איך מכינים קפה קאובוי?
להכנת קפה קאובוי, התחל בהבאת 2 כוסות מים לרתיחה בקומקום. לאחר מכן, ברגע שהמים מתחילים לרתיחה, הסירו אותם מהאש והניחו להם להתקרר למשך דקה. לאחר מכן, הוסיפו לקומקום 5-6 כפות קפה טחון גס והחזירו אותו לאש, והביאו את הקפה לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל להתבשל, הסר את הקומקום מהאש ותלול את הקפה למשך 4 דקות. לבסוף, הוסיפו מעט מים קרים לקומקום כדי ליישב את השטח לפני הגשת הקפה. כדי ללמוד כיצד להגיש קפה קאובוי, גלול מטה!
למעשה, כל מה שאתה צריך כדי להכין קפה קאובוי זה מים, קפה, קומקום ומקור חום.
קפה קאובוי הוא שיטה פשוטה אך טעימה להכנת קפה שאינה דורשת שום ציוד מיוחד. למעשה, כל מה שאתה צריך כדי להכין קפה קאובוי זה מים, קפה, קומקום ומקור חום. בעוד שקפה קאובוי מיוצר באופן מסורתי על מדורה, תוכלו להכין אותו גם על כל סוג של מקור חום. מכיוון שאתה לא מסנן את האדמה כשאתה מכין קפה קאובוי, המפתח להכנתו הוא יישור האדמה ושפיכת הקפה לאט.
- 5 עד 6 כפות (26 עד 32 גרם) קפה, טחון גס
- 2 כוסות (470 מ"ל) מים
עבור קפה קאובוי מסורתי, השטח לא מתאמץ מהקפה.
מגיש 1
חלק 1 מתוך 3: בישול הקפה
- 1הביאו את המים לרתיחה. ממלאים קומקום קמפינג ממתכת או אמייל במים. כאשר האש שלכם נשרפת, העבירו את הגחלים החמות לצד אחד של בור האש והניחו גריל מחנה מעל הגחלים. שים את המכסה על הקומקום והניח את הקומקום על הגריל מעל הגחלים החמות כדי להרתיח את המים.
- אתה יכול גם להרתיח את המים על כיריים גז, עץ או חשמל אם אין לך מדורה.
- כדי להכין מנת קפה גדולה יותר, הגדל את כמויות הקפה והמים באותה מידה.
- 2מסירים את המים מהאש ומצננים אותם כדקה. כשהמים מגיעים לרתיחה מתגלגלת, הסירו בזהירות את הקומקום מהגריל. הגן על הידיים שלך עם כפפות תנור או כפפת סיליקון, או השתמש במלקחיים כדי להזיז את הקומקום החם. הניחו את הקומקום בצד על הקרקע והניחו למים להתקרר למשך 30 עד 60 שניות.
- חשוב לקרר את המים לפני הוספת הקפה, אחרת המים הרותחים ימררו את הקפה.
- הטמפרטורה האידיאלית להכנת קפה היא בין 195 ל 96 מעלות צלזיוס (91 ו 96 מעלות צלזיוס), שהיא מעט מתחת לרתיחה.
- 3מערבבים את הקפה ומחזירים את הקומקום לאש. יוצקים את הקפה לתוך מים חמים ומערבבים את התערובת למשך 15 שניות כדי להרוות בטענה. השתמש בחמש כפות (26 גרם) לקפה חלש מעט יותר, או 6 כפות מלאות (32 גרם) לחליטה חזקה יותר. השאירו את המכסה והכניסו את הקומקום חזרה לגריל.
- במקום זאת תוכלו להשתמש בקפה טחון דק, אך שעועית טחונה גסה תעמוד טוב יותר בחום ותייצר כוס קפה פחות מרירה.
- 4הביאו את הקפה לרתיחה. צפה בקפה בזהירות, כי אתה לא רוצה שהמים ירתחו לגמרי. במקום זאת, אתה רוצה להביא את המים לרתיחה, שהם בערך 91 מעלות צלזיוס (91 מעלות צלזיוס). אתה יכול לדעת שהמים רותחים כאשר בועות שוברות את פני המים באופן קבוע, אך המים עדיין לא מרתיחים לגמרי.
- 5הסר את הקומקום מהאש ותלול את הקפה למשך 2 דקות. כשהקפה מתבשל מורידים את הקומקום בזהירות מהגריל. שים את המכסה והניח את הקפה בצד לרתיחה למספר דקות.
- 6מערבבים את הקפה ותולים במשך 2 דקות נוספות. לאחר 2 דקות הסר את המכסה מהקומקום וערבב את הקפה למשך 15 שניות נוספות. החזר את המכסה למקומו והניח את הקומקום בצד כדי לתת לקפה להתבשל למשך 2 דקות נוספות.
כדאי להשאיר את הכפות האחרונות (כמה מ"ל) קפה בתחתית הקומקום כשאתם מכינים קפה קאובוי.
חלק 2 מתוך 3: יישוב השטח
- 1תן לקפה לשבת עוד 1 עד 2 דקות. הסר את המכסה כדי להכניס אוויר צח לקומקום. כאשר האוויר מקרר את השטח, הם ישקעו באופן טבעי לתחתית הקומקום. יישוב השטח הוא חלק חשוב בתהליך בעת הכנת קפה בוקרים, מכיוון שהשטח אינו מסונן.
- לאפשר לאדמה לשקוע באופן טבעי היא הדרך הקלה ביותר להתיישב בשטח מבלי להוסיף תוספת לקפה.
- 2הוסיפו במקום מעט מים קרים כדי ליישב את השטח מהר יותר. אם אתה לא יכול לחכות לשתות את הקפה שלך, שופך 2,5 כפות (37 מ"ל) מים קרים לקומקום עם הקפה. כאשר המים הקרים פוגעים בשטח, הם יצמררו אותם ויאלצו אותם לשקוע לקרקעית.
- אל תוסיפו יותר מדי מים קרים, או שהקפה יהיה חם במקום חם.
- 3הוסיפו קליפות ביצה מרוסקות כדי ליישב את השטח ולהסיר מרירות. דרך שלישית ליישב את השטח היא על ידי הוספת קליפות ביצה כתושות לקפה. לאחר שהקשיתם ביצה, תנו לקליפה להתייבש ואז השתמשו במכתש וטיט או במטחנת תבלינים כדי לרסק את קליפת הביצה לאבקה גסה. בוזקים קמצת אבקה לקפה ומערבבים לשילוב קליפת הביצה והטחינה.
- קליפת הביצה תעזור לקרקע להתאחד ולהכריח אותם לשקוע בתחתית הקומקום. מכיוון שקליפות הביצים מעט אלקליות, הן גם יעזרו לקיזוז החומציות בקפה, מה שהופך אותו למר פחות.
- קליפות ביצה יכולות להיות מקור טוב לסידן. כל עוד ביציותיהם טופלו בסלמונלה או בבישול קשה, אינך צריך לדאוג למחלות הנישאות במזון.
מכיוון שאתה לא מסנן את האדמה כשאתה מכין קפה קאובוי, המפתח להכנתו הוא יישור האדמה ושפיכת הקפה לאט.
חלק 3 מתוך 3: הגשה ושתייה של קפה בוקרים
- 1אל תשפוך את טיפות הקפה האחרונות מהסיר. כדאי להשאיר את הכפות האחרונות (כמה מ"ל) קפה בתחתית הקומקום כשאתם מכינים קפה קאובוי. כל הדגנים יתרכזו בטיפות האחרונות, לכן עדיף להשליך את אחרון הקפה במקום לשתות אותו.
- עבור קפה קאובוי מסורתי, השטח לא מתאמץ מהקפה.
- 2יוצקים את הקפה לאט. לאחר שהקפה הסתיים והתבשל והקרקע התייצבה בתחתית, הגיע הזמן ליהנות מהקפה. מוזגים את הקפה לאט לתוך ספל או כוס. אם תשפוך מהר מדי, תערבב את השטח וסיים כוס קפה גרגיר.
- 3מוסיפים חלב וסוכר, לפי הטעם. רוב האנשים מעדיפים לשתות קפה קאובוי שחור, אך ניתן להוסיף ממתיקים, שמנת או חלב אם תרצו. התחל עם כפית (5 גרם) סוכר בכל פעם, והוסף עוד במידת הצורך. באופן דומה, הוסיפו 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) חלב או שמנת בכל פעם, והוסיפו עוד בהתאם עד שאתם מרוצים מהטעם.
- 4הוסף קורט מלח להפחתת מרירות. יש אנשים שקפה הקאובוי הוא מריר, במיוחד אם הושאר לרתוח על האש יותר מדי זמן. אפשר לחתוך חלק מהמרירות ולהחליק את הטעמים במלח. מוזגים 0,13 כפית (0,75 גרם) מלח לכוס הקפה ומערבבים לפני שאתם נהנים.
- קומקום קמפינג
- שריפה או מקור חום אחר
- גריל מחנה
- כפפת סיליקון
- כף
- כוס קפה
קרא גם: איך מכינים שייק למחוץ ליים?
תגובות (5)
- מכונת הקפה נשברה הבוקר, נזקקה לקפאין שלי, ולכן השתמשתי בשיטת המחבת על הכיריים. עכשיו אני לא צריך לכעוס על אף אחד לפני שאני מתחיל לעבוד.
- טוב מאוד, תודה רבה.
- שיטה זו עובדת גם עם כיריים רגילות. מועיל מאוד כאשר כל מה שיש לך זה מכונות תרמיל הקפה האיומות שמשתמשות בקפה מעופש ולא מצליחות לחמם את המים.
- מועיל מאוד למחנה החוץ הקרוב שלנו.
- מניעת רתיחת שטחי הקפה עזרה. תודה על התזכורת.
