איך מכינים שוקולד חם חריף?

1. 1
   הוסף את כל המרכיבים לסיר או לסיר כבד.
2. 2
   מביאים לרתיחה נמוכה. ואז הפכו למבעבע.
3. 3
   מקציפים תוך כדי בישול במשך 2 דקות.
4. 4
   מסירים מהאש. יוצקים לספל ההגשה. למעלה עם קצפת כקישוט (לא חובה).

=== שוקולד חריף חריף צ'מפורדו ===

מים של סינמה

1. 1
   יוצקים 2 ליטר מים לסיר הציר או לסיר גדול. מוסיפים את מקלות הקינמון. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.

נוזל מסה

1. 1
   הוסף מחצית מהמאסה ל -150 ליטר מים (950 מ"ל) מים בבלנדר. מלא כשלושת רבעי הדרך. תערובת לשילוב.
2. 2
   מוסיפים את המחצית הנותרת של המסה. מערבבים שוב לשילוב.
3. 3
   יוצקים את נוזל המסה למי הקינמון הרותחים. עשו זאת בזרם איטי ויציב, לא בבת אחת. מערבבים לשילוב.

נוזל שוקולד

1. 1
   שוברים את טבליות השוקולד המקסיקניות לחתיכות קטנות.
2. 2
   הכניסו את חלקי השוקולד השבורים לבלנדר. מוזגים את החלב המאודה והחלב המרוכז. תערובת לשילוב טוב.
3. 3
   מוסיפים את נוזלי השוקולד בהדרגה לנוזל הרותח. מערבבים לשילוב.

השלמת השוקולד החם

1. 1
   יוצקים פנימה את החלב ומערבבים.
2. 2
   מבשלים לרתיחה עדינה. ערבב ללא הפסקה.
3. 3
   בדוק את העקביות של השוקולד החם בזמן שהוא מתבשל. אם הוא לא סמיך מספיק, אפשר להוסיף עוד קצת מאסה ולערבב היטב.
4. 4
   בדקו את הטעם. הוסף סוכר אם אתה חושב שהוא נחוץ.
5. 5
   מסירים מהאש. מסננים את מקלות הקינמון.
6. 6
   יוצקים לספלים. אפשר להגיש אותו מייד. לחלופין, תן לו להתקרר ולקרר אותו להגשה קרה.
7. 7
   גמור.