איך מבשלים תה לבן?
כדי לחלוט תה לבן, חמם 1 כוס מים לרתיחה, ואז תן לו להתקרר במשך 5-8 דקות. מניחים 2 כפית עלי תה לבנים לתוך סלסלת חליטה, כדור תה או קומקום, ואז שופכים את המים החמים על התה. תלול על התה בערך 7-10 דקות, ואז מסנן אותו ושופך אותו לכוס תה. מכיוון שלתה לבן יש טעם כה עדין, הוא מוגש בדרך כלל רגיל, אך אם אתה מעדיף להוסיף חלב או סוכר. המשך לקרוא כדי ללמוד מתי להשתמש במים מסוננים לתה שלך!
לתה לבן שתי גרסאות: תה לבן מסורתי תקציבי (Fujian Silver Needle, Anhui וכו ') ותה לבן עלה בסגנון מודרני.
תה לבן הוא תה קל, מתוק ורענן, שמקורו במגוון בריא ונדיר יותר של אותו צמח כמו תה ירוק (Camellia sinensis). הוא מיוצר בעיקר במחוז פוג'יאן בסין ומורכב רק מניצני העלים הרכים ביותר המכוסים בשערות כסופות ומכוסות למטה. עלים אלה ניתנים לקטיף רק במהלך 3 ימים בכל שנה בתחילת האביב.
מכיל עד שלוש פעמים נוגדי חמצון רבים יותר מתה ירוק, התה הפחות מעובד הוא התה הבריא ביותר מכל התה. יש לו טעם עדין ומתקתק שדומה לקטיפה בחלקותו, ואין לו אף אחד מהטעמים דמויי הדשא שחלק מהתה הירוק יכול לייצר. בצע את השלבים הבאים כדי לוודא שהתה הלבן שלך שומר על כל תכונותיו המשובחות בזמן הבישול.
- 1קנו את התה הלבן שלכם. תה לבן הוא הרבה יותר יקר מכל תה אחר, ולכן לא סביר שתצרכו אותו מדי יום, אך המחיר שווה עבור פינוקים בסוף השבוע או אירועים מיוחדים אחרים. בהתחשב בכך שאתה מוציא הרבה, חשוב לוודא שאתה מקבל את האיכות הטובה ביותר האפשרית.
- לתה לבן שתי גרסאות: תה לבן מסורתי תקציבי (Fujian Silver Needle, Anhui וכו ') ותה לבן מודרני בסגנון חדש. הם לא ניתנים להחלפה ונראים שונים מאוד.
- תה לבן מגיע בכמה סוגים, והם יכולים להיות שונים משמעותית במחיר. קצה כסף, טיפים כסופי יסמין, פאי מו טאן (אדמונית לבנה) ומחט כסף הם הזנים הטובים ביותר, ולעתים קרובות הם גם הפופולריים ביותר. ייתכן אפילו שתצטרך לבצע הזמנה בחנות התה המקומית שלך כדי להבטיח שתקבל אספקה בכל אביב.
- אם אתה חדש בתה לבן, דרך טובה להתחיל היא לקנות ערכת דוגמנית מספק מקוון. בדרך זו, תוכלו לנסות כמויות קטנות מכמה זנים כדי למצוא את המועדפים עליכם.
- תה לבן ניתן לקנות כעלים רופפים או כשקיות תה. עם זאת, אם המכולה אטומה ואם חסר תיוג, היזהר מכיוון שאתה עלול לקבל עלה כאשר כל מה שרצית היה ניצנים וכו '.
- הקפד לחנות כדי להשיג את העסקה הטובה ביותר. מכיוון שתה לבן עדיין דל יחסית, קניות באינטרנט עשויות להיות האופציה הטובה ביותר שלכם.
- 2היו בטוחים לחלוטין שרכישת התה הלבן שלכם טרייה. בקש מהספק לוודא שאתה קונה את המסיק האחרון, ממעיין חצי הכדור הצפוני האחרון.
- וודאו שהתה שקניתם ארוז במיכל אטום ככל האפשר. שמור עליו יבש, קריר וחשוך כדי למנוע חמצון. תה לבן לא נשמר במשך שנים כמו שתה שחור; יש לצרוך אותו תוך שישה חודשים מרגע הרכישה.
כיצד אוכל לחלוט תה לבן בטמפרטורה הנכונה? - 3בחר את המים. בחר מים באיכות טובה. אם אתה גר באזור עם מים קשים, סנן אותו לפני שתשתמש בו לחליטה. מים קשים עלולים להרוס תה לבן, בעל טעמים עדינים מאוד.
- 4מחממים מים לרתיחה, ואז נותנים להם להתקרר במשך חמש עד שמונה דקות. לחלופין, הרתיחו רק את המים ל"רתיחה ראשונה ". זה כאשר המים מתחילים לרתוח אך עדיין לא התחילו להתבשל. הטמפרטורה בשלב זה תהיה 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס). מבשלים מרירים מגיעים מטמפרטורה גבוהה מדי של מים על תה ירוק; העדיפו במקום זמן זמן ארוך יותר בטמפרטורה קרירה יותר.
- 5בדוק את טמפרטורת המים. לפני שמוסיפים את המים הרתוחים לתה הלבן, הם צריכים להיות לא יותר מ- 70°C עד 75°C (70°C עד 75°C) או 160-77°C (71-77°C) לכל היותר.
- אם המים חמים מדי, התה ייצרב ויגרום לו להיות מריר ועפיצות.
- 6בחר את השיטה לבישול התה הלבן. השתמש בסלסלת חליטת תה, בכדור תה או בקומקום.
כדי לחלוט תה לבן, חמם 1 כוס מים לרתיחה, ואז תן לו להתקרר במשך 5-8 דקות. - 7מוסיפים שתי כפיות עלי תה לבנים לכוס. הכניסו את עלי התה לסלסלת החדר, כדור התה או הקומקום.
- 8תלול. עלי תה לבן יכולים לעמוד בזמני עירוי ארוכים יותר מאשר סוגי תה אחרים לפני המזיגה. נהוג לעלות במשך 7 עד 10 דקות. עם זאת, ייתכן שתרצה להתנסות בתחילה בתלול קצר (1 עד 3 דקות) ואז לסיים את זמני הצריכה הארוכים יותר, כדי למצוא את אורך הצריכה שאתה מעדיף.
- השתמש באותם עלים להחדרת מספר כוסות תה לבן, כאשר זמני הצריכה גדלים לפי הצורך. מקורות מסוימים ממליצים על דריכה של 90 שניות עד 2 דקות אם אתה מתכוון לדקור את העלים מספר פעמים.
- 9לשרת. יש להגיש תה לבן כמו שהוא, ללא זיוף. אתה יכול לבחור לשפוך חלב או סוכר לתה הלבן, אך הטעם העדין כבר של התה יוטבע.
- 10גמור.
- השתמש רק במים מתוקים לתה, לא במים שיושבים בקומקום במשך ימים. מים מתוקים גורמים לטעם הטעם להיות טוב יותר.
מניחים 2 כפית עלי תה לבנים לתוך סלסלת חליטה, כדור תה או קומקום, ואז שופכים את המים החמים על התה. - עדיף להשתמש בתה לבן טרי עלים רופף. תה עלים רפוי גורם לחוויית תה טובה יותר משימוש בשקיות תה, וככל שהתה טרי יותר, כך הוא יהיה טוב יותר. עם זאת, שקיות תה מתאימות לעבודה או אם אתה באמת לא יכול להיות טרח להתעסק עם עלי תה רופפים. עדיף לשתות אותו משקית תה מאשר בכלל לא!
- "העיר את" עלי התה שלך תחילה על ידי שפיכת מים חמים מהקומקום שלך עליהם ולאחר מספר שניות שפוך את המים החוצה.
- לשתות תה לבן מכוס שקופה, עדיף ליהנות ממראהו העדין.
- תה לבן מסורתי של צמחים הוא כל כך יקר מכיוון שהוא עשוי אך ורק מקטיפה נבחרת של ניצני קפיץ שמנמנים, מתוכם 10000 שנבחרו ביד גורמים ל -2,1 ק"ג (1 ק"ג) מהתה.
- הוכח כי תה לבן חוסם מוטציות של DNA אשר מפעילות יצירת גידול.
- אל תשפוך מים רותחים על תה עלים רופף לבן. פעולה זו תצרוב ותפגע בעלים. עלי תה לבן הם בין סוגי התה העדינים ביותר.
- תה לבן עלה רופף (שתי כפיות לכוס)
- מים - מסוננים במידת האפשר
- קומקום
- כוסות
- מסננת
- שעון לקביעת זמן דריכה
קרא גם: איך מכינים מילו?
שאלות ותשובות
- מה פירוש "רק להרתיח את המים ל'רתיחה ראשונה '. זה כאשר המים מתחילים לרתוח אך עדיין לא התחילו להתבשל"?כאשר אתה יכול לראות בועות עולות מתחתית המים למעלה ושוברות את פני השטח, אך אתה עדיין לא רואה את פני המים זזים הרבה מהחום.
- האם אוכל להוסיף סוכר לתה לבן?כמו בכל תה, אתה יכול להוסיף כל מה שאתה רוצה שהוא יטעם. סוכר יהיה בסדר.
- כיצד אוכל לחלוט תה לבן בטמפרטורה הנכונה?אני מציע לחמם את המים ולהשתמש במד חום. אם יש לך מים קשים ולא מסירים אותם לפני שהם רותחים, זה יכול להשפיע על הטעם.
- האם אוכל לעשות שימוש חוזר בעלי התה לאחר בישול יחיד?כן, אבל התה שלך יהיה חלש יותר עם עלים משומשים.
- האם נוכל להוסיף חלב לתה לבן?אתה יכול להוסיף כל מה שתרצה, אם כי באופן מסורתי הוא שיכור רגיל.
- האם אוכל לשתות תה לבן על קיבה ריקה?הרבה אנשים כן, אבל עבור אחרים זה גורם לגירוי. נסה את זה וראה איך אתה מרגיש.
- כמה כוסות ביום עלי לשתות כדי לקבל הטבות?לשתות כוס עד שלוש כוסות ביום. אחת בכל ארוחה תהיה אידיאלית, אבל אחת ביום זה בסדר. יותר מכך עלול להזיק.
- האם אתה יכול לשתות תה לבן קר או עם קרח?כן אתה יכול. עדיף לחלוט אותו במים חמים לפי ההוראות כאן, ואז לחכות שיתקרר לפני שמקררים אותו או מגישים אותו על קרח.
