איך מכינים עוגת תות?

בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לתבנית העוגה.

עוגת תותים היא קינוח פופולרי וטעים שמגוון רחב של ילדים ומבוגרים ברחבי העולם נהנים לאכול. עוגה זו תתבל מסיבות גן, חגיגות, חתונות, ימי אביב או אירועים משפחתיים. העדין, הוורוד ומשקה הפה שלו - מחכה שמישהו ייקח פרוסה וזלול. כדי להתחיל בעוגת תות משלך, התחל לקרוא מאמר זה.

מכין : כל מתכון מכין עוגה שלמה אחת.

רכיבים

עוגת תות בסיסית

2 כוסות סוכר לבן
1 (3 גרם) ג'לטין בטעם תות
1 כוס חמאה, מרוככת
4 ביצים, בטמפרטורת החדר
2,75 כוסות קמח עוגה מנופה
2,5 כפיות אבקת אפייה
1 כוס חלב מלא, בטמפרטורת החדר
1 כף תמצית וניל
0,5 כוס תותים טריים, מחית

עוגת תות לחה ורכה

4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1,5 כוסות תותים טריים, מחית
1 כפית תמצית וניל
2 כפיות תמצית תות
3 כוסות קמח עוגה
1,75 כוסות סוכר מגורען
1 כף + 0,5 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
0,25 כוס שמן צמחי
0,5 כוס (מקל אחד) חמאה לא מלוחה, מרוככת

עוגת תות ללא ביצה

0,5 כוס קמח לכל מטרה
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
קורט מלח
3 כוסות תותים טריים, מחית
2 כוסות סוכר
0,75 (1,25 מקל) כוס חמאה מומסת
2 כפיות תמצית וניל

עוגת תות חלבית

12 גרם תותים טריים, מחית
3 ביצים
0,5 כוס חלב שקדים
1,5 כפית תמצית וניל
0,5 כפית תמצית שקדים
2 כפות של קמח
2 כפיות אבקת אפיה
0,5 כפית מלח
1,25 כוסות סוכר
0,67 כוס חמאה ללא חלב

עוגת תות ללא גלוטן

2 1⁄2 כוסות קמח ללא גלוטן
1 כוס סוכר
2⁄3 כוס שמן
4 ביצים
1 (3 גרם) קופסת ג'לטין תות
16 גרם תותים טריים, מחית
1 כף אבקת אפייה
כפית מסטיק קסנתן
1 כפית תמצית וניל
1⁄2 כפית מלח

עוגת תות טבעונית

2 כפות של קמח
1 כוס קמח מלא
1,5 כוסות סוכר מגורען
1,5 כפיות סודה לשתיה
1,5 כפיות אבקת אפייה
1 כפית מלח
1 (3 גרם) חבילה ג'לטין תות צמחוני (לא חובה)
1 כוס שמן צמחי
2 כפות זרעי פשתן טחונים
1,5 כוס חלב שקדים
1,5 כפיות תמצית וניל
1 כף חומץ תפוחים
1 ליטר תותים טריים, מחית

כדי לתת לעוגת התות צבע עז יותר, הוסיפו ג'ל צבע מאכל ורוד לבלילת העוגה.

שיטה 1 מתוך 6: עוגת תות בסיסית

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בגודל 23 ס"מ.
2

קרם את החמאה, הסוכר והג'לטין. בקערת ערבוב גדולה שמנת את החמאה, הסוכר והג'לטין המרוככים בעזרת תערובת ידנית או חשמלית. מערבבים כדקה, עד שהתערובת תפוחה ודומה לצבע אדמדם.
3

סדקו את הביצים. סדקו את ארבע הביצים לתערובת המוקרמת, הוסיפו אחת אחת. מערבבים ומקפלים פנימה את הביצים עד שאין עוד פסי ביצה.
4

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים פנימה את קמח העוגה ואבקת האפייה פנימה עם תערובת החמאה המוקרמת. מערבבים במהירות בינונית עד שהבלילה מתפוררת.
5

מערבבים את החלב, הווניל והתותים. מוזגים פנימה את החלב, תמצית הווניל והתותים המחית לבלילת העוגה. מערבבים במהירות בינונית כשתי דקות עד שבלילת העוגה נראית בצבע ורוד בוהק ושמנת. לא אמורים להיות עוד פסי קמח.
6

יוצקים את בלילת העוגה לתבניות העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לשתי תבניות העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
7

לאפות עוגה. מכניסים את שתי תבניות העוגה לתנור ואופים את העוגה במשך כ-25-30 דקות, עד שהיא עולה והקצוות שחומים מעט. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
8

שיהיה לעוגות קרירות. הפוך את שתי תבניות העוגה על רשת. השאירו את העוגות להתקרר כ -10 דקות, עד שהן קרירות מספיק בכדי להתמודד עם הכפור.
9

קפא וקשט. עורמים את שתי העוגות יחד עם ציפוי ליצירת עוגת תות גדולה יותר. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
10

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

שיטה 2 מתוך 6: עוגת תות לחה ורכה

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שלוש תבניות עוגות עגולות 8 x 5,10 ס"מ.
2

מערבבים את הביצים, התות ושני התמציות. בקערה קטנה טורפים את הביצים, מחית תות, תמצית וניל, תמצית תות בעזרת מזלג. מערבבים עד שהחלמונים נשברים והמרכיבים הרטובים מתאחדים היטב.
3

הקציפו את החומרים היבשים. בקערה גדולה הקציפו את קמח העוגה, הסוכר המגורר, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד שהחומרים היבשים מתאחדים כראוי ומקפלים פנימה.
4

מוסיפים את החמאה והשמן לאט. הוסיפו את החמאה לתערובת הקמח, הוסיפו רק כמה כפות בכל פעם. יוצקים פנימה את השמן הצמחי וממזגים במהירות נמוכה כדקה עד שבלילת העוגה מתפוררת.
5

מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש. יוצקים לאט פנימה רק מחצית מהמרכיבים הרטובים. מערבבים במהירות גבוהה כשלוש דקות ואז מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים. מערבבים עד שבלילת העוגה דומה לצבע ורוד עז והיא קרמית. לא אמורים להיות עוד פסי קמח.
6

יוצקים את בלילת העוגה לתבניות העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לשתי תבניות העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
7

לאפות עוגה. מכניסים את שתי תבניות העוגה לתנור ואופלים את העוגה במשך כ-30-35 דקות, עד שהיא מתעלה והקצוות שחומים מעט. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
8

שיהיה לעוגות קרירות. הפוך את שתי תבניות העוגה על רשת. השאירו את העוגות להתקרר כ -10 דקות, עד שהן קרירות מספיק בכדי להתמודד עם הכפור.
9

קפא וקשט. עורמים את שתי העוגות יחד עם ציפוי ליצירת עוגת תות גדולה יותר. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
10

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

לאחר מכן שופכים את הבלילה לתבנית עוגה ואופים אותה למשך 30 דקות ב -191 מעלות צלזיוס. לבסוף, תנו לעוגה להתקרר לפני שמקפיאים אותה.

שיטה 3 מתוך 6: עוגת תות ללא ביצים

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה 23 ס"מ.
2

הקציפו את החומרים היבשים. בקערה גדולה הקציפו את הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח. מערבבים עד שהחומרים היבשים מתאחדים היטב ומקופלים פנימה.
3

קרם את החמאה, הסוכר ומחית התותים. בקערת קערה בינונית שמנת את החמאה המומסת, הסוכר, ומחית התותים עד שהתערובת מעט דמוית נוזלים ודומה לצבע אדום בוהק.
4

מוסיפים את החומרים היבשים פנימה עם הרטוב. מקפלים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים במהירות בינונית במשך כשתי דקות, עד שבלילת העוגה דומה לצבע ורוד בוהק והיא קרמית. לא אמורים להיות עוד פסי קמח.
5

יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לתבנית העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
6

לאפות עוגה. מכניסים את תבנית העוגה לתנור ואופים את העוגה למשך כ- 35-45 דקות, עד שהיא מתעלה והשוליים מעט שחומים. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
7

שתהיה מגניבה של העוגה. הפוך את תבנית העוגה על רשת. השאירו את העוגה להתקרר כ -10 דקות, עד שהיא קרירה מספיק להתמודדות עם כפור.
8

קפא וקשט. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
9

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

שיטה 4 מתוך 6: עוגת תותים ללא חלל

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה 23 ס"מ.
2

הקציפו את החומרים הרטובים. בקערה בינונית מקציפים את חלב השקדים, תמצית הווניל, תמצית השקדים והביצים. מקציפים עד שהחלמונים נשברים והמרכיבים הרטובים משולבים היטב.
3

מערבבים את החומרים היבשים והחמאה. בקערה גדולה שלבו את הקמח לכל מטרה, אבקת האפייה, המלח והסוכר בעזרת יד או בלנדר חשמלי. מוסיפים את החמאה, ומוסיפים רק כמה חתיכות בכל פעם. מערבבים עד שהבצק נעשה מעט בצק.
4

מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש. יוצקים את החומרים הרטובים עם יבש ומערבבים במהירות נמוכה במשך כשלוש דקות. מערבבים עד שבלילת העוגה דומה לצבע ורוד עז והיא קרמית. לא אמורים להיות עוד פסי קמח.
5

יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לתבנית העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
6

לאפות עוגה. מכניסים את תבנית העוגה לתנור ואופים את העוגה במשך כ 30-40 דקות, עד שהיא מתעלה והשוליים מעט שחומים. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
7

שתהיה מגניבה של העוגה. הפוך את תבנית העוגה על רשת. השאירו את העוגה להתקרר כ -10 דקות, עד שהיא קרירה מספיק להתמודדות עם כפור.
8

קפא וקשט. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
9

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

לקבלת טעם תותי יותר, מפזרים תותים חתוכים דק על בלילת העוגה כשהיא בתבנית העוגה לפני האפייה.

שיטה 5 מתוך 6: עוגת תות ללא גלוטן

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות 23 ס"מ.
2

מערבבים את החומרים היבשים. בקערה גדולה הקציפו את הקמח ללא גלוטן, סוכר, ג'לטין תות, אבקת אפייה, מלח וגומי קסנטן. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה והחומרים היבשים מעורבבים כהלכה.
3

הקציפו את החומרים הרטובים. בקערה בינונית מקציפים את השמן, הביצים, תמצית הוניל והתותים המחית. מקציפים עד שהחלמונים נשברים והתערובת דומה לצבע אדום בוהק.
4

מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש. יוצקים את החומרים הרטובים פנימה עם היבש. מערבבים בעזרת יד או בלנדר חשמלי במהירות בינונית במשך כשתי דקות עד שבלילת העוגה דומה לצבע ורוד עז והיא קרמית. לא אמורים להיות עוד פסי קמח.
5

יוצקים את בלילת העוגה לתבניות העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לשתי תבניות העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
6

לאפות עוגה. מכניסים את שתי תבניות העוגה לתנור ואופים את העוגה כ- 40 דקות, עד שהיא מתעלה והשוליים מעט שחומים. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
7

שיהיה לעוגות קרירות. הפוך את שתי תבניות העוגה על רשת. השאירו את העוגות להתקרר כ -10 דקות, עד שהן קרירות מספיק בכדי להתמודד עם הכפור.
8

קפא וקשט. עורמים את שתי העוגות יחד עם ציפוי ליצירת עוגת תות גדולה יותר. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
9

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

קרא גם: איך מגלגלים פונדנט?

שיטה 6 מתוך 6: עוגת תות טבעונית

1

היכונו להכנת העוגה. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה 13x5.
2

מערבבים את החומרים היבשים. בקערה גדולה שלבו את הקמח לכל מטרה, קמח חיטה, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח, ג'לטין טבעוני וזרעי פשתן. מערבבים עם מטרפה עד לאיחוד טוב.
3

הקציפו את החומרים הרטובים. בקערה בינונית מערבבים שמן צמחי, חלב שקדים, תמצית וניל, תותים מחית וחומץ. מערבבים עד לאיחוד טוב והמרכיבים הרטובים מעורבבים כראוי.
4

מוסיפים את החומרים הרטובים לייבוש. יוצקים את החומרים הרטובים פנימה עם היבש ומערבבים בעזרת בלנדר ידני או חשמלי, עד שבלילת העוגה מזכירה צבע ורוד בהיר והיא קרמית.
5

יוצקים את בלילת העוגה לתבנית העוגה. בעזרת מרית גומי מגרדים את בלילת עוגת התות ויוצקים אותה לתבנית העוגה. מגרדים את שולי הקערה כדי להסיר את עודף בלילת העוגה מהדפנות.
6

לאפות עוגה. מכניסים את תבנית העוגה לתנור ואופים את העוגה כ- 50-55 דקות, עד שהיא מתעלה והשוליים מעט שחומים. כדי לבדוק אם העוגה נגמרה, תקעו קיסם באמצע העוגה. אם קיסם יוצא יבש העוגה מוכנה להסרה מהאש.
7

שתהיה מגניבה של העוגה. הפוך את תבנית העוגה על רשת. השאירו את העוגה להתקרר כ -10 דקות, עד שהיא קרירה מספיק להתמודדות עם כפור.
8

קפא וקשט. שקול להקפיא את העוגה עם זיגוג תות, זיגוג גבינת שמנת או זיגוג וניל. מקשטים בזרזים, תותים נוספים, דובדבנים, פתיתי קוקוס ו / או פרחי פונדנט.
9

מגישים ונהנים! פורסים חתיכת עוגת תות ומניחים אותה על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!

טיפים

משמנים תמיד ואת הקמח את תבנית העוגה לפני אפיית העוגה. הקמח מונע מדפנות העוגה להידבק, והשמן עוזר לעוגה להידבק לתבנית.
כדי לתת לעוגת התות צבע עז יותר, הוסיפו ג'ל צבע מאכל ורוד לבלילת העוגה.
לקבלת טעם תותי יותר, מפזרים תותים חתוכים דק על בלילת העוגה כשהיא בתבנית העוגה לפני האפייה.
במקום להקפיא, תוכלו להוסיף את העוגה עם קצפת ביתית.
אם אתה חובב עוגות תות אמיתי, אל תעצור כאן! אתה יכול גם לבדוק מתכונים נהדרים אחרים, כגון עוגת תות צרפתית.

אזהרות

הימנע מערבוב יתר של בלילת העוגה או שהעוגה תסתיים גומי ויבש. יחד עם זאת, הימנע מתת-ערבוב של בלילת העוגה או שיהיו גושי קמח בעוגה.
היזהר בעת אפיית העוגה בתנור. אפיית יתר של העוגה תגרום לשחירה ולהבערה.

דברים שתזדקק להם

מתכון 1

תנור אפיה
שתי תבניות עוגה בגודל 23 ס"מ
קערת ערבוב גדולה
בלנדר חשמלי או ידני
מרית גומי
צלחת הגשה

מתכון 2

תנור אפיה
שלוש תבניות עוגות עגולות 8 x 5,10 ס"מ
קערה קטנה
להקציף
קערה גדולה
בלנדר חשמלי או ידני
מרית גומי
צלחת הגשה

מתכון 3

תנור אפיה
תבנית עוגה עגולה 23 ס"מ
קערה גדולה
להקציף
קערה בינונית
מרית גומי
בלנדר חשמלי או ידני
צלחת הגשה

מתכון 4

תנור אפיה
תבנית עוגה עגולה 23 ס"מ
קערה בינונית
להקציף
קערה גדולה
בלנדר חשמלי או ידני
מרית גומי
צלחת הגשה

מתכון 5

תנור אפיה
שתי תבניות עוגה עגולות 23 ס"מ
קערה בינונית
להקציף
קערה גדולה
בלנדר חשמלי או ידני
מרית גומי
צלחת הגשה

מתכון 6

תנור אפיה
תבנית עוגה עגולה 13 x 12,70 ס"מ
קערה בינונית
להקציף
גדול
בלנדר חשמלי או ידני
מרית גומי
צלחת הגשה