איך מגרדים ג'ינג'ר?
לגרד ג'ינג'ר התחל בקילוף בעזרת סכין או קולפן ירקות. לאחר מכן הניחו מזלג על קרש חיתוך כך שהוא ימני כלפי מעלה והחזיקו את הידית כלפי מטה בידכם. לאחר מכן, קח את הג'ינג'ר הקלוף ביד החופשית שלך ושפשף אותו קדימה ואחורה על הנקודות שעל המזלג. המשך לעשות זאת עד שגורדת מספיק ג'ינג'ר למתכון שלך! אם יש לך פומפייה ממתכת, אתה יכול להשתמש בזה במקום על ידי להחזיק אותו מעל קערה ולשפשף עליו את הג'ינג'ר הקלוף קדימה ואחורה. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להקפיא את הג'ינג'ר לפני שאתה מגרד אותו, המשך לקרוא את המאמר!
אתה יכול לאחסן ג'ינג'ר מגורד שאינו בשימוש וחתיכות שלמות של שורש ג'ינג'ר במקפיא שלך למשך עד 3 חודשים.
לג'ינג'ר שפע של שימושים קולינריים ורפואיים. מכיוון שג'ינג'ר יכול להיות צפוף וסיבי, ג'ינג'ר צורם יכול להיות משימה קשה למי שלא מוכן לתפקיד. ישנן שיטות שונות להכנת הג'ינג'ר, בין אם אתה משתמש בפומפיה או בכלי מטבח נפוצים אחרים.
שיטה 1 מתוך 3: קילוף הג'ינג'ר
- 1בדוק אם הרגישות או הלחות של הג'ינג'ר. ג'ינג'ר צריך להרגיש מוצק ולא אמור להיות לו נקודות רכות. הרגישו סביב השורש בידיים וחפשו נקודות ריקבון ניכרות.
- ג'ינג'ר קלוף יתכהה בקצוות כשהוא מתחיל להיות רע.
- 2בריבוע את הקצוות בעזרת סכין שף. חותכים את קצוות השורש בעזרת סכין שף חדה. חיתוך מעט מכל צד יקל על אחיזת הג'ינג'ר במקום עבודה עם צורה לא סדירה.
- נסו לחתוך רק חלק קטן מהקצוות כדי שלא תבזבזו אף אחד מהג'ינג'ר הניתן לשימוש.
- 3מקלפים את הג'ינג'ר בעזרת סכין מברשת או קולפן ירקות. הניחו את הג'ינג'ר על אחד מקצותיו והשתמשו בסכין חדה או בקולפן ירקות כדי להסיר את שאר העור. פורסים בתנועה כלפי מטה לכיוון קרש החיתוך. זכור לנסות ולהסיר כמה שפחות מהעור.
- לחלופין, אתה יכול להשתמש בקצה הכף כדי לגרד את הקליפה מג'ינג'ר טרי. זה עובד טוב במיוחד על הכפתורים המעוגלים שעלול להיות קשה להגיע עם סכין.
- 4הקפיאו את הג'ינג'ר כך שיהיה קל יותר לגרד. ג'ינג'ר קלוף צריך להיות מאוחסן בשקית הניתנת לסגירה חוזרת למקפיא ונשמר למשך שבוע. קל יותר לגרד ג'ינג'ר קפוא מכיוון שהוא מתקשה.
- ג'ינג'ר לא מקולף שומר במקפיא עד 3 חודשים. תן לזה זמן להפשיר לפני שקילפת אותו.
- ג'ינג'ר קלוף ניתן לגרד ברגע שהוא נשלף מהמקפיא.
לגרד ג'ינג'ר התחל בקילוף בעזרת סכין או קולפן ירקות.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בפומפיה
- 1מצא פומפיה עם שטח פנים גדול וחורים חרוטים עדינים. זה לא משנה אם זה כף יד או פומפייה בקופסה. הימנע מקולחות שיש להם נרות או שיניים ממתכת מכיוון שהם יהיו לא יעילים ובסך הכל גוזלים זמן רב יותר. ניתן לקנות מטחנות אלה בחנויות מתמחות גדולות או בישול.
- 2אוחזים בשורש הג'ינג'ר המקולף כך שהסיבים יהיו בניצב לפומפיה. הסיבים בזנגביל עוברים מלמעלה לתחתית השורש. אם אתה מגרד מלמעלה או מלמטה, סביר להניח שהמגרדת שלך תסתם. על ידי החזקת הצד כנגד השיניים המגוררות, אתה יכול להימנע מהסיבים להיתפס.
- אם שיני הפומפיה נסתמות, הריצו אותה מתחת למים חמים והשתמשו בספוג כדי לשפשף את השאריות.
- 3גרור את השורש כנגד גרגר המגרדת. בתנועות קצרות קדימה ואחורה, יש לשפשף את הג'ינג'ר על שיני המתכת. הפעילו לחץ אחיד עם האצבעות על הפומפיה, כך שהג'ינג'ר יתגרס באופן שווה.
- השתמש בפיסת זנגביל מספיק גדולה כדי שלא תחתוך בטעות את הידיים על שיני הפומפיה. זה לוקח 1,25 עוז (35,4 גרם) של ג'ינג'ר גולמי כדי להכין 1 כף (14,3 גרם) של ג'ינג'ר מגורר.
מכיוון שג'ינג'ר יכול להיות צפוף וסיבי, ג'ינג'ר צורם יכול להיות משימה קשה למי שלא מוכן לתפקיד.
שיטה 3 מתוך 3: צורמים בעזרת מזלג
- 1הניחו מזלג על קרש החיתוך. הניחו מזלג מתכתי על קרש החיתוך עם השיניים כלפי מעלה. החזיקו את ידית המזלג בידכם הלא דומיננטית כדי שלא תזוז.
- השתמש במזלג עם שיניים קטנות יותר לחתיכות זנגביל קטנות יותר.
- 2משפשף ג'ינג'ר קלוף על פני קצות המזלג. החזק את הג'ינג'ר ביד הדומיננטית שלך. שמרו על לחץ קבוע ואחיד על הג'ינג'ר בזמן שאתם גוררים אותו על קצה המזלג. תראה קווצות של ג'ינג'ר טחון נופלות מהכפתור שאתה מגרד.
- 3משוך את הג'ינג'ר לכל הכיוונים. זה עוזר לך לעקוף את הסיבים הפנימיים ומשחרר את כמות הג'ינג'ר הניתנת לשימוש. המשך לגרד את הג'ינג'ר על קצות המזלג עד שיהיה לך את הכמות שאתה צריך למתכון שלך.
- אתה יכול לאחסן ג'ינג'ר מגורד שאינו בשימוש וחתיכות שלמות של שורש ג'ינג'ר במקפיא שלך עד 3 חודשים.
- מרכז שורש הג'ינג'ר נאמר שהוא הכי טעים. עם זאת, זה יכול להיות גם הכי קשה לגרד. היכונו שיהיה עליכם להגדיל את מאמצי הסורג כשמגיעים למרכז שורש הג'ינג'ר.
- אין לבלוע יותר מ -4 גרם ג'ינג'ר ליום.
- אם אתם נוטלים כרגע תרופות מדללות דם, אכלו רק ג'ינג'ר בפיקוח רופא או איש מקצוע רפואי מורשה.
- הסכין של השף
- סכין קילוף
- קולפן ירקות
- פומפיית זנב
- קרש חיתוך
- מזלג
קרא גם: איך מכינים מלח ים?
שאלות ותשובות
- מה עלי לעשות לאחר הסרת הג'ינג'ר?חותכים אותו לקוביות קטנות ומתמזגים, ואז מוסיפים את המיץ לתה.
- האם זה נורמלי לאכול ג'ינג'ר לבד בלי לטחון אותו או לגרד אותו תחילה?לא הייתי אומר שזה נפוץ מאוד, אבל זה גם לא נשמע.
- האם אוכל לאכול את הג'ינג'ר המגורד, או לשתות אותו בתה?כן, זה טוב מאוד ובריא עבורך.
- האם ניתן לגרד ג'ינג'ר לאחר שהוקפא?בטח, אבל כדאי להפשיר את הג'ינג'ר קודם.
- האם ניתן להקפיא ג'ינג'ר לאחר גרידה?כן, ניתן להקפיא ג'ינג'ר שלם, לפרוס או לגרד. אני מקפיא את הג'ינג'ר בשלמותי, שובר את מה שאני רוצה להשתמש ומגרד אותו קפוא. אני מוצא שגורד ג'ינג'ר קפוא קל יותר מאשר קפוא. אם הג'ינג'ר צעיר אני אפילו לא מסיר את הנייר הנייר מחוץ לג'ינג'ר. מה שאנו מקבלים בסופרמרקטים בימינו הוא בדרך כלל צעיר, הג'ינג'ר המבוגר הוא מעט חום כהה יותר וחזק בהרבה מג'ינג'ר צעיר יותר.
- מצאתי את שורש הג'ינג'ר שלי מאוד מחמיר בזמן שגרדתי אותו. האם זה נורמלי?אני מוצא את זה מחמיר יותר כשהוא פחות טרי. כשהוא טרי יותר, הוא גם לח יותר, ולכן צורם חלק יותר. האם אתה צריך לגרד את זה? אתה יכול לקלף אותו ואז לטחון במקום.
תגובות (3)
- מצאתי את המאמר הזה מאוד שימושי. התמונות והייעוץ היו ברורות מאוד. והכי חשוב, הקליפים היו קצרים וכיווניים.
- למדתי כיצד לגרד ג'ינג'ר לארוחות.
- מאמר זה ממש מועיל, תודה.
