איך לאחסן אבוקדו?
כדי לאחסן אבוקדו, נסה להכניס אותו למקרר כדי להאט את תהליך ההבשלה עד 7 ימים. לחלופין, אם השתמשת במחצית אבוקדו ואתה רוצה לשמור על החצי השני ירוק, נסה להניח את האבוקדו חתוך כלפי מטה בכלי אטום. מלא את המיכל במים, ואז אטום אותו והניח אותו במקרר עד יומיים. לאחסון ארוך טווח, מחית את האבוקדו בכף אחת (15 מ"ל) של מיץ לימון ושמור במקפיא עד 5 חודשים! אם אתה רוצה ללמוד עוד, כגון כיצד להקפיא אבוקדו לאחסון, המשך לקרוא את המאמר!
ניתן לאחסן אבוקדו בשל 3-4 חודשים ואבוקדו לא בשלים למשך 5-6 חודשים.
האבוקדו עדין למדי וישחים די מהר לאחר שהבשיל, במיוחד אם נחתך. שמירת האבוקדו כראוי תבטיח שהפירות יישארו אכילים וטעימים לזמן הארוך ביותר האפשרי. לאחסון אבוקדו בוסר, הניחו אותו בשקית חומה וקפלו את חלקה העליון של השקית. השאירו את השקית על השיש למשך 3-5 ימים עד שהפירות אכילים. אחסן אבוקדו בשל או אבוקדו חתוך במקרר באמצעות ניילון או שקית ניילון. לאחר שהאבוקדו הבשיל, צרכו אותו תוך 1-2 ימים על מנת להבטיח שהוא יישאר טעים וטעים.
שיטה 1 מתוך 4: אחסון אבוקדו בוסר
- 1הרגיש עור משובש כדי לאמת את בשלות האבוקדו שלך. אתה יכול לדעת אם האבוקדו שלך בשל או לא על ידי נגיעה והסתכלות בו. אבוקדו בשלים הם בעלי עור ירוק כהה ומרקם גבשושי. אבוקדו בוסר הוא גוון בהיר יותר של ירוק ובעלי עור חלק יותר. בדוק את המראה והתחושה של האבוקדו. לאחר מכן, נסה לסחוט אותו בעדינות. אם לפרי יש מעט מתנה והוא לא יציב, הוא בשל. אבוקדו בוסר יהיה קשה וקשה לסחיטה.
- ברגע שאבוקדו בשלו, יש לצרוך אותו תוך 1-2 ימים.
- אבוקדו בשל ירגיש דומה לתפוז בשל כשלוחצים אותו. אבוקדו בוסר עשוי להידמות לבייסבול או תפוח מבחינת מוצקות.
טיפ: סחיטת אבוקדו עלולה לחבול אותו. אם אתה רוצה למזער את ההשפעה של חבורות בזמן שאתה בודק את זה, לחץ על האבוקדו שלך ליד הגבעול.
- 2מניחים את האבוקדו בשקית נייר חומה כדי להבשיל אותו. קבל שקית נייר חומה מהמכולת המקומית או מחנות פינתית שלך. רוקן את השקית והניח את האבוקדו בתחתית. מקפלים את החלק העליון של התיק על עצמו כדי לאטום חלקית את השקית. עם הבשלת הפרי משתחרר כימיקל הנקרא אתילן. השקית תכלא אותה פנימה, מה שיעודד את פרי ההבשלה במהירות רבה יותר.
- הטמפרטורה בבית שלך צריכה להיות 65-24 מעלות צלזיוס (18-24 מעלות צלזיוס) אם אתה רוצה שהאבוקדו שלך יבשיל בצורה אחידה.
- אם אתה לא ממהר ולא אכפת לך לחכות זמן מה, אתה יכול פשוט להשאיר את זה מחוץ לדלפק. ייקח 2-3 יום עד שהאבוקדו יבשיל בשקית נייר. ללא שקית הנייר ייקח 3-5 שנים עד שהאבוקדו יבשיל.
- יש אנשים שטוענים שהוספת תפוח או בננה לשקית תאיץ את תהליך ההבשלה. אין הרבה ראיות לכך שזה עובד.
- 3בדקו את האבוקדו כל יום עד שהוא נעשה בשל. לאחר שקיתם את האבוקדו, המתינו לפחות 24 שעות לפני שתוציאו אותו. כשאתה מוציא אותו, בדוק את העור, הצבע והמוצקות כדי לראות אם הוא בשל. השתמש באבוקדו תוך 1-2 יום מרגע ההבשלה.
- אם אתה רוצה לשפר את הטעם של האבוקדו שלך, מלא את השקית החומה בקמח לפני שקברת את האבוקדו שלך. זה יביא לאבוקדו עשיר ורך יותר.
אחסן אבוקדו בשל או אבוקדו חתוך במקרר באמצעות ניילון או שקית ניילון.
שיטה 2 מתוך 4: לקרר אבוקדו בשל
- 1שים את האבוקדו שלך בשקית ניילון אטומה. קבל כריך פלסטיק או שקית אחסון מזון עם רוכסן אטום. קח את כל האבוקדו שלך והניח אותו בתוך שקית הניילון. אחסון האבוקדו הבשל במקרר יאט את תהליך ההשחמה. ניתן לאחסן אבוקדו לא חתוך ובשל במקרר במשך 3-5 ימים לפני שהוא מתחיל להיות רע.
- אתה עלול לחוות השחמה מסוימת כשאתה חותך אותו, ללא קשר למשך זמן הפרי במקרר.
- אתה יכול להשתמש בשקית מזון עם איטום ואקום במקום בשקית ניילון אטומה אם אתה מעדיף.
טיפ: אינכם צריכים לאחסן את האבוקדו בשקית ניילון, אך השקית תבטיח שריחות מזון אחרים לא יחדרו לפירותיכם.
- 2סחטו את האוויר החוצה לפני שאטמו את רוכסן התיק. עם האבוקדו בתיק, סגור את הרוכסן 0,75 לדרך. ואז, החל בתחתית התיק, סחט את האוויר מהתיק. שים את כפות הידיים או את האצבעות בכל צד של התיק ודחף לאט את האוויר החוצה לכיוון החלק הפתוח של הרוכסן. לאחר שתסיר כמעט את כל האוויר, אטום את השקית.
- אתה יכול לעטוף את האבוקדו בניילון אם אין לך שקית ניילון זמינה.
- 3מכניסים את האבוקדו למקרר לאחסון במשך 3-5 ימים. הכניסו את שקית הניילון למקרר למגירה לא פנויה או על מדף ריק. השאירו את האבוקדו במקרר למשך 3-5 ימים. אם האבוקדו שלך ממש רך כשאתה מכניס אותו למקרר, הוא עלול להתחיל להשתבש לאחר 1-2 ימים.
- כשאתה מוציא את האבוקדו שלך, חתוך אותו מיד באותה דרך שהיית עושה בדרך כלל. אם תתן לזה לחזור לטמפרטורת החדר, זה עלול להיות קצת דשא.
ניתן לאחסן אבוקדו לא חתוך ובשל במקרר במשך 3-5 ימים לפני שהוא מתחיל להיות רע.
שיטה 3 מתוך 4: אריזת אבוקדו חתוך
- 1הגדר את האבוקדו הפרוס שלך על קרש חיתוך או מגבת נייר. אם כבר חתכתם אבוקדו ולא רוצים לסיים אותו, שמרו את האבוקדו במקרר. אתה יכול לעשות זאת אם האבוקדו בשל או בוסר. אם האבוקדו שלך כבר בשל כשחתכת אותו, אתה יכול לאחסן אותו במקרר למשך 2-3 ימים. אם האבוקדו עדיין לא בשל ותרצה לשמור אותו למועד מאוחר יותר, הוא יבשיל בעוד 3-4 ימים.
- לא אידיאלי לאחסן אבוקדו שנחתך מחוץ למקרר. הפרי יפתח מרקם דשני שלרבים האנשים לא נעים.
טיפ: הוצאת הבור או השארתו לא ישפיע על טעמו של האבוקדו. עם זאת, הסרתו תחשוף יותר מהפרי. זה יחשוף יותר עור לחמצן, מה שגורם להשחמה. מצד שני, מרקם הפרי שלך יהיה אחיד יותר אם נחשף יותר מהאבוקדו. זה לגמרי תלוי בך.
- 2מברישים את כל המשטחים החשופים של הפרי במיץ לימון. מלאו קערה קטנה עם 3-5 כפיות (15-25 מ"ל) מיץ לימון טרי. קח מברשת מאפה של 1-3 אינץ '(2,5-7,6 ס"מ) וטבל אותה במיץ הלימון שלך. לאחר מכן, צחצחו את כל החלקים החשופים של הפרי שלכם במיץ הלימון, וטענו מחדש את המברשת לפי הצורך.
- מיץ הלימון ישמור על פני האבוקדו בכדי למנוע ממנו להשחים.
- אתה יכול להשתמש במיץ תפוזים, חומץ או מיץ עגבניות אם אתה מעדיף, אך אפשרויות אלה ישנו את טעמו של האבוקדו בצורה דרמטית יותר.
- 3החזירו את האבוקדו לצורתו המקורית אם תרצו. אם אתה חותך את האבוקדו לחצאים או לרבעים, הנח את החלקים בחזרה כדי לשכפל את הצורה המקורית של האבוקדו. סחטו את החלקים קלות יחד לפני שאתם עוטפים אותו כדי למזער את חשיפת האבוקדו לאוויר.
- אם האבוקדו שלך נחתך לחתיכות שונות או שכבר זרקת חלק ממנו, דלג על שלב זה. עטוף את הפרוסות האישיות שלך בנפרד כדי לשמר אותן.
- 4עוטפים את האבוקדו בניילון כדי לאטום אותו. שולפים גיליון ניילון פלסטיק בגודל 12-18 אינץ 'מתוך הגליל. מקם את האבוקדו שלך ליד קצה העטיפה. ואז מקפלים את קצה הפלסטיק מעל האבוקדו. סובב את האבוקדו בניילון תוך כדי משיכת הדבק מהפלסטיק וקפל את הקצוות אחד על השני כדי לאטום את הפירות שלך.
- אתה יכול להשתמש בשקית ואקום המיועדת לאחסון מזון אם אתה מעדיף.
- 5אחסן את הפירות שלך במקרר במשך 3-5 ימים. מכניסים את הפירות שלכם למקרר באזור לא מאוכלס. מגירת הפירות אידיאלית אם אתה מנסה להשאיר אוויר, אבל מדף סטנדרטי בסדר אם מגירת הפירות שלך תפוסה. הוציאו את האבוקדו כדי להשתמש בו לפני שיעברו 3 ימים אם הוא כבר בשל. בדקו את האבוקדו לאחר 3 ימים אם הוא לא בשל כשחתכתם אותו.
- אתה יכול לאחסן אבוקדו במקרר למשך 5 ימים לכל היותר לפני שהוא מתחיל להיות רע, אם כי לאבוקדו הבשיל יש חיי מדף קרובים יותר ל3-4 ימים.
אם כבר חתכתם אבוקדו ולא רוצים לסיים אותו, שמרו את האבוקדו במקרר.
שיטה 4 מתוך 4: הקפאת אבוקדו
- 1אחסן אבוקדו בשל או בוסר במקפיא אם אינך יכול להשתמש בו. אתה יכול להקפיא אבוקדו בשל או בוסר אם אתה באמת צריך לאחסן אותו לתקופה ארוכה, אבל זה לא מומלץ. אבוקדו לא מחזיק מעמד היטב כשהם קפואים, והם נוטים להפשיר בצורה לא אחידה. אם אתה באמת רוצה להבטיח שהאבוקדו שלך יישאר טעים, מצא דרך להשתמש בו לפני שההקפאה תהיה נחוצה.
- אפשר להקפיא אבוקדו בשל 3-4 חודשים לפני שהוא מתחיל להיות רע. אם הוא עדיין לא בשל, אתה יכול לאחסן אותו במשך 5-6 חודשים.
- 2חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור והעור. אם אתה מקפיא אבוקדו שלם, הבור והעור ישנו את הטעם והרעננות של האבוקדו שלך כאשר אתה מפשיר אותו. כדי להימנע מכך חותכים את האבוקדו לשניים בעזרת סכין שף. לאחר מכן, חטט את הבור בכף או בקצה הסכין. משוך את העור על ידי חטטתו בעזרת האצבע או סכין המטבח.
טיפ: בדרך כלל די קל להסיר את העור על אבוקדו בשל. זה צריך להחליק בלי לחץ רב. על אבוקדו בוסר יתכן שתצטרך לחתוך את העור על ידי גילוף תחתיו.
- 3מברישים כל משטח חשוף של האבוקדו במיץ לימון. ממלאים קערה קטנה עם 2-3 כפית (9,9-14,8 מ"ל) מיץ לימון. קח מברשת מאפה וטובל אותה במיץ. לאחר מכן צחצח את המשטחים החיצוניים של חצאי האבוקדו שלך. מכסים כל קטע בנדיבות במיץ לימון כדי לשמר אותו בזמן שהוא קופא.
- 4עוטפים את האבוקדו היטב בניילון. שולפים 2 גיליונות ניילון, באורך 30-46 ס"מ בערך. הניחו כל מחצית בסמוך לקצה יריעת הניילון שלה. מקפלים את הקצוות על גבי חצאי האבוקדו. לאחר מכן, גלגל כל מחצית לכיוון הקצוות ההפוכים של הסדין לפני שקיפל את יריעות הפלסטיק זה על גבי זה עד לאטום את חצאי האבוקדו.
- אתה יכול להשתמש בשקית אחסון מזון אטומה בוואקום אם אתה מעדיף. שקיות מסוג זה מועילות ביותר בכל הקשור להקפאת פירות.
- 5אחסן את האבוקדו במקפיא למשך 3-6 חודשים. מניחים את האבוקדו העטוף בשקיות ניילון אטומות ודוחפים את האוויר החוצה לפני האיטום. לאחר מכן הכניס את שקיות הניילון למקפיא. ניתן לאחסן אבוקדו בשל 3-4 חודשים ואבוקדו לא בשלים למשך 5-6 חודשים.
- כאשר אתה הולך להשתמש באבוקדו שלך, תן לאבוקדו להפשיר על השיש שלך במשך 1-2 שעות לפני השימוש בו.
- זה נורמלי שקצת השחמה תתרחש לאחר שאחסנת את האבוקדו במקרר או במקפיא.
אחסון אבוקדו בוסר
- תיק חום
- קמח (אופציונלי)
קירור אבוקדו בשל
- שקית פלסטיק
אריזת אבוקדו חתוך
- עטיפת פלסטיק
- מיץ לימון
- קערה
- מברשת בצק
הקפאת אבוקדו
- סכין
- כפית (אופציונלי)
- עטיפת פלסטיק
- מיץ לימון
- קערה
- מברשת בצק
קרא גם: כיצד להפשיר דגים במהירות?
שאלות ותשובות
- האם זה בסדר להחזיק אבוקדו במקרר?כן, ניתן לאחסן אבוקדו במקרר אך לעשות זאת רק לאחר שהוא בשל לחלוטין. אם מוסיפים את האבוקדו כשהוא עדיין מבשיל, הטמפרטורה הקרה של המקרר תמנע מהאבוקדו להיות בשל. עיין בהוראות לעיל לקבלת פרטים על שמירת אבוקדו שלם או חתוך במקרר או במקפיא.
- איך מאחסנים גואקמולה?ניתן לאחסן גוואקמולי במקרר או במקפיא. כדי למנוע את השחמתו, עדיף לפזר את חלקו העליון של המטבל במעט מיץ הדרים (בדרך כלל מיץ לימון הוא הטוב ביותר) ואז לשמור אותו בכלי אטום כדי למנוע כניסת אוויר וכדי לעצור זיהום ריח. לקבלת הוראות מפורטות לאחסון נכון של גואקמולה, עיין במדריך: כיצד לאחסן גואקמולה.
- מה עלי לחפש כשקונים אבוקדו?האבוקדו מוכן כשהוא נותן מעט בקצה הצוואר כאשר לוחצים עליו בעדינות. זה אמור להרגיש בעיקר מוצק בכל מקום, מכיוון שאבוקדו עדיף להבשיל בבית רגע לפני שאתה רוצה להשתמש בהם. עם זאת, אם אתה רוצה שזה כבר יהיה בשל, אז זה צריך להרגיש מעט רך בכל רחביו אבל לא דשא. הימנע מכל אבוקדו שיש בו פגמים או שקועים בו. שים לב שצבע אינו אינדיקטור טוב לבשלות בגלל זני האבוקדו השונים. לעזרה נוספת בבחירת אבוקדו, עיין במדריך: כיצד לקנות אבוקדו טוב.
- לשם מה אוכל להשתמש בקליפה?אתה יכול להשתמש בקליפת אבוקדו לקומפוסט, או אפילו פשוט לזרוק אותו לחצר האחורית שבה יש לך פרחים או צמחים, מכיוון שהוא נותן להם חומרים מזינים תוך כדי פירוק.
- כיצד ניתן לשמר קליפות אבוקדו לשימוש מאוחר יותר?אני מניח שתוכלו לייבש אותם או להקפיא אותם. עליכם לנקות קודם כל אבוקדו שעדיין נמצא בקליפה.
- איך אוכל להפסיק את חיתוך האבוקדו?מפזרים את המשטח החתוך של האבוקדו עם מיץ לימון או ליים. זה ימנע את השחמת בשר האבוקדו מבלי להשפיע יותר מדי על הטעם. אם ברצונך להשתמש בשיטה אחרת, עטוף היטב את האבוקדו החתוך בכדי להרחיק אוויר מהבשר, מכיוון שהוא נמצא במגע עם האוויר שגורם להשחמה. זה אותו הדבר לגבי מטבלים העשויים מאבוקדו: עוטפים היטב כדי להפסיק השחמה.
תגובות (7)
- זה היה מאוד מועיל!
- לא ידעתי שאתה יכול, או איך להקפיא אבוקדו. תודה!
- קראתי את המאמר כולו (כל זה עזר לשאלות שלי) אני מוצא מאמרים מועילים מאוד כיצד לאחסן פירות וירקות וכיצד לבשל אותם במיוחד אם הם לא נפוצים כל כך למשל ארטישוק / אבוקדו. למדתי גם על אחסון תפוחי אדמה!
- קיבלתי 20 אבוקדו ושאלתי כיצד לאחסן אותם, חלקם בשלים, חלקם לא.
- נהדר לדעת שאני יכול להקפיא אבוקדו!
- זה נועד לפרויקט של יריד מדע.
- בדיוק למדתי איך לאחסן ולהקפיא אוכמניות, אפרסקים ואבוקדו! זו גם עונת האוכמניות וגם האפרסקים ואני יושבת כאן עם סלים של שניהם, מפחדת שאצטרך לזרוק את רוב זה בימים הקרובים. תודה רבה!
