איך מכינים בוליאביסה טבעונית?

מכיוון שאתה רוצה PUREE מחוספס עם מרקם כלשהו, השתמש בבלנדר מסורתי או במעבד מזון במקום בבלנדר טבילה. מחית את המרק בקבוצות אם קנקן הבלנדר או מעבד המזון שלך קטן בגודלו (במקרה זה יש קערה נוספת בהישג יד למזוג פנימה את מחצית התערובת המוחזרת).

1. 1
   מצקת את המרק לכד בלנדר או למעבד מזון.
2. 2
   הפעל את הבלנדר או מעבד המזון במצב הנמוך ביותר, תוך עצירה כשהמרק מחית בערך. אתה רוצה שהמרקם יהיה מעובה אך שמנמן.
3. 3
   מחזירים את המרק המחית בערך לסיר.

BOUILLABAISSE מסורתי מכניס כל חלק של פירות ים בקטע משלו, כך שכאשר המרק מוזרק לקערות, מקבל המקבל מעט מכל סוג של פירות ים. דמיינו את המרק כאל שעון. התחילו להוסיף את הירקות בשעה 12:00 ועברו סביב הסיר, והעניקו לכל ירק את החלק שלו בבסיס המרק.

1. 1
   מוסיפים את המרק שנותר.
2. 2
   הוסף את חצי הנתח השמור של נורת השומר לפינה הימנית העליונה של המרק בין השעות 12: 00-2: 00).
3. 3
   הוסיפו את לבבות הארטישוק בין השעות 14: 00-4: 00. המשיכו להוסיף את תפוחי האדמה, השעועית הלבנה וגזר התינוק, כשהם מסתובבים סביב סיר המרק כך שלכל ירק יש את החלק שלו.
4. 4
   מבשלים את הירקות במשך 10 עד 15 דקות. מדי פעם מערבבים את המרק קרוב לתחתית התבנית. אתה רוצה להימנע מערבוב השכבה העליונה של הירקות המוצגים, אבל אתה גם רוצה לשמור על הירקות המחיתים להישרף בתחתית התבנית.
5. 5
   מצקת את המרק לקערות, מקבל מעט מכל ירק.
6. 6
   מגישים את המרק עם פרוסת לחם קרום שנמרחה בשמן זית ושום.