איך עורכים שולחן?
לקביעת שולחן התחל בהנחת צלחת לכל אורח ומפית מקופלת בקפידה משמאל או על גבי הצלחת, בהתאם להעדפתך האישית. הניחו מזלג לארוחת ערב בצד שמאל של כל צלחת, ואז מזלג סלט משמאל למזלג ארוחת הערב. מזלג ארוחת הערב גדול יותר ממזלג הסלט. סיים את סידור כלי הכסף על ידי הנחת סכין מימין לכל צלחת. ניתן גם להניח כף מרק מימין לסכין אם אתם מתכננים להגיש מרק. לאחר שסיימתם עם כלי הכסף הניחו קערית מרק או צלחת סלט על גבי הצלחת. זה בסדר להעביר את המפית מעל אחת מהן, אם אתה מעדיף סגנון זה. לאחר מכן, הניחו צלחת לחם וסכין חמאה בפינה השמאלית העליונה של כל מקום. לאחר מכן, הניחו כוס מים ויין בפינה הימנית העליונה של כל מקום.לאחר מכן תוכל לשפר את השולחן על ידי הנחת מרכזית דקורטיבית, כמו אגרטל מלא בפרחים, או נרות. אתה יכול גם להוסיף צבע נוסף על ידי שימוש במפיות בסגנון שונה, צלחות דקורטיביות, שולחן שולחן, או מפה יפה. זו הדרך המסורתית לערוך שולחן, אולם תוכלו לערוך אותו בכל מקרה שתרצו, במיוחד אם אתם אוכלים ארוחה נינוחה.
זו הדרך המסורתית לערוך שולחן, אולם תוכלו לערוך אותו בכל מקרה שתרצו, במיוחד אם אתם אוכלים ארוחה נינוחה.
בין אם אתם עורכים מסיבת ארוחת ערב משוכללת או סתם מזמינים כמה חברים לארוחה נינוחה, עריכת שולחן יכולה להיות מאמץ מסובך. כדי לערוך שולחן כראוי, אתה רק צריך לדעת איפה להציב את הצלחות, כלי הכוס והכוסות, ותהיה מוכן לומר "bon appétit" בתוך זמן קצר. אם אתה רוצה לדעת כיצד לערוך שולחן, פשוט בצע את השלבים הבאים.
שיטה 1 מתוך 2: עריכת שולחן ארוחת ערב רשמי
- 1הניחו את הפלייסט. שים מפלט לפני כל אחד מהכיסאות שהגדרת לאורחים שלך.
- עבור הגדרה לארוחת ערב רשמי נכון, אתה צריך מפיות תואמות מספיק עבור כול האורחים, ואת המפיות צריכות גם להתאים את מפת השולחן.
- 2הניחו את המפית בצד שמאל של הפלייס. מקפלים את המפית לחצאים או לרבעים, תלוי במפית. המפית צריכה להיות עשויה באופן אידיאלי מבד.
- אתה יכול גם לקפל את המפית משמאל למזלגות לאחר שהנחת אותה.
- 3הניחו את הצלחת במרכז הפלייסט. זה צריך לכסות רק את הצד הימני של המפית. אם אתה רוצה לקבל תפאורה מהודרת, השתמש בצלחות קרמיקה.
- 4הניחו את מזלג ארוחת הערב ומזלג הסלט על המפית. מזלג ארוחת הערב צריך להיות קרוב מאוד לצלחת מבלי לגעת בה, ומזלג הסלט צריך להיות סנטימטר בערך משמאל למזלג הארוחה. קצות המזלגות צריכים להיות מכוונים הרחק מהסועד.
- אם תשכחו לאן כל מזלג צריך להגיע, פשוט חשבו על סדר התאכלות הארוחות שלכם. היה סלט שלך לפני ארוחת הערב שלך, וכדאי לאכול מבחוץ, תוך שימוש בכלים משמאל לימין, כך שמזלג הסלט ילך משמאל למזלג ארוחת הערב.
- זכרו שכדאי לכם לאכול עם הכלים מבחוץ פנימה, להתחיל עם אלה שבצד החיצוני של הצלחת ולהתקרב יותר לצלחת עד סוף הארוחה.
איך הייתם עורכים שולחן במסעדה צרפתית? - 5מניחים את הסכין מימין לצלחת. הסכין צריכה להיות מפנה הרחק מהסועד והקצה החיתוך צריך להיות פונה לפלטה.
- אם אתה מתערבב לאן שהמזלגות והסכין צריכים להגיע, פשוט חשוב כיצד ימני היה משתמש במזלג ובסכין כדי לחתוך משהו. אם אתה מתיישב ומחקה את המחווה, תראה שהיית מרים את המזלג ביד שמאל והסכין עם ימין, אז לשם כל כלי צריך ללכת.
- 6מניחים את הכפית מימין לסכין. הכפית תשמש לערבוב קפה או תה בסוף הארוחה.
- 7מניחים את כף המרק מימין לכפית. עשו זאת אם המנה הראשונה תהיה מרק, כך שזה יהיה הכלי הראשון שתרימו כשיש לכם את המרק.
- שימו לב שבחלק מהמסגרות המסורתיות כפית המרק למעשה גדולה יותר מכפית.
- 8הניחו את כוס היין בפינה הימנית העליונה של הפלייס. כדי להניח כוס נוספת למים, פשוט הניחו אותה מעל ומשמאל לכוס השתייה. קצה הסכין צריך להיות מכוון לכוס המים.
- 9הוסף צלחות וכלים נוספים שתזדקק להם. אם הארוחה כוללת עוד מנות או פריטים, ייתכן שתצטרך להוסיף את הצלחות והכלים הבאים:
- צלחת לחם וחמאה וסכין. הניחו את הצלחת העגולה הקטנה הזו כחמישה סנטימטרים מעל המזלגות. מניחים סכין קטנה אופקית מעל הצלחת, כשהלהב פונה שמאלה.
- מזלג וכף קינוח. הניחו את מזלג הקינוח הקטן והכף בצורה אופקית כמה סנטימטרים מעל הצלחת, כאשר הכף מעל המזלג פונה שמאלה, והמזלג פונה ימינה.
- כוס קפה. הניחו את כוס הקפה מעל צלחת קטנה כמה סנטימטרים מעל הכלים החיצוניים משמאל וכמה סנטימטרים משמאל לה.
- אדום ו כוס יין לבן. אם יש לך שתי כוסות שונות, אז כוס היין הלבן תהיה זו הקרובה יותר לאורח, וכוס היין האדומה תהיה מעט מעל ומשמאל לכוס היין הלבן. אתה יכול לזכור זאת מכיוון שאורחים צריכים לעבור מיין לבן לאדום.
שיטה 2 מתוך 2: ערכת שולחן ארוחת ערב מזדמן
- 1שים את הפלייצ'ט במרכז השולחן. הפלייקט יכול להיות יותר מזדמן מאשר לשולחן רשמי. משטח בד בצבע אחיד יעשה.
- 2שים את המפית משמאל לפלייסמט. אפשר לקפל מטלית או מפית נייר לחצאים או לרבעים.
אם אתה רוצה לדעת כיצד לערוך שולחן, פשוט בצע את השלבים הבאים. - 3שים את הצלחת במרכז הפלייסט. הצלחת לא חייבת להיות מעוטרת או משוכללת. פשוט נסה להשתמש בפלטות תואמות לכל ההגדרות.
- 4מניחים את מזלג ארוחת הערב משמאל לצלחת. תצטרך להשתמש רק במזלג אחד לארוחה נינוחה.
- 5מניחים את הסכין מימין לצלחת. להב הסכין צריך להיות פונה לפלטה, בדיוק כפי שהיה במצב רשמי.
- 6מניחים את כף המרק מימין לסכין. אם לא יוגש מרק עם הארוחה, אז הסר את הכלי הזה.
- 7מניחים את כף הקינוח בצורה אופקית מעל הצלחת, פונה שמאלה. כף הקינוח צריכה להיות קטנה משמעותית ופחות קעורה מכף המרק.
- 8מניחים את מזלג הקינוח במקביל לכף הקינוח ומתחת, פונה ימינה. מזלג הקינוח צריך להיות קטן משמעותית ממזלג הארוחה. זה צריך להיות ממש מתחת לכף הקינוח בלי לגעת בו.
- 9הניחו את כוס היין כמה סנטימטרים מעל ומשמאל לכף המרק. לאווירה נינוחה יותר, כוס היין יכולה להיות נטולת גזע.
הניחו מזלג לארוחת ערב בצד שמאל של כל צלחת, ואז מזלג סלט משמאל למזלג ארוחת הערב. - 10הניחו את כוס המים כמה סנטימטרים מעל כף המרק. יש להניח אותה אחורה מכוס היין, ומשמאל לכוס היין. כוס המים צריכה להיות מעט גדולה יותר מהכוס הרגילה.
- כדי לפשט את ההגדרה שלך, עליך להניח רק את הכלים והכלים שתזדקק להם בפועל.
- וודאו כי לאורחים שלכם יש מספיק מקום להשתמש בכלים בנוחות מבלי להכות מרפקים.
- ניתן להשתמש במטליות שולחן במקום שטיחי שולחן במידה והעדיף. מפת שולחן יכולה להסתיר פלטת שולחן לא כל כך מסוגננת אם נדרש, והיא נתפסת בעיני חלקם כמפנקת יותר. אתה לא רואה מחצלות מקום במסעדות איכותיות ככלל.
- צלחת הסלט תמיד צריכה להיות 2 ב מקצה השולחן!
- פלייסמטים
- צלחות
- מפיות
- מזלגות
- סכינים
- כפיות
- כוסות
קרא גם: איך לאחסן סכינים במטבח שלכם?
שאלות ותשובות
- אם אני מגיש פירות טריים עם חזיר הפסחא שלי, האם אני צריך קערה או צלחת בשבילו?קערה מתאימה ביותר לפירות כמו אוכמניות ופטל. צלחת תהיה הטובה ביותר לתפוחים, תותים וכו '.
- איך הייתם עורכים שולחן במסעדה צרפתית?היית מציב 2 מזלגות (גדולים וקטנים) 2 סכינים (גדולים כקטנים), ושלוש כפות (שבלול, גדול כקטן).
- מה אני אומר כשארוחת הערב או האוכל מוכנים?אתה יכול לקרוא "ארוחת הערב מוכנה!" כמו שההורים שלי עושים. או אם אתה רוצה משהו אלגנטי יותר אתה יכול לצלצל בפעמון קטן.
- מהי ההצבה הנכונה של כוס תה / קפה ותחתית?זה צריך ללכת בפינה השמאלית העליונה של כל מחצלת מקום, עם כוס התה או כוס הקפה שמפנה שמאלה.
- איפה צריך להציב את סכין הסטייק?אם מנת המנה ראשונה דורשת סכין סטייקים, החליפו את הסכין הרגילה בסכין הסטייק אחרי המתאבן בצד ימין של התפאורה. אם אין מתאבן, החלף את סכין ארוחת הערב הרגילה בסכין סטייקים.
- מדוע עלי לבצע את ההליך המתאים בהגדרת טבלה?בדרך זו, יש פחות בלבול לגבי איזה זכוכית, צלחת לחם, כלי וכו 'שייכים למי.
- לאן קערת הסלט הולכת?הניחו אותו על גבי הצלחת.
- היכן יש להניח מקלות אכילה על שולחן רשמי?יש להניח מקלות אכילה על צלחת ארוחת הערב מעט מעל מרכז הצלחת כשהריבועים (או הקצוות הדקורטיביים) מכוונים ימינה והקצוות משתרעים על הצלחת בערך סנטימטר.
- אם מגישים רק עוגה וקפה, איפה כדאי למקם את מזלג הקינוח?לא כל אדם אוכל עוגה במזלג, אז כדאי לעשות סדר בסדר ואל תשכחו את הכף.
- מדוע כל כך הרבה כוסות נדרשות?הם לא, אתה רק צריך לכבות את הכוסות למשקאות שאתה מגיש. לדוגמא אם אני מארח חתונה הייתי מוציא כוסות מים, כוסות קפה וכוסות שמפניה.
שאלות ללא מענה
- אני מארח ארוחת ערב לפני קונצרט. אני רוצה לערוך שולחן כמו שהמסעדות עושות במסגרת רשמית. מה זה יהיה?
