איך מכינים קפה קינוח?
כשאין לך גישה למכונת קפה בטפטוף אוטומטית, יש עוד המון דרכים בהן אתה יכול להכין קפה לקפה קינוח.
קפה קינוח הוא דרך מצוינת לסיים ארוחה, והוא מכין גם פינוק טעים ומיוחד שתוכלו ליהנות ממנו בבוקר. ההבדל בין קפה קינוח לקפה רגיל הוא שבגרסת הקינוח מוסיפים לעתים קרובות יותר סוכר, שמנת, סירופים, חומרי טעם וריח ומרכיבים אחרים כדי לשנות את הטעם. ישנן דרכים רבות ושונות להכין קפה קינוח, אך כולן מסיימות ארוחה אם אתה מארח ארוחת ערב, נהנה מארוחת בראנץ 'עם חברים או סתם רוצה לטפל בעצמך.
חלק 1 מתוך 3: בישול הקפה
- 1מדוד את השעועית. קפה הקינוח הטוב ביותר מתחיל בכוס קפה חזקה, מכיוון שהסוכר, הסירופים, הקרמים ושאר המרכיבים המתקבלים מדללים את טעם הקפה. במקום להשתמש בשתי כפות (14 גרם) טיפוסיות של קפה לכל כוס 6 גרם (177 מ"ל), השתמש ב -4 כפות (28 גרם) של אדמה.
- כדי למדוד שעועית שלמה, מדדו 4 כפות גדושות של שעועית כדי לקבל כפות רמה של קפה טחון.
- 2טוחנים את השעועית. העבירו פולי קפה שלמים למטחנת קפה. טוחנים את השעועית לטחינה בינונית, שיש בה עקביות של חול. חשוב להשתמש בטחינה נכונה על בסיס שיטת הבישול מכיוון שהקפה ייצא חלש או מר אחרת.
- אתה יכול גם להשתמש בפולי קפה טחונים להכנת הקפה שלך, אך שעועית טחונה טרייה תייצר כוס קפה טעימה יותר.
- 3הכן את סל המסנן. פתח את המכסה על מכונת הקפה או החלק את סל הסינון החוצה מהמכונה. מרפדים את סל הסינון במסנן קפה חד פעמי או רב פעמי. העבירו את הקרקע מטחנת הקפה לסל המסננים המרופד. החזר את סל הסינון בתוך המכונה או החלק אותה חזרה למקומה.
אתה יכול להכין קפה קינוח אלכוהולי בעצמך גם על ידי הוספת גרם (30 מ"ל) של משקה או ליקר לקפה שלך. - 4מלא את המאגר במים. השתמש ב 6 גרם (177 מ"ל) מים לכל כוס קפה שאתה מכין. לחלופין, השתמש במידות הכוס שעל סיר הקפה ומלא את הסיר על סמך כמה כוסות שאתה מכין. יוצקים את המים למאגר בחלק האחורי של מכונת הקפה.
- 5הפעל את מכונת הקפה. סגור את המכסה על מכונת הקפה והחלף את הסיר במצבו מתחת לטפטפת. חבר את מכונת הקפה והפעל אותו. אם מכונת הקפה שלך אינה מופעלת אוטומטית, לחץ על התחל או על אוטומטי כדי לחלוט את סיר הקפה שלך.
- 6נסה שיטות חלופיות לבישול קפה. כשאין לך גישה למכונת קפה בטפטוף אוטומטית, יש עוד המון דרכים בהן אתה יכול להכין קפה לקפה קינוח. כמה מהשיטות שתוכל לנסות כוללות:
- השתמשו בסיר מוקה
- השתמש במכונת אספרסו ייעודית
- נסה עיתונות צרפתית
- הכינו מזיגה על קפה
חלק 2 מתוך 3: יצירת קפה קינוח מתוק
- 1הפכו קפה לקפה אירי. בספל גדול, שלבו כוס קפה טרי, 2 כפות (30 מ"ל) ויסקי, וכף (7 גרם) סוכר. מערבבים לשילוב המרכיבים וממיסים את הסוכר. יוצקים 0,33 כוס (78 מ"ל) שמנת כבדה לקערת ערבוב צוננת. מוסיפים 0,5 כף (7 גרם) סוכר ומקציפים את השמנת עד שנוצרות פסגות רכות. יוצקים את השמנת לקפה ומגישים.
- אפשר גם לפזר את הקרם עם אבק של ג'ינג'ר או קינמון לפני ההגשה.
- 2שתו קפה תבליני דלעת עונתי. קפה קינוח תבליני דלעת נהדר לסתיו, ותוכלו להכין אחד עם כמה מרכיבים פשוטים. בספל גדול, שלבו כוס קפה טרי, 2 גרם (59 מ"ל) ליקר או סירופ תבליני דלעת, ו- 1 גרם (30 מ"ל) חצי וחצי. מסיימים את הקפה עם קצפת וקינמון טחון או אגוז מוסקט לפני ההגשה.
אתה יכול גם להשתמש בפולי קפה טחונים להכנת הקפה שלך, אך שעועית טחונה טרייה תייצר כוס קפה טעימה יותר. - 3הכינו קפה הל כתום. לפני שאתם מבשלים את סיר הקפה, הוסיפו כפית (2 גרם) גרידת תפוז וקורט הל. הכינו את הקפה כרגיל. כשהקפה מוכן, מוזגים אותו לספל להגשה, מסיימים אותו עם קצפת, ומקשטים אותו בקליפת תפוז נוספת.
- ניתן להוסיף במקום תבלינים אחרים גם על אדמת הקפה, כגון קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.
- 4הכינו אפוגטו טעים. Affogato הוא קינוח טעים על בסיס קפה הפופולרי באיטליה. אתה מכין אותו על ידי שפיכת קפה מבושל חזק על שני כדורי גלידה קטנים, וקישוטו עם שבבי שוקולד או אגוזים קלויים.
- להכנת פינוק קינוח מיוחד במיוחד, שכבו את תחתית הכוס בפיסת בראוניז לפני הוספת הקפה והגלידה.
- 5הפכו את הקפה לקינוח קרח. בספל, שלבו את הקפה שלכם, כפית (5 מ"ל) וניל וסוכר לפי הטעם. יוצקים את הקפה על נייר אפייה ומעבירים למקפיא. מקפיאים את התערובת למשך 90 דקות, מערבבים כל 30 דקות כדי לפרק את גבישי הקרח. לאחר 90 דקות, העבירו את התערובת לקערה חסינת מקפיא, ערבבו אותה ליצירת עקביות מרופדת, והקפיאו למשך 30 דקות נוספות לפני ההגשה.
- גרניטה היא קינוח קפוא הפופולרי באיטליה. אמנם זה עשוי בדרך כלל עם סוכר ומים, אבל אתה יכול להכין אותו גם עם קפה.
חלק 3 מתוך 3: יצירת קפה קינוח משלכם
- 1מוסיפים חלב. רוב הקינוחים מעורבבים עם חלב או שמנת כלשהי, ואתה יכול לשלב את הקפה שלך עם כל מוצר חלב חלבי או לא חלב שאתה אוהב. הוסיפו חלב ככל שתרצו, אך בכל מקום שבין 2 ל -4 כפות (30 עד 59 מ"ל) יש כמות טובה לכל כוס קפה. כמה אפשרויות חלב פופולריות לקפה קינוח כוללות:
- חלב
- קרם או שמנת כבדה
- גלידה
- חלב קוקוס או שמנת
- חלב סויה או שקדים
- 2לתבל את זה. רוב קפה הקינוח אינו רק בטעם קפה, ולרבים התבלינים הטחונים שנוספו לשינוי הארומה והטעם. אתה יכול להוסיף את התבלינים לאדמה לפני שאתה מבשל את הקפה, או להוסיף מקום בין 0,13 ל -1 כפית (0,3 עד 2,6 גרם) מהתבלינים הטחונים המועדפים עליך לקפה הנרקח. התבלינים הפופולריים לקפה כוללים:
- קינמון
- ג'ינג'ר
- הל
- ציפורן
- מוסקט
- פלפל אנגלי
- כוכב אניס
ההבדל בין קפה קינוח לקפה רגיל הוא שבגרסת הקינוח מוסיפים לעתים קרובות יותר סוכר, שמנת, סירופים, חומרי טעם וריח ומרכיבים אחרים כדי לשנות את הטעם. - 3יוצקים כמה זריקות טעם. זריקות טעם הן דרך נהדרת לשנות את טעם הקפה, להוסיף מתיקות ולהשיג טעמים לפי נושא למשקה הקינוח שלך (כמו מנטה לחופשת החורף). אתה יכול להוסיף 1 עד 2 כפיות (5 עד 10 מ"ל) סירופ וניל או מייפל לקפה שלך, או למזוג סירופ קפה (או שילוב של טעמים), כגון:
- מנתה
- וניל
- קרמל
- אגוזי לוז
- שקד
- עוגיות זנגביל
- שוקולד
- 4הוסף זריקה של אלכוהול. חלק מקופי הקינוח הם משקאות למבוגרים בלבד מכיוון שהם מכילים אלכוהול. אתה יכול להכין קפה קינוח אלכוהולי משלך גם על ידי הוספת גרם (30 מ"ל) של משקה או ליקר לקפה שלך. חלק מהאלכוהולים הפופולריים יותר להוסיף לקפה כוללים:
- ברנדי
- וויסקי
- ליקר קפה
- ליקר לוז
- ליקר קרם אירי
- 5סיימו אותו עם קישוט מיוחד. קצפת היא אחת התוספות הפופולריות ביותר עבור כל קפה קינוח, אך ניתן גם להיות יצירתיים ולפזר מעט קצף נוסף על הקצפת. כאשר הקפה שלך מעורבב לטעמך עם מרכיבים אחרים, הוסף אותו שוט, ואז פזר אותו במשהו כמו:
- שבבי שוקולד לבן, כהה או חלב
- עוגיות מפוררות
- ספרינקלס
- עוגיות בראוניז או עוגה
- רוטב שוקולד או קרמל
- עלי נענע טריים
- מיני מרשמלו
קרא גם: איך מכינים מילו?
שאלות ותשובות
- האם אנו ממזגים את הקפה ותמצית הווניל יחד להכנת קפה הקינוח?שניהם נוזלים, ולכן זה יהיה הגיוני לשלב אותם.
