איך מכינים מרק מינסטרונה צמחוני?
מוסיפים שום ועלי דפנה.
מרק שעועית וירקות פשוט וטעים זה מחמם את הבטן והנשמה. הכינו אצלה ביום ראשון ותיהנו ממנה כל השבוע.
- 1 כפות שמן זית
- 1 עלה דפנה
- 2 שיני שום קלופות ומשטחות בעזרת סכין
- 0,5 כוס בצל קצוץ
- 0,5 כוס גזר קצוץ
- 0,5 כוס סלרי קצוץ
- 1 שעועית כליה יכולה להיות מנוקזת ושטיפה
- 0,5 כוס שעועית גרבנזו (גרגרי חומוס), מנוקזת ושטופה
- 0,5 כוס תרד לתינוק (עדיף טרי)
- קישואים 1 פרוסים בעובי 1,30 ס"מ
- 0,5 כוס אפונה (קפואה)
- 2 תפוחי אדמה לבנים קטנים, קלופים וקצוצים לקוביות של 2,50 ס"מ
- 1 עגבניות קצוצות יכולות להיות קצוצות במיץ
- מרק ירקות 1 ליטר (32 עוז)
- 2 כפות גבינת רומנו או פרמזן
- 1מחממים שמן זית בסיר של 3 ליטר בינוני.
- 2מוסיפים שום ועלי דפנה.
- 3מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומקפיצים עד שהבצל נעשה שקוף.
- 4מערבבים תרד.
- 5מוסיפים עגבניות ומערבבים.
- 6מוסיפים מרק ירקות ומערבבים.
- 7מוסיפים תפוחי אדמה, קישואים ואפונה, מערבבים היטב.
- 8מוסיפים גבינת רומנו; זה יסמיך את המרק כשהוא מתבשל.
- 9מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים בערך 30-40 דקות.
- 10מוציאים עלה דפנה ושום.
- 11מגישים ונהנים!
- 12גמור.
מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומקפיצים עד שהבצל נעשה שקוף.
- ניתן להכין מתכון זה בסיר איטי על אש נמוכה למשך שעתיים.
- תערובת הגזר הטחון, הבצל והסלרי נקראת mirepoix והיא זמינה-קצוצה מראש אצל טריידר ג'ו.
- תחליף מלח שום לשום טרי.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש במרק עוף או בקר, או בקוביות חמין.
קרא גם: איך מכינים פופיאה תפוחי אדמה?
