איך להקפיא מנגו?
כדי להקפיא מנגו שלם, התחל בקילוף שלו, מכיוון שזה יהיה קל יותר מאשר לנסות לקלף אותו ברגע שהוא קפוא. לאחר מכן, הניחו אותו בשקית ניילון אטומה במקפיא. אם כבר חתכתם את המנגו, מורחים את החלקים על תבנית או צלחת קדירה ומכניסים למקפיא למשך 3-5 שעות. ברגע שקוביות המנגו שלך מרגישות יציבות, הוצא אותן מהמקפיא והשתמש במרית כדי לגרד אותן מהתחתית. אם הקוביות תקועות, הפעל את המרית שלך מתחת למים חמים כדי לעזור להרים אותן. לאחר ששיחררתם את כל חלקי המנגו, העבירו אותם לשקית אטומה אטומה והחזירו אותם למקפיא. הקפד להשתמש בהם תוך 10 חודשים כשהם עדיין טובים לאכילה. לקבלת טיפים נוספים, כולל איך לקלף ולחתוך את המנגו שלך, המשך לקרוא!
כמה זמן לוקח למנגו להקפיא?
מנגו הם פירות טרופיים ומתוקים בטעמם. הם הטובים ביותר הם שירתו טרי חתוך ב סלטים פירות, שייקים, או בתור חטיף קפוא. בדומה לפפאיה, גם המנגו נמצא בדרך כלל כתוספת לארוחת בוקר. הקפאת מנגו הם השיטה הטובה ביותר להכנת כמות גדולה לאחסון.
חלק 1 מתוך 3: בחירת מנגו
- 1בחרו מנגו בשלים לשימוש. לחץ עליהם בעדינות קטנה מאוד בכדי להבטיח את קשיות הפרי. השתמש בחוש המגע שלך כאשר משווים בשלות, ולא את הצבע שלה.
- 2הכן את המנגו. השתמש בסכין כדי להסיר את העור מהפרי. פורסים את המנגו לחתיכות בגודל ביס.
חלק 2 מתוך 3: הקפאת קוביות גולמיות
- 1הניחו את החלקים על תבנית עם נייר אפייה. וודאו שהנתחים לא נוגעים זה בזה, מכיוון שקשה מאוד לפרק מנגו קפוא.
- זה שימושי אם לסדין יש "שפתיים" או חתך מעוקל כדי שהחתיכות לא ייפלו. אתה תמיד יכול להשתמש בכלי קדירה רדוד כתחליף.
- 2מניחים את גיליון האפייה במקפיא על משטח ישר. הקפיאו את הפירות כשלוש עד חמש שעות, תלוי בעובי החלקים.
- 3מוסיפים את המנגו הקפוא לשקית עם רוכסן. תייגו בהתאם, עם התאריך הנוכחי.
- 4הקפיאו את המנגו עד 10 חודשים.
האם אוכל להקפיא מנגו שלם וקולף?
חלק 3 מתוך 3: יצירת סירופ פשוט
- 1שלב כוס סוכר ושתי כוסות מים בסיר בינוני.
- 2מביאים לרתיחה את התערובת, מערבבים כל הזמן ומאפשרים להתמוסס לסוכר.
- 3אפשר לתערובת להתקרר לגמרי בצד.
- 4הוסיפו את חתיכות המנגו במיכלי גוון ידידותיים להקפאה. תייגו בהתאם, עם התאריך הנוכחי.
- 5יוצקים את הסירופ הפשוט על המנגו. השאיר חדר בגודל 1" (2,54 ס"מ) בחלקו העליון להרחבה.
- 6הקפיאו את המנגו עד 12 חודשים.
- כאשר הם מופשרים, כמו כל פרי אחר, המנגו עשוי לשנות מרקם. עדיף להשתמש בפירות קפואים בשייקים במקום במתכונים הקוראים לרכיבים טריים.
- עדיף להשתמש במנגו על בסיס סירופ בעת הכנת רטבים.
קרא גם: איך לצלות אגוזים?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להקפיא עיסת מנגו במיכלי פלדה?כן, אתה יכול להקפיא עיסת מנגו במיכלי פלדה. רק וודא שהוא אטום.
- האם חתיכות המנגו צריכות להיטמע לגמרי?כדאי להשתמש במנה מלאה של סירופ פשוט, אך יתכן שחתיכות המנגו אינן שקועות לגמרי בסוף. כולם צריכים להיות מצופים לפחות.
- האם עלי לפזר סוכר על קוביות מנגו לפני ההקפאה?לא, לא צריך לפזר סוכר על קוביות מנגו לפני שמקפיאים אותם. לפעמים מערבבים סוכר בכמות גדולה של מחית מנגו, וגם אז זה לא נדרש.
- האם אני יכול פשוט לפזר מעט סוכר ופירות טריים מעל המנגו לפני ההקפאה, במקום הסירופ הפשוט?כן, אבל כדאי לשקול להוסיף גם מים, כדי שהמנגו לא יתייבש.
- האם אוכל להקפיא מנגו שלם וקולף?הם יכולים להיות קפואים בשלמותם, אך הם יקבלו מרקם מעט שונה בעת ההפשרה, מה שאולי לא יהיה אידיאלי.
- האם עלי להפשיר מנגו קפוא לחלוטין לפני שאשתמש בהם למילוי שכבת עוגה?אלא אם כן אתה יוצר עוגת גלידה או עוגה שתישמר קרה במיוחד, עדיף להפשיר את המנגו לחלוטין לפני שתשתמש בהם בעוגה. אחרת הם ימשיכו להפשיר ועלולים לשנות את טעמם של שאר העוגה.
- האם אוכל לפרוק חתיכות מנגו מבלי להוסיף מים, ואז לאכול אותן לאחר הפשרתן?ניתן להפשיר אותם במקרר מבלי להוסיף מים. המרקם לא יכול להיות יציב כמו טרי.
- באיזה גז משתמשים להקפאת המנגו?אין שימוש בגז. פשוט שמים את המנגו במקפיא רגיל.
- האם אוכל להקפיא מנגו שלם מבלי לקלף אותם?כן, אבל לא הייתי ממליץ על זה. הייתי חותך אותם לפני הקפאה כדי להציל את הפירות. הקפאתם עם העור והזרעים בפנים מקשה על הסרתם מאוחר יותר.
- כמה זמן לוקח למנגו להקפיא?אם אתה חותך את המנגו לקוביות גולמיות, ייקח להם 3 עד 5 שעות להקפיא בממוצע, אבל זה תלוי הרבה בעקביות ובגודל הקוביות.
תגובות (10)
- זה עזר לי לקנות מנגו בזול ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר. שמור על הרעיונות הבאים, תודה.
- הייתי צריך לדעת להקפיא מנגוס וזה היה מידע מדהים. אשמח למידע על הכנת שימור מנגו פשוט. הכנתי שימורי תות לפני שנים רבות כמובן שהם הוכנסו לפריג ואכלו מיד!
- עצי המנגו של שכנינו בשלים בו זמנית ורצינו לדעת כיצד להקפיא מנגו לעצמנו ולשכנים. עכשיו אנחנו יודעים איך. תודה.
- כמה זמן הקפאת מנגו עזר.
- הראיתי בדיוק איך להקפיא מנגו, מה שמעולם לא עשיתי. תודה.
- אני לא טוב להקפיא שום דבר, אז זה באמת עזר!
- זה עתה עברנו לגור והחצר האחורית מלאה בפירות, ברובם עסקתי בעבר. עם זאת, יש עץ מנגו בגודל 18 מטר עמוס במנגו בשלים. אני לא יודע דבר על הפרי הזה, ולכן המידע הזה היה דחיפה חינוכית נהדרת.
- הקפאת מנגו גולמי אפשרה לי להכין ריבה שלאחר העונה במנות קטנות יותר, וכשלא נלחץ ממני במגבלות זמן עקב הצורך לשמר מאכלים אחרים מיד עם הקציר.
- אנסה לחלץ את עיסת המנגו ולאחסן אותו למשך חודש.
- המאמר כולו עזר. בדיוק קיבלתי כ -20 מנגו גדולים, הייתי צריך לברר מה לעשות, ועשיתי זאת. תודה.
