איך מכינים בוקיז?
להכנת בוקיז, התחל על ידי ערבוב חמאה, קינמון, וניל, אבקת סוכר וחמאת בוטנים בקערה. ברגע שהכל מעורבב, עבור כל באקי סקופ 2 כפות בצק החוצה ומגלגלים אותו לכדור. לאחר שמגלגלים את כל כדורי חמאת הבוטנים, מצננים אותם במקרר למשך 30 דקות לפחות. בזמן שהם מצננים, ממיסים שוקולד ומתקצרים במיקרוגל או בסיר כפול. לאחר מכן, הוציאו את כדורי חמאת הבוטנים מהמקרר, תקעו קיסם במרכז וטבלו אותם בערך במחצית השוקולד. לקבלת טיפים לאחסון הבוקקי שלך, המשך לקרוא!
אתה יכול להכין קלות בוק עם שוקולד לבן - הם פשוט לא ייראו כמו בוקיות ממש, אבל זה בסדר!
אם אתה אוהב את הטעם של חמאת בוטנים ושוקולד, אתה לא יכול להשתבש עם בוקיז. Buckeyes הם בעצם כדורי חמאת בוטנים קטנים וטעימים, מצופים בשוקולד עשיר. הם נקראים "buckeyes" מכיוון שהם דומים לאגוז של עץ buckeye - אם כי פינוקים מתוקים אלה טעימים הרבה יותר!
- 11 / 2 כוסות חמאת בוטנים (355mL)
- 1/2 כוס חמאה (118mL)
- כפית אחת וניל (5 מ"ל)
- 16 אונקיות. ממתקים סוכר / אבקת סוכר (454 גרם)
- 6 עוז. שבבי שוקולד חצי מתוקים (170 גרם)
- 2 כפות. קיצור (30 מ"ל)
- כפית אחת קינמון טחון, אופציונלי (2,3 גרם)
חלק 1 מתוך 2: הכנת כדורי חמאת הבוטנים
- 1מערבבים חמאה, קינמון, וניל, אבקת סוכר וחמאת בוטנים. מרככים את החמאה לטמפרטורת החדר כך שתתמזג בקלות עם שאר המרכיבים. הדרך המהירה ביותר למזג הכל היא להשתמש במיקסר חשמלי, אך ערבוב התערובת שלך בכף יכול להיות יעיל באותה מידה, אם כי לאט יותר. המשיכו לערבב עד שהכל משתלב יחד לבצק חלק.
- 2מעצבים את בצק חמאת הבוטנים לכדורים. גורפים כ -2 כפות בצק בכל פעם. מגלגלים את חמאת הבוטנים בכפות הידיים עד ליצירת כדורים קטנים וחלקים. לצורך התייחסות, כדורי חמאת הבוטנים שלך לא צריכים להיות גדולים מכדור פינג פונג.
- 3מצננים את כדורי חמאת הבוטנים במקרר. מרפדים דף נייר עוגיה בנייר שעווה. לאחר שגלגלתם את כל בצק חמאת הבוטנים לכדורים, הניחו אותם בשורות על נייר השעווה. הכניסו אותו למקרר ותנו להם להצטנן לפחות 30 דקות. על ידי צינון כדורי חמאת הבוטנים הם ישמרו על צורתם טוב יותר בזמן שתוסיפו את ציפוי השוקולד.
אם אתה אוהב את הטעם של חמאת בוטנים ושוקולד, אתה לא יכול להשתבש עם בוקיז.
חלק 2 מתוך 2: יצירת ציפוי השוקולד
- 1ממיסים את השוקולד ומקצרים. מניחים את השוקולד בסיר כפול ומחממים את המים כך שהם מתבשלים, אך לא רותחים. המשך לבחוש כששבבי השוקולד מתחילים להימס מהאש. לאחר שהשוקולד חלק וקרם, מוסיפים את הקיצור. המשך לערבל לעתים קרובות כדי שתערובת השוקולד שלך לא תישרף.
- אם אין לכם דוד כפול, תוכלו פשוט לקנן קערה חסינת חום בתוך מחבת מים. תוכלו לראות כיצד לעשות זאת כאן!
- אתה יכול גם להמיס בזהירות רבה את השוקולד שלך במיקרוגל. שים את השוקולד שלך בקערה רדודה, וחמם אותו לדקה אחת על אש בינונית גבוהה. מערבבים אותו ביסודיות ומכניסים אותו למיקרוגל. המשך לבשל את השוקולד במשך 15-20 שניות בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל מרווח. עשו זאת עד שהשוקולד שלכם נמס לחלוטין.
- 2הכניסו קיסם לכדורי חמאת הבוטנים. ברגע שכדורי חמאת הבוטנים מקוררים היטב, תקעו קיסם במרכז. וודא שקיסם יכול לתמוך במשקל כדור חמאת הבוטנים מבלי להישבר. יהיה עליך להיות מסוגל להחזיק את כדור חמאת הבוטנים עם הקיסם בזמן שאתה טובל אותו בשוקולד.
- אם יצרת כדורים גדולים יותר או פשוט לא מצליחים להחזיק אותו עם קיסם, אתה יכול להשתמש במזלג כדי להחזיק את הכדורים. מכיוון שהם ייצרו מספר חורים בבצק, החלק את החורים בעזרת האצבע לאחר שתסיר את המזלג.
- 3טובלים כל כדור חמאת בוטנים בשוקולד. טובלים את הכדורים באמצע השוקולד, כך שהם לא מצופים לחלוטין בשוקולד. פעולה זו תשאיר מעט מחמאת הבוטנים החומה חשופה, ותעניק לה מראה של עוגת בוקי. לאחר ציפוי חמאת הבוטנים, הניחו את הקוקייה על נייר שעווה, בצד השוקולד כלפי מטה. אל תשכח להסיר את קיסם.
- 4תנו לבוצ'יות להתקרר במקרר. זה יאפשר לשוקולד להתקשות. זה יכול להיות קשה לחכות שהם יתמצקו, אבל זה שווה את זה! הוציאו את הבוקי שלכם מהמקרר, ותיהנו!
- אתה יכול לשמור את הבוקים שלך במשך כשבועיים בטמפרטורת החדר, או קצת יותר זמן במקרר. אם תכניס אותם למקפיא, תוכל לשמור אותם למספר חודשים!
להכנת בוקיז, התחל על ידי ערבוב חמאה, קינמון, וניל, אבקת סוכר וחמאת בוטנים בקערה.
- אל תפחד להתנסות עם וריאציות שונות. אתה יכול להכין בוקיזים בקלות עם שוקולד לבן - הם פשוט לא ייראו כמו בוקיז אמיתיים, אבל זה בסדר! שוקולד מריר הוא עוד אפשרות טעימה.
- אתה יכול להשתמש בחמאת בוטנים שמנת או שמנמנה, ואפילו להשתמש בחמאת שקדים, חמאת קשיו או חמאת חמניות. אתה יכול להתאים את המרכיבים האלה כדי להכין את הבוקיז המושלמים שלך.
- מערבל חשמלי (אופציונלי) או כלי ערבוב
- דוד או קערה כפולה השוכנים בסיר מים
- נייר שעווה
- קיסמי שיניים
קרא גם: איך מכינים חרדל דיז'ון?
שאלות ותשובות
- מה אם קיסם השיניים שלך ממשיך לצאתאופים אותו עוד 20 דקות ואז מדביקים אותו היטב. קיסם צריך להישאר אז.
- מה עלי לעשות אם קיסם יוצא?נסה להחזיר אותו בחוזקה, או השתמש במקלות קבוב מעץ לאחיזה יציבה יותר.
תגובות (2)
- מעולם לא הכנתי בוקיז ולא ידעתי מה אתה עושה בכדי לעזור להחמיר את חמאת הבוטנים! תודה!
- מעולם לא הכנתי Buckeyes, בגלל עומס העבודה הרב שלי במשך 19 שנה. אני מוכן ללמוד כיצד לבשל פינוקים מיוחדים במהלך החגים.
