כיצד להוריד תפוזים?
תפוזים מתוקים ועסיסיים הם תענוג בריא וטעים, אך הגוש המריר עשוי למנוע ממך לאכול אותם.
תפוזים מתוקים ועסיסיים הם תענוג בריא וטעים, אך הגוש המריר עשוי למנוע ממך לאכול אותם. למד שתי דרכים פשוטות להסיר את כל הגומות מהתפוזים. פורסים את הקליפה ומנקים בעזרת סכין חדה, או מרתיחים את התפוז לזמן קצר כדי לשחרר את הקליפה והגומה כדי שיירדו בקלות. לעולם לא תצטרכי ללעוס שוב גוש כתום מריר!
שיטה 1 מתוך 2: כריתת המגרש
- 1תפוס סכין חדה. בחר סכין שיש להב יציב במקום סכין גמיש. אם הסכין מתכופפת בכלל, זה יקשה על חיתוך קליפת התפוז. וודא שהסכין שלך חדה כך שהיא חותכת בקלות את העור הקשה של התפוז.
- סכין קילוף או סכין גילוף גדול שעובד היטב. אל תשתמש בסכין חיתוך מכיוון שקצה החיתוך השטוח של הסכין מקשה על השימוש.
- כדי לבדוק את הסכין, נסו לחתוך לעור הפרי. אם הסכין לא נחתכת בקלות, קבל סכין חדה יותר או חידד את הסכין.
- 2הצב קרש חיתוך או מחצלת על משטח ישר. חותכים את התפוז על השיש או השולחן אם אתם יכולים. חיתוך על משטח יציב קל יותר מאשר חיתוך התפוז ביד. הקפידו להשתמש במשטח חיתוך כדי שלא תחתכו למשטח או לשולחן.
- אם יש לך דלפק המיועד לחיתוך, או שלא אכפת לך שריטות, קרש החיתוך אינו הכרחי בהחלט.
- 3פורסים את החלק העליון והתחתון של התפוז. הניחו את הפירות על צידם. השתמש בסכין כדי לפרוס טריז עגול מהחלק העליון והתחתון. חתכו עמוק מספיק לתפוז שתחשפו חלק מהבשר, אבל לא כל כך עמוק שחתכתם הרבה מהבשר.
- אם הסכין שלך חדה מספיק, תוכל לחתוך ישר דרך הקליפה. אם הסכין קצת משעממת, סובב את התפוז תוך כדי חיתוך עד שתסיר את הנתח.
למד שתי דרכים פשוטות להסיר את כל הגומות מהתפוזים. - 4חותכים פרוסה מהקליפה. הגדר את התפוז בחלקו העליון או התחתון. מקם את הסכין על גבי התפוז כך שהסכין תהיה אופקית. פורסים כלפי מטה מתחת לקליפה ומגולענים עד שמגיעים לתחתית הפרי. הקפד לעקוב אחר עקומת התפוז כך שתחתוך מתחת לגומה.
- הכינו את הנתח ברוחב של כ- 2,5 ס"מ, תלוי כמה גדולה הסכין שלכם.
- אל תחתוך כל כך עמוק בפירות שאתה מסיר יותר משסע של בשר.
- 5המשיכו לחתוך את הקליפה סביב התפוז. השתמש באותה פרוסה עקומה כלפי מטה כדי להסיר קטעי קליפה מהתפוז. וודא שאתה פורס רק בין הגומה לבשר. זה בסדר אם אתה משאיר חתיכות קטנות או חותך קצת יותר עמוק לבשר ולא משאיר שום רחש.
- הגומה לבנה, חלקה וספוגית משהו. אם אתה מבחין שחלק מזה נשאר על התפוז בזמן שאתה חותך, התחל לחתוך קצת יותר עמוק.
- 6חותכים או מגרדים את הנותר. חתכת את רוב המגרש, אבל יתכן שנותרו חתיכות. השתמש בסכין או בציפורן שלך כדי לגרד בעדינות את רסיסי הנחל. מחק את כל המעטפת והקליפה, אלא אם כן אתה רוצה להשתמש בהם למטרה אחרת.
שיטה 2 מתוך 2: תפוזים רותחים להסרת הגומה
- 1מכניסים את התפוז לסיר מים רותחים. הניחו סיר מים קטן או בינוני על הכיריים, והתחילו לרתיחה. כשהמים רותחים מכניסים את התפוז בזהירות למים הרותחים. אל תפיל את התפוז או שאתה מסתכן בהתיז על עצמך מים רותחים.
- 2תנו לתפוז לשבת כעשר שניות והסירו אותו. השתמש בכף מתכתית או בטוחה לחום כדי לסובב את התפוז במים הרותחים. לאחר עשר שניות פחות או יותר, כף את התפוז בעזרת הכף. הגדר אותו על השיש להתקרר.
אם הסכין מתכופפת בכלל, זה יקשה על חיתוך קליפת התפוז. - 3הכינו ארבע פרוסות אנכיות לקליפה סביב התפוז. לאחר שהתפוז התקרר מספר דקות ואינו חם למגע, השתמשו בסכין חדה כדי לפרוס את הקליפה. פורסים לתפוז מלמעלה למטה. בצע ארבעה חתכים אנכיים, המרווחים באופן שווה סביב התפוז.
- 4משוך את הקליפה ומסיר את כל חלקי הגומה. החלק אצבע מתחת לקטע קליפה והסר אותה מהתפוז. בצע את אותה משימה עבור כל אחד מארבעת חלקי הקליפה. מחק את הקליפות או שמור אותן לשימוש למטרה אחרת.
- 5מגרדים או חותכים חתיכות קטנות. השתמש בסכין חדה או בציפורן כדי לגרד בעדינות את כל רסיסי הדופן שאולי לא ירדו עם הקליפה. מכיוון שהמים הרותחים מרככים את הקליפה, רוב הגומה תישאר צמודה לקליפה ותנשור בקלות.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
תגובות (1)
- השייק שלי יוצא נהדר!
