איך מכינים את לחם הבלילה של מרי סופיה מקמח חי דומאטה?

רכיבים

1

יש להחזיק את כל המרכיבים בטמפרטורת החדר.
2

חממו את התנור ל -400 מעלות.
3

משמנים תבנית כיכר בגודל 5" x 9" ואבקות בעזרת DLF.
4

מערבבים את כל החומרים היבשים בקערת המיקסר שלכם במשך מספר דקות תוך כדי הכנת המרכיבים הרטובים.
5

מקציפים יחד את החומרים הרטובים והשמרים.
6

הוסיפו אותם לייבוש וערבבו אותם יחד למשך דקה אחת בלבד. אל תערבב יתר על המידה.
7

מוסיפים מים, כף בכל פעם. הבלילה צריכה להיות מעט עבה יותר מהעקביות של בלילת העוגה.
8

כף את הבלילה לתבנית המוכנה.
9

החלק באצבעות רטובות.
10

מכסים ומניחים לתפוח במקום חמים עד שהבצק מגיע לראש התבנית.
11

אופים 10 דקות ואז מכסים קלות בנייר כסף.
12

אופים עוד 35-40 דקות תלוי בתנור שלכם.
13

מוציאים מהתבנית מיד לצינון לפני החיתוך.
14

אחסן מכוסה היטב על השיש למשך 3 ימים, במקפיא למשך מספר שבועות (הוא יתייבש במקרר).

מתכון זה מכין גם לחמניות יפות. קח כדורי 0,33 כוס משומנת או כמות מדודה שווה של בלילה והניח לתבניות מאפינס משומנות גדולות. אופים באותה טמפרטורה כמו הלחם, אך למשך 20 דקות בלבד או עד להשחמה יפה.
כדי להימנע מהשחמה יתר מכסים את הלחמניות באוהל נייר כסף.
כפינוק מיוחד, הוסיפו רסק תפוחים שמנמן או רסק תפוחים שיש בו אפרסקים שמנמנים.

קרא גם: איך מכינים בייגלה?