איך מכינים תה ירוק?
להכנת תה ירוק, התחל על ידי הנחת שקית תה ירוקה אחת לתוך ספל. לאחר מכן, הביאו כוס מים אחת לרתיחה, הניחו לה להתקרר במשך 5 דקות ושפכו את המים החמים על שקית התה לכוס. הימנע משפיכת מים רותחים ישירות על השקית, מכיוון שהדבר יכול לשרוף את התה וליצור טעם לא נעים. לאחר מכן, תנו לתיק לצלול במים החמים למשך 2-3 דקות. כדי למנוע מרירות, אל תשאיר את שקית התה במים למשך יותר משלוש דקות. לבסוף, הוציאו את שקית התה מהספל שלכם, זרקו את השקית ותהנו מתה ירוק טרי. לטיפים להכנת תה ירוק עם עלי תה רופפים, גלול מטה!
להכנת תה ירוק, התחל על ידי הנחת שקית תה ירוקה אחת לתוך ספל.
תה ירוק יכול להיות מענג ועדין או מר מכדי לשתות אפילו. כדי ליצור את הכוס המושלמת בבית, תוכלו להשתמש בשקיות תה איכותיות, עלים רופפים או אבקת מאצ'ה. לא משנה באיזו שיטה אתה משתמש להכנת תה, השתמש תמיד במים טריים שאינם חמים מדי ואל תעבור את התה יתר על המידה. תגלו שהתה הירוק נהדר בפני עצמו או שתוכלו לטעום אותו בדבש ולימון.
תיוני תה ירוק
- שקית תה אחת של תה ירוק
- כוס אחת (240 מ"ל) מים
- לימון או דבש, לא חובה
מכין כוס אחת (240 מ"ל) תה
תה ירוק עלים רופף
- 3/4 כוס (180 מ"ל) של מים
- כפית אחת (2 גרם) תה ירוק עלים רפוי
אם תרצה, תוכל לחמם את קערת התה כדי שלא יתקרר את תה המאצ'ה החם שלך.
עושה 3/4 כוס (180 מ"ל) של תה
תה ירוק מאצ'ה
- 1,5 כפיות (2 גרם) אבקת תה ירוק מאצ'ה
- 1/4 כוס (59 מ"ל) של מים
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
מכין כוס קטנה
שיטה 1 מתוך 3: שקיות תה ירוק מחלחלות
- 1הביאו לרתיחה מים והניחו להם להתקרר לסביבות 79 מעלות צלזיוס (79 מעלות צלזיוס). מחממים מים בכיריים או בקומקום חשמלי עד שהם מתחילים לרתיחה. לאחר מכן, כבה את האש והסר את המכסה כדי שהמים יתקררו מהר יותר. תן למים להתקרר כ -5 דקות או עד שהם מגיעים ל -79°C.
- שימוש במים חמים רותחים יכול לשרוף את התה הירוק, מה שיגרום לו לטעם מר ולא נעים.
- 2הנח שקית תה אחת בכוס התה שלך. חשוב לשמור על היחס של שקית תה אחת לכל כוס אחת (240 מ"ל) מים, אז אם אתה רוצה להכין יותר מכוס אחת של תה ירוק, שקול להניח 2 או 3 שקיות בקומקום. זה ייתן לך מקום להוסיף עוד מים.
- אם יש לכם זמן, חממו את כוס התה לפני שתכינו את התה הירוק. פשוט מלאו את כוס התה במים חמים והניחו לה לשבת כ- 30 שניות. ואז, שפכו את המים.
- 3יוצקים כוס אחת (240 מ"ל) מים חמים על שקית התה. שופכים בזהירות את מים מעלות 79 מעלות צלזיוס לתוך כוס התה. אם יש לכם צלחת או צלחת קטנה, הניחו אותה על גבי כוס התה כדי למנוע מהאדים לברוח ולקרר את התה.
- 4תלול על התה במשך 2 עד 3 דקות. אם אתם מעדיפים טעם קליל ועדין, השאירו את התה להתבשל למשך 2 דקות בלבד. לקבלת טעם ארצי מעט חזק יותר, בישל אותו במשך 3 דקות בסך הכל.
- אל תבשלו את התה הירוק יותר משלוש דקות או שהטעם יהפוך למר.
- 5מוציאים את שקית התה ולוגמים מהתה הירוק. הרם את שקית התה מכוס התה והתן לעודף לטפטף לכוס. הניחו את שקית התה בצד לשימוש שוב או להשליך אותה. עכשיו אתה יכול לשתות את התה הירוק החם שלך או לטעום אותו עם מעט דבש או לימון.
- הימנע מללחוץ את שקית התה מכיוון שהדבר ישחרר רכיבים מרים לתה.
טיפ: אם אתה משתמש בשקיות תה איכותיות, אתה יכול בדרך כלל לעשות שימוש חוזר בשקית התה פעם אחת לפחות.
לבסוף, הסר את שקית התה מהספל שלך, זרק את השקית ותהנה מתה ירוק טרי.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת תה ירוק עלים רופף
- 1מחממים מים בין 170 ל- 80 מעלות צלזיוס (77 ו- 80 מעלות צלזיוס). אם אתם משתמשים בכיריים או בקומקום מים חשמלי, הביאו את המים לרתיחה ואז כבו את האש. תנו למים להתקרר כ -5 דקות כך שהטמפרטורה תהיה בין 170 ל -80 מעלות צלזיוס (77 ו -80 מעלות צלזיוס).
- התחל תמיד עם מים שטרם הרתחת. זה יעזור לעלים להיפתח ככל שהתה יורד.
- 2מניחים כפית אחת (2 גרם) תה ירוק רופף עלים לקומקום קומקום קטן. אתה יכול להשתמש בכף מדידה קטנה או בקנה מידה דיגיטלי כדי למדוד את העלים הרופפים לתה שלך. הכניסו את העלים ישירות לקומקום התה או לסל האינפלויז אם יש לקומקום שלכם.
- אם יש לך זמן, אתה יכול לשפוך מים חמים לקומקום התה כדי לחמם אותו. לאחר מכן, שפכו את המים והניחו את עלי התה בתחתית.
וריאציה: לקבלת כוס תה חזקה בהרבה, השתמש בכף אחת (5 עד 6 גרם) של תה עלים רפוי.
- 3שופכים 3 ⁄ 4 כוסות (180 מ"ל) מהמים החמים על העלים. אתה אמור לראות את העלים מתחילים להתפרש כשהחום מהמים גורם להם להיפתח. אם לקומקום יש מכסה, הניחו אותו על גבי הסיר כדי ללכוד את האדים.
- אתה יכול גם להניח צלוחית קטנה מעל החלק העליון של התה כדי למנוע מהאדים לברוח.
- 4תלול על התה הירוק למשך 1 עד 2 דקות. הגדר טיימר לדקה אחת ואז השתמש בכף כדי לטעום את התה. אם אתם אוהבים את הטעם, תוכלו להפסיק את העירוי או להמשיך ולהקפיץ את התה עד שהוא חזק מספיק לטעמכם.
- אם אתה משתמש בכף אחת (5 גרם) של עלי תה, תלול את התה לזמן קצר בהרבה. נסה לטעום אותו במרווחים של 10 שניות עד שהוא טעים כמו שאתה אוהב.
- 5מסננים את העלים או מוציאים את סל המזרז ושותים את התה. אתה יכול להרים את הסלסלה מהתה כך שהעודף יטפטף לסיר. אם לקומקום הקומקום שלכם אין סלסלת חליטה, הניחו מסננת תה מעל ספל תה קטן ושפכו לאט את התה הירוק לכוס שלכם. לגמו מהתה בזמן שהוא חם.
- סוחטים מעט לימון או מערבבים מעט דבש לתה אם תרצו להוסיף טעם בהיר.
- תוכלו לשמור את עלי התה ולבשל איתם 1 עד 2 סירי תה נוספים. יש לזכור כי כל בישול נוסף יצטרך פחות זמן ספיגה מכיוון שהעלים כבר נפתחים.
על מנת ליהנות באופן מלא מהחוויה של שתיית תה ירוק מאצ'ה, כוסו את קערת התה בשתי ידיים והביאו אותה לפנים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת תה ירוק מאצ'ה
- 1מניחים מסננת רשת משובחת מעל קערת תה מאצ'ה. אם אין לכם קערת תה מאצ'ה קטנה (נקראת גם מאצ'ה-צ'וואן), תוכלו להשתמש בכוס תה או בקערת הכנה קטנה למטבח. וודאו שהקערה חסינת חום.
- אם תרצה, תוכל לחמם את קערת התה כדי שלא יתקרר את תה המאצ'ה החם שלך. לחימום קערת התה, מלא אותה במים חמים רותחים והשאיר אותה למשך 30 שניות לפני השלכת המים בזהירות.
- 2מנפים 1,5 כפיות אבקת מאצ'ה לקערת התה. מדוד את אבקת המאצ'ה למסננת הרשת העדינה. לאחר מכן, השתמש בחלק האחורי של הכף כדי לדחוף את האבקה בעדינות דרך המסננת כך שהיא תיפול לתוך קערת התה.
- המאצ'ה המונפה אמורה להיראות כמו אבק ירוק עז בקערת התה.
- 3הביאו מים לרתיחה והניחו להם להתקרר בין 180 ל -88 מעלות צלזיוס (82 ו -88 מעלות צלזיוס). מכיוון שתה ירוק של מאצ'ה אינו משתמש בהרבה מים, ניתן להביא לרתיחה כוס אחת (240 מ"ל) באמצעות כיריים או קומקום חשמלי. לאחר שהמים רותחים, הסירו אותם מהאש והניחו להם להתקרר כדקה, כך שהטמפרטורה תרד.
- התחל במים נקיים וטריים שלא הורתחו קודם לכן בכדי לקבל תה ירוק מאצ'ה בטעימה הטובה ביותר.
האם ידעת? אם שופכים מים חמים רותחים על אבקת התה matcha, תוכלו ממש לשרוף אותם.
- 4יוצקים 1/4 כוס (59 מ"ל) של מים חמים לתוך קערית תה. מוזגים לאט את המים של 180 ו -88 מעלות צלזיוס (82 ו -88 מעלות צלזיוס) לאבקת המאצ'ה שנמצאת בקערת התה שלכם.
- האבקה צריכה להתחיל להתמוסס ברגע שהמים החמים פוגעים בה.
מאטה לאטה: להכנת תה מאצ'ה חלבי, המיסו את אבקת המאצ'ה בכפית אחת (4,9 מ"ל) מים רותחים. ואז, ויוצקים על 1/2 כוס (120 מ"ל) של חלב מאודה.
- 5הקציפו את התערובת במשך 20 עד 60 שניות להכנת תה ירוק מאצ'ה. השתמש במטרפת במבוק (הנקראת גם צ'אסן) לשילוב אבקת התה עם המים. נסה לשמור על פרק כף היד שלך ולהקציף במעגל אם תרצה תה דק. אם אתם רוצים תה סמיך וקצף יותר, הקציפו במהירות בתנועה קדימה ואחורה.
- ליצירת התה הדק והחלק, הקציפו קרוב יותר ל -20 שניות. יהיה עליך להקציף כדקה אם תרצה קצף על גבי התה.
- 6לגמו את התה הירוק של המאצ'ה בזמן שהוא חם. תוכלו לשתות את התה ישירות מקערת התה שרק הכנתם לתוכה. נסו ליהנות מהתה ברגע שסיימתם להקציף אותו מכיוון שהאבקה תתייצב אם התה יושב זמן רב.
- על מנת ליהנות באופן מלא מהחוויה של שתיית תה ירוק מאצ'ה, כוסו את קערת התה בשתי ידיים והביאו אותה אל פניכם. נשמו את ריח התה והירגעו לפני שתתחילו לשתות.
- הוסף פרוסת ג'ינג'ר טרי לתה בזמן שהוא תלול אם אתה רוצה טעם מעט חריף.
שקיות תה ירוק תלולות
- קומקום מים
- כוס תה
- כוס מדידה
- צלוחית או צלחת קטנה
הכנת תה ירוק עלים רופף
- קומקום מים
- כוס תה
- כוס מדידה וכף
- מסננת תה
- צלוחית או צלחת קטנה
הכנת תה ירוק מאצ'ה
- קומקום מים
- מקצף במבוק (chasen)
- קערת תה (matcha-chawan)
- מצקת מדידה (צ'אשאקו)
- מסננת רשת עדינה
- כף
- כף מדידה
שאלות ותשובות
- האם נוכל לערבב מיץ לימון ודבש בזמן רתיחה?לעולם אל תרתיח דבש או מיץ לימון, זה יהרוס את ערכיו התזונתיים וגם את הטעם. כדאי להוסיף אותם רגע לפני הלגימה.
- האם תה ירוק יכול לעזור לאקנה בגיל ההתבגרות?כן, זה טוב לעור בריא וזוהר, במיוחד באזור הפנים.
- האם אוכל לשתות תה ירוק קר?כן, אתה יכול לשתות אותו אם הוא חם או קר.
- האם יש חסרונות בשתיית תה ירוק?תה ירוק מכיל קפאין, ולכן יש לו את כל החסרונות שקפאין עושה, אם לוקחים בחשבון חיסרון. אין בו קפאין כמו תה שחור.
- האם תה ירוק יכול לעזור לי לרדת במשקל?כן, זה יכול לעזור לך לרדת במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים שלך. זכור לשתות אותו במתינות עם זאת, מכיוון שיותר מדי דבר טוב יכול להפוך במהרה לדבר רע.
- מדוע לא להכניס עלים למים רותחים?המשמעות של החלקים הקטנים היא שיש יחס שטח פנים לנפח גדול יותר ולכן בישול מהיר יותר (כלומר דיפוזיה של חלקיקי תה מעלה למים). בישול איטי יותר רצוי. כמו כן, אתה זוכה לשתות את העלים, וזה לא נעים כל כך.
- האם אוכל להשתמש בעלים של תה ירוק טרי במקום עלי אבקה?טרי, מיובש או אבקה הכל טוב, תלוי בהעדפתך.
- מתי עלי לשתות תה ירוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר?לעולם אל תשתו תה ירוק עם קיבה ריקה. אתה יכול לצרוך אותו (בערך) שעתיים לפני הארוחה או שעתיים לפני השינה. שתייה לפני הארוחה תעזור לגופך לספוג ברזל טוב יותר מהארוחה שלך.
- האם אוכל לעשות שימוש חוזר בשקית התה או האבקה?אתה יכול לעשות בו שימוש חוזר, אך תה מכיל חומרים מזינים רבים, אשר יפחתו אם משתמשים בתה יותר מפעם אחת.
- האם ניתן להשתמש בסוכר עם תה ירוק?זה יכול להיות, אבל זה מוריד את היתרונות. עדיף שתשתה אותו ללא סוכר או חלב.
תגובות (11)
- ממש טוב ועוזר. תודה, זה לימד אותי להכין תה ירוק.
- הכל עזר!
- המידע שלך עזר לי מאוד. תודה!
- בדרך כלל אני מכניס ג'ינג'ר קודם למים הרותחים, מכבה את הכיריים ומוסיף עלי תה ירוקים. ואז אני משאיר אותו למשך 2-3 דקות, מוסף לימון, מסנן ושותה. לא ידעתי שאסור לתת למים להגיע לנקודת הרתיחה לפני הוספת דבש.
- זה מתכון מאוד שימושי להפחתת שומן. תודה.
- בעיקר, זמן דריכה וטריקים אחרים נגד טעם מר עזרו.
- זה עזר לי לרדת במשקל וזה גם טעים יותר ממה שחשבתי שזה יהיה.
- עכשיו אני יודע את השיטה הנכונה. תודה.
- מדהים איך וויקי מספקת עזרה מדהימה לשאלות חשובות. בשיטות נוקשות ותשובות על ספקותינו. זה מבהיר לנו הכל ומבלי להשאיר אותנו עם שום בלבול. אני תמיד מרוצה. תודה לנצח ויקי!
- הצעדים שניתנתם עזרו לי באמת לדעת להכין תה ירוק בצורה נכונה. תודה רבה.
- זמנים לשתיית תה ירוק עזרו לי מאוד.
