איך מכינים סלט טריזים?
אם אתם מעדיפים לשמור על הסלט קליל ובריא, הכינו סלט טריז יווני מזין שעליו רוטב טחינה לימון.
סביר להניח שראיתם סלט טריזים בתפריטי סטייקים שם הוא יכול להיות צד ממלא או מנה עיקרית קלה. לסלט דומה הכינו סלט טריזים טעון. הניחו טריז או רבע חסה של קרח על צלחת ועליו עגבניות חתוכות לקוביות, בייקון מפורר ורוטב גבינה כחולה. או למנה לבבית יותר, הגישו את הטריז עם רוטב חלב חמאה מתובל, גבינת צ'דר ובייקון. אם אתם מעדיפים לשמור על הסלט קליל ובריא, הכינו סלט טריז יווני מזין שעליו רוטב טחינה לימון.
סלט טריזים טעון
- 2 עגבניות קטנות, חתוכות לקוביות
- מלח כשר ופלפל גרוס
- 1 בצל אדום קטן טחון
- חומץ יין לבן, להשריית הבצל
- 0,5 כוס (115 גרם) בייקון פרוס, חתוך לחתיכות 1,30 ס"מ (12 מ"מ)
- פירורי לחם טריים 0.5 כוס (45 גרם)
- גבינה כחולה קלה 2 גרם (57 גרם)
- מיונז 0,5 כוס (116 גרם)
- 0,5 כוס (115 גרם) שמנת חמוצה
- 0,5 כוס (120 מ"ל) חמאה
- 1 כף מיץ טרי
- חסה ראשית של קרחון
- עירית טחונה, לקישוט
מכין 4 מנות
סלט טריז בייקון צ'דר
- 4 פרוסות (100 גרם) בייקון חתוך בעובי
- כוס אחת (232 גרם) מיונז
- 0,5 כוס (120 מ"ל) חמאה
- 0,5 כוס (115 גרם) שמנת חמוצה
- 1 שן שום, לחוצה
- 0,5 כפית חומץ לבן מזוקק
- 0,5 כפית רוטב ווסטרשייר
- 0,25 כפית מלח
- 0,5 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 0,13 כפית פלפל קאיין
- חסה ראשית של קרחון
- 0,5 כוס (50 גרם) צ'דר חד או צ'דר ג'ק מגורד
סלט טריז בייקון צ'דר.
מכין 4 מנות
סלט טריזים יווני בריא
- 2 ראשי רומנה
- 1,5 כוסות (223 גרם) עגבניות שרי חצויות או רבעות
- מלפפון זרעים קצוץ 0,67 כוס (100 גרם)
- 0,67 כוס (150 גרם) סלרי קצוץ (כ -2 צלעות)
- 0,25 כוס (33 גרם) זיתי קלמטה מגולענים וחצי
- 1 שאלוט, פרוס דק מאוד
- 1 כף מיץ לימון
- קורט מלח
- 0,25 כוס (60 מ"ל) שמן זית כתית כתית
- 2 עד 3 כפות מיץ לימון
- 2 כפות טחינה
- 2 עד 3 שיני שום, לחוצות או טחונות
- 0,5 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 0,25 כוס (37 גרם) גבינת פטה מפוררת לקישוט
- 0,25 כוס (5 גרם) נענע טרייה קצוצה דק או בזיליקום לקישוט
קרא גם: איך לקשט סלט לתחרות?
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט טריזים עמוס
- 1ממליחים ומרוקנים את העגבניות. שוטפים 2 עגבניות קטנות וקוביות אותן לחתיכות קטנות. מכניסים אותם למסננת רשת דקה ומפזרים עליהם כמה קורט מלח כשר. זורקים את העגבניות כך שיהיו מצופות ותנו להן לשבת ולנקז בזמן שאתם מכינים את שארית הסלט.
- המלח יביא את עודף הלחות בעגבניות כך שלא תקבל סלט רטוב.
- 2טחנו את הבצל והכינו אותו בחומץ. קלף 1 בצל אדום קטן וטחון אותו לחתיכות עדינות מאוד. מכניסים את הבצל לקערה קטנה ויוצקים מספיק חומץ יין לבן בכיסוי הבצל. הניחו את הבצל בצד למרינדה בזמן שאתם מכינים את שארית הסלט.
- 3מטגנים את הבייקון. פורסים כמה חתיכות בייקון לחתיכות 1,30 ס"מ (12 מ"מ). תזדקק לכ- 0,5 כוס (115 גרם) בייקון פרוס. מכניסים אותו למחבת ומטגנים את הבייקון על אש בינונית-גבוהה. מערבבים ומטגנים את הבייקון כ -5 דקות. זה צריך להיות פריך. מעבירים את הבייקון למגבות נייר לניקוז.
- השאירו את השומן במחבת לאחר שתסיימו לטגן את הבייקון.
- 4צלו את פירורי הלחם. הפכו את האש על המחבת לאש בינונית והוסיפו 0,5 כוס (45 גרם) פירורי לחם טריים לשומן שבתבנית. מערבבים ומבשלים את פירורי הלחם במשך 3 עד 4 דקות. העבירו את פירורי הלחם לצלחת מרופדת במגבות נייר. מפזרים את הפירורים עם מלח ופלפל.
- פירורי הלחם יהפכו לחומים זהובים ופריכים לאחר שיסיימו לצלות.
- 5שלב את רוטב הגבינה הכחולה. מכניסים 2 גרם (57 גרם) גבינה כחולה עדינה לקערת ערבוב ומועכים אותה מעט בעזרת מטרפה או מועך תפוחי אדמה. הקציפו את שאר מרכיבי רוטב הגבינה הכחולה שנותרו עד שהרוטב חלק ברובו (יתכנו גושי גבינה כחולה). יהיה עליך להקציף:
- מיונז 0,5 כוס (116 גרם)
- 0,5 כוס (115 גרם) שמנת חמוצה
- 0,5 כוס (120 מ"ל) חמאה
- 1 כף מיץ טרי
- פלפל גרוס טרי לפי הטעם
- 6חותכים את חסה הקרח ל טריזים. שוטפים ראש חסה של אייסברג ומייבשים אותו היטב. מקלפים וזורקים את העלים החיצוניים. השתמש בסכין גדולה לחיתוך בזהירות את חסה הקרחון. פורסים כל מחצית לשניים כך שתקבלו 4 טריזים. מניחים כל טריז על צלחת הגשה.
- 7הרכיבו את סלטי הטריז הטעונים. מזלפים כל טריז בחלק מרוטב הגבינה הכחולה. מפזרים מעל הסלטים מעט מהעגבניות המרוקנות, חתוכות לקוביות ומרוקנים את הבצל הטחון. פזרו חלק מהבצל הכבוש מעל כל סלט והעלו כל אחד מהם את הבייקון ופירורי הלחם הקלויים.
- לקבלת קישוט נוסף טחנו כמה עירית או בצל ירוק ופזרו אותם על כל סלט.
לסלט דומה הכינו סלט טריזים טעון.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת סלט טריז בייקון צ'דר
- 1מטגנים את הבייקון. הניחו 4 פרוסות (100 גר ') בייקון חתוך בעבה למחבת בינונית והפכו את האש לבינונית-גבוהה. מטגנים את הבייקון עד שהוא מעט פריך. תלוי כמה שה בייקון שלך עבה, זה יכול לקחת 5 עד 10 דקות. הניחו את הבייקון המטוגן על מגבות נייר לניקוז בזמן שאתם מכינים את שארית הסלט.
- שקול להעיף מדי פעם את הבייקון כך שהוא מטוגן באופן אחיד משני הצדדים.
- 2שלב את רוטב החמאה המתובל. מדוד כוס אחת (232 גרם) מיונז, 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב חמאה ו- 0,5 כוס (115 גרם) שמנת חמוצה לקערת ערבוב. הקציפו את התערובת יחד עם שאר מרכיבי הרוטב עד שהיא חלקה לחלוטין. להקציף:
- 1 שן שום לחוצה
- 0,5 כפית חומץ לבן מזוקק
- 0,5 כפית רוטב ווסטרשייר
- 0,25 כפית מלח
- 0,5 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 0,13 כפית פלפל קאיין
- 3חותכים את חסה הקרח ל טריזים. שוטפים ראש חסה של אייסברג ומייבשים אותו היטב. השתמש בסכין גדולה לחיתוך בזהירות את חסה הקרחון. פורסים כל מחצית לשניים כך שתקבלו 4 טריזים. מניחים כל טריז על צלחת הגשה.
- 4הרכיבו את סלטי טריז בייקון הצ'דר. מזלפים כמה כפות של רוטב החמאה המתובלת על כל טריז חסה. החבישה צריכה לטפטף בצידי הטריז. קוצצים את הבייקון לחתיכות בגודל ביס ומפזרים אותו על כל טריז. בוזקים על הסלטים 0,5 כוס (50 גרם) צ'דר או צ'דר ג'ק מגורד ומגישים אותם מייד.
- לצורך קיצור דרך, תוכלו להשתמש בחבישה קנויה. נסה להתלבש בחווה עם סלטי טריז בייקון צ'דר.
הניחו טריז או רבע חסה של קרח על צלחת ועליו עגבניות חתוכות לקוביות, בייקון מפורר ורוטב גבינה כחולה.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט טריזים יווני בריא
- 1שוטפים וחותכים את חסה הרומנית ל טריזים. שטפו 2 ראשי חסה רומנית וייבשו אותם היטב. השתמש בסכין גדולה כדי לחתוך בזהירות כל ראש חסה לשניים. הניחו מחצית חסה על כל צלחת. הניחו בצד את החסה בזמן שאתם מכינים את שארית הסלט.
- אם יש לך ראשי חסה גדולים, כדאי לחתוך כל מחצית לשניים כדי שתקבל טריזים אמיתיים.
- 2זורקים את הירקות במיץ לימון ומלח. חותכים 1,5 כוסות (223 גרם) עגבניות שרי לחתיכות או רבע. הכניסו אותם לקערת ערבוב יחד עם 0,67 כוס (100 גרם) מלפפון קצוץ כשהזרעים הוסרו ו -0,67 כוס (150 גרם) סלרי קצוץ (מכ -2 צלעות). הוסיפו 0,25 כוס (33 גרם) זיתי קלמטה מגולענים וחצויים ו 1 שאלוט חתוך דק מאוד. מערבבים את כל הירקות עם כף אחת של מיץ לימון וקורט מלח. מניחים את התערובת בצד.
- 3שלב את רוטב טחינה הלימון. מקציפים 0,25 כוס (60 מ"ל) שמן זית כתית כתית, 2-3 כפות מיץ לימון, 2 כפות טחינה ו -2 עד 3 שיני שום דחוסות או טחונות בקערת הכנה קטנה. המשיכו להקציף עד שהלבישה משולבת וחלקה.
- טועמים את הרוטב ומוסיפים כ- 0,5 כפית מלח (או יותר) ופלפל לפי הטעם.
- 4הרכיבו את סלטים טריז היוונים. כף כמה כפות גדולות מתערובת הירקות המתובלת על כל טריז או חצי חסה רומנית על צלחות ההגשה. מזלפים את רוטב טחינה הלימון על כל סלט כך שהרוטב מצפה את החסה. מקשטים את הסלטים ב- 0,25 כוס (37 גרם) גבינת פטה מפוררת וב- 0,25 כוס (5 גרם) נענע טרייה או בזיליקום קצוצים דק.
- הציעו לאורחיכם סכיני סטייק שיכולים לסייע בחיתוך טריזי החסה.
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- סכין וקרש חיתוך
- קערת הגשה או צלחות
- הכינו קערות
- מחבת בינונית
- מגבות נייר
- להקציף
- כף
- סכיני סטייק
