איך מכינים תפוחי אדמה קלויים בכמון ושומשום?
אם הזמן מאפשר זאת, הרתיח תפוחי אדמה במשך 5-10 דקות עד לחצי בישולם ואז מסנן אותם במסננת.
לתוספת הפשוטה הזו יש טעם נהדר שעובד להחמיא למאכלים חריפים אחרים או בעלי טעם טוב. זה קל מאוד והטעמים יכולים להיות קלים לשנות גם כך שיתאימו לאירוע שלך. מתכון זה בנוי כך שיהיה גמיש כך שהוא יכול לעבוד לצרכים קטנים או למנות גדולות או בסגנון מזנון. כך:
- תפוחי אדמה להגשה. עבור 4 אנשים זה בדרך כלל תפוח אדמה גדול או 250 גרם (בערך 8,8 עוז) כל אחד מהם הוא הגשה נדיבה. בחר סוגי צלייה כגון קוליבאן או סבגו, שהופכים פריכים בעת קלייה.
- כמון (שוב זה לפי הטעם, אבל שווה כפית אחת לאדם זה סכום לא מבוטל).
- זרעי שומשום 1T לאדם
- 0,25 ט שמן שומשום לאדם ושמן בישול רגיל 1 (בוטנים זה טוב).
- תיבול נוסף (מלח ופלפל).
- 1מקלפים תפוחי אדמה וחותכים לצורה הרצויה. מומלץ קוביות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), אך גם טריזים גדולים או פרוסות עבות עובדים היטב.
- 2מחממים תנור לכ -220 צלזיוס / 428f.
- 3אם הזמן מאפשר זאת, הרתיח תפוחי אדמה במשך 5-10 דקות עד לחצי בישולם ואז מסנן אותם במסננת. זה פשרה כי זה חוסך זמן צלייה, אבל מוסיף שלב נוסף לבישול. זה לא חיוני אבל זה עובד טוב מכיוון שהוא הופך אותם לפריכים יותר.
- 4מערבבים כמון, שומשום ושמנים בקערה. מערבבים היטב ואז מוסיפים תפוחי אדמה. מערבבים שוב כדי לקבל ציפוי אחיד על הקוצים. זה טוב לחלוטין אם פני תפוח האדמה "מחוספסים" מכיוון שהוא הופך לפריך יותר. הוסף עוד מעט שמן בוטנים אם התערובת נראית יבשה מדי לציפוי טוב.
- 5עצה על תבנית האפייה המרופדת ונמרח. אם התנור שלך ידוע בשריפת דברים, מכסים בנייר כסף.
- 6האפייה משתנה בהתאם לתנור ולגודל חתך תפוחי האדמה שלך. אם חצי בישלתם אותם, 20-30 דקות זה כל מה שתזדקקו לו, אבל 30-40 דקות עבור טרי או עבור טריזים גדולים.
- 7המשך לבדוק ולנער את המגש מדי פעם בזמן הבישול כדי לגרום להם להתבשל בצורה אחידה. כשהם חומים זהובים ומבושלים (לבדוק עם שיפוד) אז הם מוכנים לצאת לדרך.
- 8מתבלים היטב במלח ופלפל ומגישים. ראה טיפים להגשה נוספת של הצעות טעם.
0,25 ט שמן שומשום לאדם ושמן בישול רגיל 1 (בוטנים זה טוב).
- אלה נהדרים עם כל עיקריות אחרות בטעם תבלינים.
- סיליקון או ספינות נייר אפייה אחרות שאינן נדבקות מועילות מאוד ומגנות על נייר כסף אם התנור שלך "מאתגר".
- את אלה אפשר לקשט בעשבי תיבול קצוצים טריים לקבלת טעם נוסף - פטרוזיליה, כוסברה / כוסברה או טימין עובדים היטב או בכמות קטנה של רוזמרין, שהיא די חזקה.
- אלטרנטיבה היא מיקרוגל לתפוחי האדמה עד שהם מבושלים 0,75, ואז לחתוך אותם לשבבים ולטגן אותם בשמן מינימלי - מספיק כדי שלא יידבקו. מערבבים את התבלינים ברגע האחרון ומורידים את האש.
- תיבול נוסף יכול לכלול: צ'ילי ופפריקה מיובשים, טריז לימון לסחוט עליו את המיץ, יוגורט או שמנת חמוצה.
- הימנע מלתת להם להשחים / להישרף מדי מכיוון שטעמם יהיה מר.
- ככל הנראה הסיכונים הגדולים ביותר הם כתמי שמנים על בגדיך ולכן סינר הוא אידיאלי. סיכוני כוויה אפשריים מרעידת המגש, לכן כדאי להניח אותם על הכיריים ולהעיף אותם בעזרת מרית בטוחה לחום.
- מגש אפייה מרופד
- קערה גדולה
- קרש חיתוך, סכין וקולפן ירקות.
קרא גם: איך מכינים דאל דהוקלי?
