איך מכינים לחם שום פיקנטי?
אם אין לך שום קצוץ טרי או צנצנת, קנה אותו או אל תכין אותו.
זה מתכון לחם שום טעים וקל. צוותו אותה עם מנת פסטה טעימה.
- 0,5 בגט - בן יום זה בסדר
- שמן זית
- שום קצוץ טרי או צרוב
- בחירת התבלינים שלך: הדברים החמים של ג'ו, תמצית אמריל, תבלין לכל מטרה, או פתיתי פלפל אדום מיובש. כולם נהדרים!
- 1חממו את התנור ל -450 מעלות והניחו את המדף על השלב השני או השלישי מלמעלה. אתה רוצה את זה ממש מעל מרכז התנור.
- 2הגדר דף עוגיה ועליו דף נייר כסף כדי להקל על הניקוי.
- 3קבלו 0,5 כיכר בגט צרפתי, מחמצת או חיטה, לבחירתכם. זה לא חייב להיות טרי, וטעמו טוב באותה מידה עם לחם בן יום.
- 4פורסים את הבגט לאורכו לחצי, ואז קוצצים אותו חתכים רדודים - לא נפרדים!) ל'פרוסות 'באורך של כ3-13 ס"מ (7,6-12,7 ס"מ), תלוי כמה אנשים אתם מגישים. מחלקים חצי בגט ארוך, עם 3 חלקים כל אחד לחלוקה בין שניים.
- 5קח כוס קפה או קערה, ערבב כ 3-4 כף (44-59 מ"ל) שמן זית טוב עם 2-3 כפית שום קצוץ (טרי או מצנצנת). אין להשתמש באבקת שום! אם נגמר לכם, אתם מוזמנים להוסיף עוד מכל אחד מהם. הכל לטעמך.
- 6שים את הלחם שלך על גיליון העוגיות, ואז השתמש בכף שלך, מורח את תערובת השום על חצאי הבאגט הארוכים והנקודים.
- 7השתמש בתבלין החביב עליך. הדברים החמים של ג'ו טעימים. כמה אפשרויות אחרות כוללות: Essence של Emeril, תבלין לכל מטרה, תיבול מקסיקני ופתיתי פלפל אדום מיובש. בחר את מה שאתה הכי אוהב!
- 8אופים את הלחם 5-6 דקות, תלוי בעובי ובחדשנות. אם הלחם טרי או סמיך (עובי 1,5-5 סנטימטרים), אז הוא יזדקק לזמן אפייה ארוך יותר (5-6 דקות).
- 9השאירו את הלחם בתנור, העבירו לתבנית הצליייה וצלו במשך 2 דקות. זה ישנה דרמטית את צבעו אז. אל תשרוף את זה! אם יש לך ספק, בדוק לאחר דקה.
- 10מגישים ונהנים!
זה מתכון לחם שום טעים וקל.
- המרקם האופטימלי בסיום צריך להיות פריך מלמעלה, ותערובת של פריך / רך בתחתית. עם הבגטים הצרפתיים בסופרמרקט, אני בדרך כלל יכול לאפות 5 דקות, ואז 2 דקות לצלוח וזה מושלם.
- אפשרות נהדרת היא תערובת ברוסקטה מהירה, שאני עושה איתה: 2-3 עגבניות טריות (חתוכות לקוביות גס), 0,25 בצל אדום (קצוץ), 2-3 כפית פטרוזיליה טרייה (קצוצה), סנסציה או שניים של יין אדום חומץ, וקורט סוכר. מערבבים ומגישים על גבי הלחם לקבלת פינוק קיץ נהדר!
- כשפורסים בגט, פורסים אותו כך שהחוץ יונח על התבנית שטוחה. יש בגטים מעוגלים יותר, וזה בסדר, אבל אם הוא לא ישכב שטוח, אולי תרצה לגלח חלק מהמעט המעוגל מבחוץ כדי שהשמן לא יזלוג
- בעת ניקוד, השתמש בסכין הלחם שלך וראיתי רק בעומק חצי הדרך, כך שכל חתיכה עדיין מחוברת, אך יהיה קל להיקרע אותה בעת ההגשה
- אם אין לך תכונה של צלי בישול בתנור שלך, אתה יכול פשוט לאפות אותו קצת יותר (10 דקות סה"כ). זה יהיה טעים באותה מידה, אבל לא פריך.
- אבקת שום אינה תחליף טוב כאן. אם אין לך שום קצוץ טרי או צנצנת, קנה אותו או אל תכין אותו.
- גיליון עוגיות אחד
- לסכל
- כפפת תנור
