  6. איך מכינים עוגת צרור תפוחים?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail