איך קונים אבוקדו טוב?
אם אתה מנסה לקנות אבוקדו טוב, בדוק את בשלותו על ידי לחיצתו בעדינות בידך כדי לראות אם הוא נותן מעט. כדאי לבדוק גם את צבע עור הפרי, שלרוב כהה יותר כשהוא בשל. הימנע מאבוקדו עם פגמים בעור, אשר יכול להיות סימן לחבורות. אם אתם אוהבים טעם קרמי ואגוזי, חפשו אבוקדו של הס או גוון, אך בחרו בייקון או זוטאנו אם אתם מעדיפים מרקם קל יותר. לקבלת טיפים לאחסון אבוקדו בבית, כולל היכן לשמור אבוקדו לא בוגר, קראו הלאה!
אם אתה מנסה לקנות אבוקדו טוב, בדוק את בשלותו על ידי לחיצתו בעדינות בידך כדי לראות אם הוא נותן מעט.
אם אתה אוהב קערה טעימה של גוואקמולה או צלחת טוסט אבוקדו, אתה יודע כמה אבוקדו יכול להיות טעים. אבל המפתח לכל מתכון מתחיל באבוקדו טוב. זה יכול להיות מסובך לבחור את הפירות הטובים ביותר כשאתה נמצא בחנות המכולת או בשוק האיכרים, אבל ברגע שאתה יודע מה לחפש ואיך לקבוע את רמת הבשלות הטובה ביותר לצרכים שלך, אתה תמיד יכול לחזור הביתה עם טוב אבוקדו.
חלק 1 מתוך 3: בדיקת אבוקדו לבשלות
- 1שימו לב לצבע האבוקדו. הדבר הראשון שכנראה תבחין באבוקדו בחנות הוא הצבע שלהם. אבוקדו בשלים הם בדרך כלל צבע כהה, כמעט שחור עם רמזים לירוק כשהם בשלים. אם אתה רוצה להשתמש באבוקדו ברגע שאתה חוזר הביתה, בחר אחד כהה. אם אתם מתכננים להשתמש באחד בעוד כמה ימים, בחרו אחד יותר ירוק.
- זכור כי צבע אינו הגורם היחיד שעליך לקחת בחשבון כשאתה מחפש אבוקדו בשל. תמיד לבדוק את זה גם באמצעות מגע.
סוגים מסוימים של אבוקדו כמו פוארטה, אטינגר, קנה ושאראר יישארו ירוקים כשהם בשלים, לכן חשוב לדעת את סוג האבוקדו שאתה מסתכל עליו.
- 2סוחטים את האבוקדו. אם אבוקדו נראה בשל, אתה עדיין צריך להרגיש אותו כדי לבדוק את בשלותו. החזיקו אותו בכף היד ולחצו בעדינות. אבוקדו בשל אמור להניב לחץ יציב ועדין, אך לא צריך להרגיש רך או דשא מדי.
- אם אבוקדו מרגיש יציב או קשה, הוא עדיין לא בשל. רכשו אותו רק אם אתם מתכננים להשתמש בפרי מספר ימים בעתיד.
- אם אבוקדו מרגיש רך, הוא בשלים יתר על המידה אז כדאי להימנע ממנו.
- ככל שאבוקדו קשה יותר, סביר להניח שייקח לו הבשלה זמן רב יותר.
- אם אתם רוכשים כמה אבוקדו, זה רעיון טוב כדי לבחור אותם בשלבים שונים של בשלות. בדרך זו, יהיו לך כמה שתוכל להשתמש בהם בצורה נכונה, כאלו שתוכל להשתמש בהם בעוד כמה ימים, וכמה שתוכל להשתמש בהם בארבעה או חמישה ימים בעתיד.
- 3בדוק את עור האבוקדו. בנוסף לצבע עור האבוקדו, כדאי לבחון את המרקם שלו. על העור להיות מעט חלוקי אבן, אך וודא כי אין כריכות גדולות שעשויות להצביע על פרי פריצה.
- 4בחנו את גבעולי האבוקדו. כדי להבטיח שהאבוקדו שבחרתם בשל וקרם מבפנים, קלפו את הגבעול הקטן או הכובע בחלקו העליון. אם השטח שמתחת ירוק, האבוקדו טוב לקנות. אם האזור חום, האבוקדו בשלים יתר על המידה ולכן עדיף להימנע מכך.
טיפ: כאשר אתה בודק את אזור הגבעול, שים לב גם לעובש. אם האזור שחור או חום כהה, סביר להניח שהפרי עובש.
אם השטח שמתחת ירוק, האבוקדו טוב לקנות.
חלק 2 מתוך 3: בחירת זן האבוקדו המתאים
- 1בחר אבוקדו על פי העדפת הטעם שלך. בעוד שלכל האבוקדו יש טעם דומה, ישנם הבדלים עדינים בטעמם שעשויים לגרום לכם להעדיף אחד על השני. לחלקם יש טעם אגוזי, בעוד שאחרים בעלי טעם קל יותר. בחר אבוקדו על סמך איזה טעם יעבוד הכי טוב למתכון או לשימוש שלך.
- אבוקדו של הס, טלה הס, גוון, ריד או שרוויל הם בעלי טעם קרמי ואגוזי.
- לבייקון ולזוטאנו יש טעם קל יותר.
- 2בחר אבוקדו על פי מאפייני הקילוף שלו. יש אבוקדו קל לקלף, בעוד שאחרים דורשים קצת יותר מאמץ להסרת העור. אם אתם ממהרים, רכשו אבוקדו שקל יותר לקלף כדי לחסוך לעצמכם קצת זמן. אם לא אכפת לך להשקיע קצת יותר עבודה בקילוף הפירות, אתה יכול לבחור בכל מגוון.
- האבוקדו של פינקרטון הוא הקלף ביותר, אך גם בייקון, פוארטה, הס וגוון אינם מציבים קשיים רבים.
- קל לקלף את אבוקדו של זוטאנו.
- אבוקדו של אטינגר הוא הסוג הקשה ביותר לקילוף.
- 3קנו אבוקדו על בסיס תכולת השמן שלו. בזנים מסוימים של אבוקדו יש יותר שמן מאשר באחרים, מה שאומר שיש להם אחוז שומן גבוה יותר. אם ברצונך לשמור על תזונה בריאה דלת שומן, בחר זן בעל אחוז שמן נמוך יותר.
הערה: אבוקדו עם תכולת השמן הגבוהה ביותר הם זני האס, פינקרטון, שרוול ופורט.
זכור כי צבע אינו הגורם היחיד שאתה צריך לקחת בחשבון כשאתה מחפש אבוקדו בשל.
חלק 3 מתוך 3: אחסון והבשלה של אבוקדו בבית
- 1שומרים אבוקדו שלא הבשיל בשקית נייר. אם אתה רוכש אבוקדו שעוד לא הבשיל, אתה יכול להשאיר אותו מחוץ לדלפק שלך ולהבשיל בעוד ארבעה עד חמישה ימים. כדי לעזור לפרי להבשיל במהירות רבה יותר, הניחו אותו בשקית נייר חומה עם תפוח או בננה, המשחררים גז אתילן המסייע לאבוקדו להבשיל ביומיים-שלושה.
- שמור את שקית הנייר עם האבוקדו מאור שמש ישיר כדי להבטיח שהם לא יהיו בשלים יתר על המידה.
- כשמסירים את האבוקדו מהתיק, בדקו את בשלותם על ידי לחיצה קלה על העור. זה צריך להיות רך אבל לא רטוב.
- 2אחסן אבוקדו שלם ובשל במקרר. אם אתה מביא הביתה אבוקדו בשלים מהמכולת או מבשיל אותם בשקית נייר אך אינך מתכנן להשתמש בהם מיד, השאר אותו שלם ולא חתוך. אחסן אותם במקרר עד שלושה ימים.
הערה: מכיוון שהקור מאט את תהליך ההבשלה, לעולם אסור לאחסן אבוקדו בוסר במקרר.
- 3מפזרים אבוקדו בשלים חתוך עם מיץ לימון לפני הקירור. אם אתם אוכלים או משתמשים בחצי אבוקדו בשל ולא מתכננים לסיים את השאר, כדאי לאחסן אותו במקרר. עם זאת, חשוב לסחוט מעליו לימון או ליים טרי בכדי למנוע את השחמתו. אוטמים אותו בניילון או במיכל פלסטיק אטום, ושומרים במקרר לא יותר מיממה.
- יהיה לך סיכוי טוב יותר למנוע מהאבוקדו להשחים אם תשאיר את הבור בתוכו כשאתה חותך אותו.
אם אתם אוהבים קערה טעימה של גוואקמולה או צלחת טוסט אבוקדו, אתם יודעים כמה אבוקדו יכול להיות טעים.
- למרות שקנייה של שקית אבוקדו בתפזורת עשויה להיראות כדרך טובה לחסוך כסף, ככל הנראה כל הפירות שבשקית יהיו באותה רמת בשלות. כתוצאה מכך, כנראה שלא תוכלו להשתמש בכולם לפני שהם מתקלקלים. מוטב לכם לרכוש אבוקדו בודד, כך שתוכלו לבחור בפירות שכבר בשלים לשימוש מיידי, כאלה שנמצאים בתהליך הבשלה ותוכלו לאכול תוך כמה ימים, וכאלה שעדיין לא בשלים ויהיו מוכנים לשימוש בארבעה או חמישה ימים.
- לאבוקדו בשל יש בדרך כלל ריח חזק יותר מאלו שהבשילו, לכן כדאי להריח את הפרי כשאתם מלקטים אותו.
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
שאלות ותשובות
- מה האדמומיות בחלק הפנימי של קליפת האבוקדו? חלקו נמצא על האבוקדו. האם זה בשל מדי? האם זה בסדר לאכול?כלומר האבוקדו שלך בשלים יתר על המידה. השתמש בכף כדי להסיר את החלקים הללו ולאכול את החלקים הדשאיים הירוקים / צהובים קלות.
- האם זה יעשה אותי חולה אם אוכל אבוקדו שנמצא במקרר כבר 3 ימים או יותר?לא, זה לא. רק וודאו שהוא ירוק או צהוב והוא לא מריח רע.
- איך יודעים אם אבוקדו רקוב?אבוקדו רקוב מאוד מכווץ ומקומט במראהו ובמרקמו. החלק הפנימי הופך להיות כל כך דשא שהם כמו נוזלים. יכול להיות שיש עובש על האבוקדו.
תגובות (5)
- עוזר מאוד. ענה על כל השאלות שלי.
- מעולם לא ידעתי לבחור נכון אבוקדו. מאמר זה חרג מהציפיות שלי.
- לא ידעתי דבר על אבוקדו למעט מטבלים. עכשיו כולם אוכלים אותם על הכל. מאמר זה באמת מחנך למישהו שזקוק לשיעור מהיר. אני מרגיש שעכשיו אוכל לקנות, לאחסן ולצרוך אבוקדו עם הטובים שבהם. תודה רבה לך.
- מאמר מצוין. גיליתי כל כך הרבה יותר ממה שחיפשתי. עכשיו אני מומחה לאבוקדו!
- זה הסביר כיצד לבדוק / לרכוש את האבוקדו הנכון. לא היה לי מושג. תודה.
