כיצד לארגן תפאורה במקום לארוחת ערב רשמית?

אלא אם כן אתם מגישים ארוחת ערב רשמית בתשע מנות
המנה האחרונה של הערב היא בדרך כלל קינוח וקפה, אלא אם כן אתם מגישים ארוחת ערב רשמית בתשע מנות.

בעולם הקדחתני של מסעדות המזון המהיר וארוחות הטלוויזיה של היום, קל לשכוח כיצד לערוך את השולחן כראוי לארוחת ערב רשמית. אמנם זה לא יכול להיות מיומנות שאתה זקוק לעיתים קרובות, אך עדיין מתרחשים מקרים שעבורם הגדרות מקום רשמיות הן חובה מוחלטת. למדו את היסודות ותהיו מוכנים לארח (או להשתתף!) בכל ארוחת ערב רשמית בקלות.

חלק 1 מתוך 2: סידור התפאורה המקורית

  1. 1
    החליטו אילו קורסים אתם הולכים להגיש. ההגדרה האולטימטיבית שתספק לאורחיך תלויה באילו קורסים תחליט להגיש; ארוחה בת חמש או שבע מנות אופיינית לארוחת ערב רשמית. החליטו על התפריט שלכם, וזכרו כי המנות האופייניות מוגשות בסדר הבא:
    • מנה ראשונה: מתאבן / רכיכה
    • מנה שנייה: מרק
    • מנה שלישית: דגים
    • מנה רביעית: צלי
    • מנה חמישית: משחק (לארוחה בת 5 מנות, המנות הרביעית / החמישית משולבות כמנה לבחירה).
    • מנה שישית: סלט (כן, סלט באמת מגיע אחרי המנה העיקרית)
    • מנה שביעית: קינוח
    • מנה שמינית: פירות, גבינה וקפה (לא חובה)
    • קורס תשיעי: אגוזים וצימוקים (לא חובה).
  2. 2
    בחר את הכלים והכלים שלך. לפני עריכת השולחן שלך, תצטרך לוודא שיש לך להכין את הכלים והכלים המתאימים. תזדקק למזלג אחד לכל אחת ממנות הבשר (יש להשתמש במזלג פירות ים לתאבון פירות ים), כף למרק ולקינוח, סכינים למנה ראשונה, חמאה ודגים (אם מוגש), מטען, מנה לחמאה / לחם, ומבחר כוסות (גביע מים, כוס ליין לבן, כוס ליין אדום וחליל שמפניה הם כל האפשרויות).
    • כל מנה מוציאה מהמטבח על הכלי שלה, אז אל דאגה לספק את המנות בסביבה.
    • הכן מפיות בד עם מפית טבעות בתור אלמנט דקורטיבי נוסף על השולחן.
  3. 3
    הגדר את הכלים. החלק המרכזי של הגדרת המקום הוא המטען. זו מנה גדולה שעוברת מתחת לכל אחת מהצלחות שעליהן מוציאים המנות. המטען יישאר על השולחן עד לאחר צריכת המנה, ואז יש להסירו יחד עם צלחת המנה. הצב את המטען במרכז כל הגדרות. המנה השנייה שעליכם לקבל היא מנת החמאה / לחם. זה יוצב ומשמאל למטען.
    • כשאתה מסיר צלחות לפני הכניסה, השאר את המטען וקח רק את הצלחות הריקות.
    • אתה אמור לקבל מבחר לחם עבור האורחים שלך לאכול, וזה המטרה של מנת הלחם / חמאה.
    • יש להניח את מפית הבד שלך על גבי המטען.
    כפיות לא היו מונחות בהגדרות מקום נפרדות בארוחת ערב רשמית
    כפיות לא היו מונחות בהגדרות מקום נפרדות בארוחת ערב רשמית.
  4. 4
    הגדר את הכלים שלך. למרות שיש שלוש מזלגות, שני סכינים ושתי כפות, אולי נראים פוטנציאליים מפחידים, המיקום שלהם הוא למעשה די פשוט. איתך הכלים אתה משתמש בהם מבחוץ פנימה. לכן, בצד שמאל של המטען, אתה צריך שיהיה לך מזלג דגים> מזלג סלט> מזלג מנות ראשונות. בצד ימין של המטען, תניח את סכין ארוחת הערב שלך> סכין דגים> כף מרק. מעל הצלחת שלך מיושרת אופקית, עליך למקם את כף הקינוח ואת מזלג הקינוח האופציונלי. את סכין החמאה יש להניח באלכסון על פני צלחת החמאה / לחם.
    • כל כלי יוסר מהשולחן לאחר השימוש בו.
    • אם אינכם מגישים דגים, אין צורך להניח מזלג דגים וסכין דגים על השולחן.
    • אם מגישים רכיכות כמתאבן, יש להניח מזלג רכיכות בצד ימין של כף המרק. זהו המזלג היחיד שניתן להציב בצד ימין של השולחן.
    • כל אחד מהכלים צריך להיות מרווח באופן שווה אחד מהשני ומהמטען.
  5. 5
    הגדר את המשקפיים שלך. הכוסות שתבחר להשתמש ישתנו בהתאם למה שאתה מגיש בארוחת הערב. באופן מסורתי, יש לפחות גביע מים וכוס ליין, אך זה עשוי להשתנות. מניחים את גביע המים ישירות מעל הסכין, מיישרים עם צלחת הלחם / חמאה. הוסף את כוס היין שלך מימין לכך, בדרך כלל מעל כף המרק. אם אתה מוסיף כוס יין שלישית (לסוג אחר של יין), הניח אותה מעל ובין כוס המים לכוס היין הראשונה. חליל שמפניה אופציונאלי יכול להיכלל גם כן, צריך להיות ממוקם מעל והמימין של כוס היין הראשונה.
    • בדומה לכלים, יש למקם את המשקפיים לפי סדר השימוש.
    • מים מוגשים לעיתים קרובות כבר בכוס, בעוד יין ושמפניה מוזגים במהלך הקורסים.
    • אם תבחרו להגיש קפה (כמו בארוחה של תשע מנות), יש להוציא את הקפה בדמי טאסה (סוג של כוס אספרסו) בסוף, ולהוציאו עם צלחות הפרי / גבינה.

חלק 2 מתוך 2: התאמת הגדרת השולחן לכל מנה

  1. 1
    ערוך את השולחן למרק. למנה ראשונה של מרק ישנן שתי אפשרויות: להביא קערות מאותו מרק מהמטבח, או להציע מרקים על בסיס מים או שמנת ולהגישם במנות טריות ליד השולחן. הראשון מוגש כבר שפוך בקערות ומובא מהמטבח. האחרון מוגש (בזהירות) ליד השולחן לקערות נקיות. יש להביא את קערות המרק על מנות הגשה במקרה של נשפך. כשכולם סיימו לאכול את המרק שלהם, יש להניח את כפות המרק (בצד קערה כלפי מעלה) בצד ימין של הקערה שלהם, על צלחת ההגשה.
    • יש להסיר את הצלחת, הקערה והכף מהשולחן לאחר המנה הראשונה.
    • מנת הלחם והחמאה צריכה להישאר על השולחן, גם אם שימשו יחד עם המרק.
  2. 2
    ערכו את השולחן לדגים. עם הסרת המרק, יש להכניס את מנת הדגים למנה שלה. יש להניח את זה על המטען ולאכול אותו בעזרת סכין הדג ומזלג הדג (הכלים המרוחקים מהמטען משני צידיו). לאחר צריכת הדג, יש למקם את מזלג הדג וסכין הדג באלכסון על פני המנה, כאשר הידיות של כל אחת מהן מונחות על הסימן '4:00' כאילו הצלחת הייתה שעון.
    בארוחת ערב רשמית בריטית
    בארוחת ערב רשמית בריטית, מה הפירוש שלפתי, אחרי המרק והדג, בתפריט כתוב "שניים מסירים: קפון ובשר כבש".
  3. 3
    ערכו את השולחן למנה העיקרית. את המנה העיקרית צריך להוציא על צלחת גדולה שחוממה מראש. זה צריך להיכנס למטען, ואוכלים אותו בעזרת מזלג וסכין ארוחת הערב. כשכולם מסיימים את המנה העיקרית, ניתן להסיר את הצלחת יחד עם המטען, מזלג ארוחת הערב והסכין. הסכין והמזלג ממוקמים בדרך כלל באלכסון על פני הצלחת, באופן דומה לכלים המשמשים לדג.
  4. 4
    ערכו את השולחן לסלט. הסלט נאכל בדרך כלל לאחר המנה בארוחת ערב רשמית. כשהמטען מוסר, הניחו את צלחת הסלט במרכז התפאורה. את זה צריך לאכול עם המזלג האחרון שנותר. לאחר סיום מנת הסלט, יש להסיר את צלחת הסלט, מזלג הסלט ומנת הלחם / חמאה עם סכין החמאה, וכוסות היין / שמפניה. כל מה שצריך להשאיר הוא גביע המים וכף הקינוח (ומזלג הקינוח האופציונלי).
  5. 5
    ערכו את השולחן לקינוח. המנה האחרונה של הערב היא בדרך כלל קינוח וקפה, אלא אם כן אתם מגישים ארוחת ערב רשמית בתשע מנות. בלי קשר, יש להביא את המדבר על צלחת ולהניח אותו במרכז התפאורה, ולהניח דמי טאסה או כוס תה מימין לו מתחת לגביע המים עם כפית. ניתן להניח קרם וסוכר על השולחן לשימוש בקפה או בתה, אם תרצה בכך. לאחר השלמת הקינוח יש להסיר את כל הכלים ולהשאיר שולחן חשוף.
ארוחה בת חמש או שבע מנות אופיינית לארוחת ערב רשמית
ההגדרה האולטימטיבית שתספק לאורחיך תלויה באילו קורסים תחליט להגיש; ארוחה בת חמש או שבע מנות אופיינית לארוחת ערב רשמית.

טיפים

  • בחר מרכיבים נמוכים. אינך רוצה לחסום את הנוף של האורחים זה את זה או את שיחותיהם.
  • הדבר החשוב ביותר שיש לזכור בעת עריכת שולחן הוא לוודא שלנוחים שלכם יהיה נוח. עם הגידול בארוחות מזדמנות יותר, כיף לשלוף את כל התחנות ולערוך שולחן רשמי. עם זאת, אל תאבדו את הנוחות של האורחים ואת הכיף שלכם (לעתים קרובות בגלל זה אנו מבדרים). אם אין לך את כל הלהיטים של שולחן רשמי, אתה יכול לשכור פריטים או ליהנות ולאלתר. חלק מהטבלאות הנראות הכי טוב הן תוצאה של אלתור ושימוש בפריטים לא צפויים.
  • בכל ההגדרות הפורמליות ביותר, אל תפחדו לערבב ולהתאים אם אין לכם כלי שולחן תואמים. ערבוב והתאמה הפכו פופולריים יותר ויותר.

שאלות ותשובות

  • איפה אני מניח את כף התה הקר?
    סמוך לכוס ולצלוחית ו / או כוס קפה במהלך קורס הפירות והגבינה.
  • אם יש להם מבחר של מרק או סלט, אילו כלים אני מכין?
    השאירו את מזלג הסלט וכף המרק שכבר מונחים בסביבה המקורית על השולחן. לאחר הגשת המרק או הסלט האורח יבחר את הכלים המתאימים. עם זאת, אם אתם עורכים מסיבת ארוחת ערב פחות רשמית, תוכלו להביא את מזלג הסלט או את כף המרק כאשר אתם מגישים אחת מהן.
  • מתי מניחים את הלחם על צלחת הלחם לארוחת ערב מרובת מנות רשמית?
    זה צריך להיות כבר על צלחת הלחם כאשר המנה הזו מובאת לשולחן, בדרך כלל לפני שהאורחים יושבים.
  • בכמה מקום כל הגדרה משתמשת בדרך כלל?
    בהתאם למספר הקורסים שאתה מגיש, כמה משקאות אתה רוצה להגיש וכמה שאתה רשמי להיות רשמי, גודל ההגדרה בפועל ישתנה. ראה את התבנית והתנסה במאכלים משלך בכדי לראות כמה מקום תצטרך, אך אל תתכונן לארוחה של חמש מנות כאשר אתה מתכוון להגיש ארוחה בת שבע או תשע מנות, ולהיפך.
  • בארוחת ערב רשמית בריטית, מה הפירוש שלפתי, אחרי המרק והדג, בתפריט כתוב "שניים מסירים: קפון ובשר כבש". מהם שני הסרות?
    זו המנה העיקרית, בדרך כלל בשר או עוף או משחק כלשהו. בשר כבש הוא טלה, כמובן.
  • היכן מונחת כפית על השולחן?
    כפיות לא היו מונחות בהגדרות מקום נפרדות בארוחת ערב רשמית. אם אתם מתכוונים להגיש תה אחרי ארוחת הערב הרשמית שלכם, תוכלו להניח כפית על הצלוחיות שהאורחים שלכם משתמשים בהם לכוסות התה שלהם. השתמש בכפיות קפה או בכפות קינוח לפי הצורך בארוחת ערב רשמית. אל תשתמש בכפיות אלא אם כן יש צורך בהחלט.

FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail