איך מטגנים פילה דג אמנון?
כדי לטגן פילה דג אמנון, מערבבים בשקית מעט קמח, מלח, פלפל ואבקת שום. לאחר מכן, שחרר את הפילה לתערובת התיבול וטלטל אותו. לאחר מכן, מחממים מעט שמן זית במחבת שלך. לאחר שהמחבת חמה, מטגנים את הפילה המקומח במשך 2 דקות מכל צד. לאחר שהסרתם את הדג מהאש, הניחו אותו על מגבת נייר לספיגת השמן. לטיפים כיצד לטגן עמוק אמנון, המשך לקרוא!
כדי לטגן פילה דג אמנון, מערבבים בשקית מעט קמח, מלח, פלפל ואבקת שום.
אנשי לואו מקניה מתייחסים לאילפסיה כמזון מוחי ונותנים לו אשראי על האינטליגנציה הגבוהה שלהם. הוא בטעם קל ומתבשל במהירות, מושלם לטגן דגים בסגנון דרום. הוסיפו ירקות קולארד, סלט תפוחי אדמה או מקרוני, לחם תירס ותה קר מתוק וארוחת הדגים שלכם הושלמה. מי ידע שתוכלו ליהנות מטגן דגים דרומי ולהגביר את פעילות המוח במקביל?
מטוגן במחבת
- 16 עוז tilapia
- 2 כפות (30 גרם) שמן זית כתית כתית
- 0,13 כוס (20 גרם) קמח לבן
- 1 כפית (5 גרם) אבקת שום
- כפית אחת (5 גרם) פלפל שחור
- כפית מלח (5 גרם)
מטוגן בשמן עמוק
- 4 פילה אמנון 16 עוז
- שמן בישול ליטר אחד (או קריסקו)
- 1,5 כוסות (145 גרם) קמח מתובל
שיטה 1 מתוך 2: מטוגנת במחבת
- 1יש לייבש את האמנון בעזרת מגבת נייר. זה, כמובן, לאחר שטיפתו מתחת למים קרים.
- 2מניחים קמח, מלח, פלפל ואבקת שום בשקית. מערבבים אותו ביסודיות להפצת הטעמים. אם יש לכם יותר מפילה אחד, התאימו את המתכון לפי הצורך.
- 3מוסיפים דגים ומנערים למעיל. ברגע שהוא מכוסה כראוי, התנער מעודף.
- 4מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית עד שהוא חם. אתה יכול להשתמש בשמנים אחרים, אך שמן זית טעים ואחד השמנים הבריאים יותר.
- 5מוסיפים פילה מקומח למחבת. מטגנים במחבת במשך שתי דקות מכל צד או עד שהם מבושלים.
- 6מוציאים ומניחים על מגבת נייר לספיגת שמן. זה יהיה מוכן עד שתתפסו צלחות וכלי כסף.
- 7מגישים חם לצד תוספות ורטר או פלפל חריף.
לאחר שהמחבת חמה, מטגנים את הפילה המקומח במשך 2 דקות מכל צד.
שיטה 2 מתוך 2: מטוגן בשמן עמוק
- 1מחממים את השמן בתבנית של 3 או 4 ליטר ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) לפחות. רק כמה טיפות מים שהושלכו מהיד שלך באמת יתפצחו כאשר השמן הגיע לרמת חום זו.
- 2מגלגלים את הדג היבש והמופשר בקמח. מנערים את עודפי הקמח ומניחים לפילטים לשבת על רשת או על נייר שעווה במשך 5-10 דקות.
- מרדדים את הפילטים בקמח בפעם השנייה. כמו בעבר, מנערים את עודפי הקמח. עכשיו הם מוכנים למחבת!
- 3טיג את הבנים הרעים האלה. לא יותר מ -2 בכל פעם. טיגון של יותר מ -2 פילה בבת אחת מביא להורדת טמפרטורת השמן מה שיהפוך את הדג והציפוי לח. הופכים פעם אחת בתבנית לאחר דקה בערך ומוציאים כשהיא חומה זהובה.
- הם צריכים להיעשות תוך פחות מ -4 דקות; לבן ומתקלף בחלקו העבה ביותר של הפילה. אל תבשלו יתר על המידה!
- 4מסננים כל פילה על מגבות נייר למספר שניות ומגישים מיד. מקשטים ברטבים ובדפנות לטעם ולהגשה.
- 5גמור.
- Tilapia מבשל מהר יותר מאשר בקלה, snapper או שפמנון. לא לבשל יתר על המידה.
- Zatarain's הוא ציפוי דג דג מתובל מבוסס על קמח תירס.
- כששמן חם הוא נשרף. הזהר.
מטוגן במחבת
- מחבת
- יתוך
- תיק
- מגבות נייר
מטוגן בשמן עמוק
- מחבת עמוקה או מחבת
- יתוך
- מגבות נייר
קרא גם: איך לאפות דג בקלה?
שאלות ותשובות
- כמה שמן אני משתמש במחבת לטיגון עמוק?השתמש מספיק בכדי להטביע את הפילה. תלוי בעובי, סנטימטר או שניים יעשו זאת.
- מדוע הציפוי נופל מדגים בעת הטיגון?הקפידו לקמח דגים לפני הטבילה בשטיפת הביצים; זה עוזר להחזיק את הציפוי.
- כמה זמן אני מטגן דגים אם הוא קפוא?זה לא אפשרי לנסות לצפות דגים קפואים, אז כדי לעקוב אחר המתכונים האלה צריך להפשיר אותו קודם. עם זאת, ניתן להכניס מעט מים למחבת, לוודא שיש לכם מכסה הדוק, ולאדות את הדג הקפוא הרגיל. כשהבשר מתפורר בקלות בעזרת מזלג, זה נעשה.
- איך עלי להשתמש בלימון על אמנון?הדרך הטובה ביותר להשתמש בלימון על אמנון היא לסחוט אותו לאחר שתסיים לטגן אותו. עם זאת, אם אתה מעדיף מעט קרמליזציה על הדג שלך, אתה יכול לשים אותו לאחר שטיגנת צד אחד.
מאמרים בנושאים דומים
