איך מגדלים חזירים לבשר?
חזירות נקבות יגדלו פחות מחזירים זכרים, אך חזירים זכרים עשויים להיות תוקפניים יותר אלא אם כן הם מסרסים.
חזירים הם בעלי חיים בעלי תחזוקה נמוכה יחסית שיכולים לספק מגוון מוצרי מזון, כמו צלעות חזיר, בשר חזיר, בייקון ועוד. מכיוון שחזירים גדלים במהירות, לוקח רק כמה חודשים עד שהם גדולים מספיק כדי לקצב. לפני שאתם קונים את החזירים שלכם, בנו והקימו להם עט בחצר שלכם. כאשר החזירים מתחילים לגדול, דאג להם על ידי האכלתם מדי יום וטיפול בהם במחלות. לאחר שגדלו את החזירים שלכם, תוכלו לטבח אותם ולהתחיל להשתמש בבשרם!
חלק 1 מתוך 3: הגדרת החזיר
- 1ספק עט עם 50 מ"ר (4,6 מ ' 2) לכל חזיר. אתה יכול לבנות את העט על גבי דשא או בטון, כל עוד יש לך לגבי 50 מ"ר (4,6 מ ' 2) לכל חזיר. השתמש בלוחות חזיר, שהם גדרות בעלות מד עבה המונעות את החזיר לצאת, והפוך את העט כך שהוא מלבן מלבני. לאחר שתכניסו את לוחות החזירים, תוכלו לבחור לשים גדרות חשמליות סביב היקפו כדי להרתיע את החזירים מנסיון לצאת.
- אם אתם מתכננים לבנות את העט על בטון, ספקו לפחות 15 ס"מ (15 ס"מ) לכלוך על הקרקע כדי להגן על רגליהם וחזיתותיהם.
- בדוק חוקים ותקנות מקומיים לגבי בעלות על בעלי חיים לפני שאתה בונה את העט שלך כדי לראות אם יש כללים או מגבלות שאתה צריך לעקוב אחריהם.
- 2בנו מקלט מוצל לחזירים שבתוך העט. חזירים לא יכולים להזיע, ולכן הם זקוקים לאזור מוצל במכלאה כדי להניח עליהם כשחם חם בחוץ. אתה יכול לקנות מקלט חזירים מוכנה מראש מחנות לאספקת חקלאות, או שאתה יכול לבנות משלך. וודאו כי למקלט יש גג אטום למים ו 2-3 קירות צד, כך שהחזירים יוכלו להיכנס ולצאת בקלות.
- חזירים יכולים להתחיל לפתח מתח חום אם הטמפרטורה מתחממת מ- 21 מעלות צלזיוס (21 מעלות צלזיוס) לפרקי זמן ממושכים.
- הימנע משמירה על חזירים במקלט סגור מכיוון שהם יכולים להתחמם יתר על המידה.
- השיפוע על גג המקלט כך שהוא יתנקז מחוץ לעט כדי שהאדמה לא תירטב יותר מדי. חזירים המטיילים בסביבה רטובה עלולים לפתח בעיות פרסה אם הם אינם מטופלים.
- 3השתמש במזין זה לפחות 11/2 רגל (46 ס"מ) ארוך לכל חזיר. אתה יכול לקבל מזינים נפרדים לכל אחד מהחזירים שלך, או שאתה יכול להשתמש בשוקת האכלה גדולה. מקם את המזין ליד קצה העט כך שתוכל לגשת אליו בקלות מבלי להיכנס פנימה. וודא שגובה המזין נמוך מ -30 ס"מ (30 ס"מ), אחרת החזירים לא יוכלו לאכול בקלות.
- אתה יכול לקנות מתקני האכלת חזיר מומחיות מן חקלאות אספקה בחנויות.
- אל תשתמש בשום כלים או קערות קלים כדי להאכיל את החזירים שלך מכיוון שהם יאספו אותם ויתחילו לשחק איתם ולא לאכול.
- 4מקם חבית השקיה עם פטמת חזיר איפשהו בעט שלך. חזירים צריכים לפחות 21/2 ליטר (9,5 L) של מים טריים כל יום כדי להישאר בריא התייבשות. השתמש בחבית תוף גדולה מפלסטיק בפינת העט והצמיד אליו פטמת חזיר שמשחררת מים כאשר חזיר מנסה לנשוך או להיתקל בו. מלאו את הקנה במים נקיים כדי שהחזירים יוכלו לשתות מתי שהם צריכים.
- אתה יכול לקנות פטמות חזיר מחנות מתמחה בחקלאות.
- אתה יכול לספק חביות מים מרובות בעט שלך אם אתה רוצה.
טיפ: אל תשתמשו בקערות או כלים קלים מכיוון שהחזירים יפילו אותם וישפכו את המים בעטם.
לאחר שגדלו את החזירים שלכם, תוכלו לטבח אותם ולהתחיל להשתמש בבשרם! - 5הניחי חציר בכל העט כדי שהחזירים שלך יוכלו לחיות. חזירים יכולים להשתעמם אם אין להם מה לעשות במכלאה שלהם, ומספקת חציר מאפשרת להם לחפור ולחקור. הניחו לפחות 3-10 סנטימטרים (7,6-10,2 ס"מ) חציר טרי על האדמה סביב העט, כדי שהחזירים יוכלו לחפש באמצעות חוטמם.
- החלף את החציר מדי שבוע כך שלא יפתח ריקבון או חיידקים.
חלק 2 מתוך 3: טיפול בחזירים שלך
- 1השג לפחות 2 חזירים בסוף האביב או בתחילת הקיץ. חזירים הם בעלי חיים אינטליגנטיים וחברתיים, כך שהם יכולים להתבודד אם יגדלו אותם לבד. חפש מגדלי חזירים או חוות משק באזורך כדי לראות אם יש חזירים שניתן לרכוש. מתכננים להשיג לפחות 2 חזירונים באביב או בתחילת הקיץ כשהם בגיל 8 שבועות כדי שיוכלו לשרוד ללא אמם.
- כשתשיג את החזירונים בפעם הראשונה, הם ישקלו סביב 23 ק"ג (23 ק"ג).
- חזירות נקבות יגדלו פחות מחזירים זכרים, אך חזירים זכרים עשויים להיות תוקפניים יותר אלא אם כן הם מסרסים.
גזעי החזירים הטובים ביותר לבשר
יורקשייר
לנדראס אירופאי
צ'סטר ווייט
דורוק
המפשייר - 2האכילו את החזיר שלכם מדי יום בהתאם לגילו. חזירים יכולים לעבור הרבה מזון בכל יום, תלוי כמה הם גדלים. השתמש בהזנת חזירים איכותית כמקור המזון העיקרי שלהם לאורך כל היום כדי לעזור לחזירים לצמוח במהירות. בנוסף להאכלה, תוכלו לתת להם גם שאריות מזון וירקות גינה שיעזרו להם לגדול עוד יותר.
- חזירים דורשים בדרך כלל 11/2 קילו (0,68 ק"ג) של מזון ליום אם כאשר הם ישנים 8-10 שבועות, 1 ק"ג (0,91 ק"ג) כאשר הם ישנים 10-12 שבועות, 41/2 קילו (2,0 ק"ג) כאשר הם ישנים 12-16 שבועות, ועד 73/4 פאונד (3.5 ק"ג) כאשר הם מעל גיל 16 שבועות.
- אתה יכול לקנות מזון חזיר מחנויות אספקה בחקלאות או בכמויות מקוונות.
- אחסן את הזנת החזיר במיכל אטום כדי שעכברים או חרקים לא יוכלו לזהם אותם.
- ברוב המדינות זה לא חוקי להאכיל חזירים או מוצרי מזון אחרים של בעלי חיים המכילים או שבאו במגע עם מוצרים מן החי האחרים מכיוון שהוא עלול להפיץ מחלות. ודא שכל שאריות המזון שאתה מאכיל את החזירים שלך מבוססות על ירקות.
- 3חתוך את פרסות החזיר אחת לחודשיים כדי למנוע הידבקות. חזירים עם זיהום פרסה עלולים להתקשות בהליכה, ואף עלולים לפתח צליעה או זיהומים מזיקים אחרים. בזמן שהחזיר שלך רגוע, חתוך את קצוות הפרסות עם זוג גוזמי פרסה עד שהם קצרים ונוחים לחזיר להסתובב עליו. חזור על התהליך כל חודשיים כדי לשמור עליהם באופן שוטף.
- אתה יכול לקנות גוזז פרסה מחנות ציוד חקלאי או באינטרנט.
- אם אינך בטוח כיצד לקצץ את פרסות החזיר שלך, פנה לווטרינר שיגזור לך את הציפורניים.
- 4תולעים את החזירים כל חודשיים לאחר שתקבלו אותם. חזירים יכולים לפתח תולעי מעיים העלולות לגרום לזיהומים ולהוביל לסיבוכים בריאותיים בהמשך חייהם. כאשר אתה מקבל לראשונה את החזירים שלך, אתה יכול לתת להם זריקת תולעת או לתת להם כדור בעל פה מעורבב עם ההזנה שלהם כדי לטפל בהם.
- אם אינך מרגיש בנוח לתת לחזירים שלך תרופות תולעת, פנה לוטרינר שיסייע לך.
- 5טפל בחזירים אם אתה מבחין בסימנים של שריר או כינים. חזירים יכולים לפתח בקלות רבים, שהם קרדית שחיה בעורם. הם עשויים גם להתכווץ לכינים, מה שעלול לגרום לגירוי בעור וגירוד. אם אתה מבחין בחזירים שלך יש אזורים אדומים וגבוהים על עורם או שהם מנסים לגרד נקודה מסוימת שוב ושוב, יתכן שיש להם שריר או כינים. בקש מהווטרינר שלך לגבי קוטלי חרקים שאושרו לשימוש בחזירים שלך כדי להיפטר מהמזיקים.
- לא תוכלו לראות שרביט בעין בלתי מזוינת, אך תוכלו לראות כינים.
- קוטלי חרקים מועברים בדרך כלל באמצעות זריקות או תרופות דרך הפה.
- אם לאחד החזירים שלך יש שרביט או כינים, בידוד אותו משאר החזירים שעליך למנוע את התפשטותם.
לאחר שחרסת את החזיר, אתה יכול לפרק את החזיר כדי שתוכל לקבל את הבשר.
חלק 3 מתוך 3: שחיטת החזירים
- 1המתן עד שהחזירים יהיו בערך 91 ק"ג (200 ק"ג), כך שהם מוכנים לקצב. בדרך כלל משחטים חזירים כשהם בגילאי 6-7 חודשים וכ- 91 ק"ג (91 ק"ג), ולכן ייקח להם כ -4 חודשים עד לגודל לאחר שקניתם. שקול את החזירים שלך בקנה מידה אם אתה מסוגל, או בקש מווטרינר שיעזור לשקלל אותם כדי שתדע מתי הם מוכנים לשחיטה.
- ברגע שחזירים גדלים מעל 91 ק"ג (91 ק"ג), הם מתחילים לפתח יותר שומן. דאג לשחוט אותם במוקדם ולא במאוחר אם אתה רוצה בשר רזה יותר.
- 2קח אוכל מהחזירים שלך 12-18 שעות לפני השחיטה. אל תאכיל את החזירים שלך לפחות 12 שעות לפני שאתה מתכנן לשחוט אותם. זה עוזר להפחית את כמות הזבל במערכת העיכול שלהם ולשפר את איכות החזיר. זה בסדר אם החזירים שלך אוכלים או אוכלים מהאדמה, אבל לא מספקים יותר מההאכלה הרגילה שלהם.
- אי האכלת חזיריך עלולה לגרום להם להיות תוקפניים יותר ולהילחם זה בזה יותר.
- 3שוחטים את החזירים באנושיות. אתה יכול לשחוט את החזירים על ידי ירי בהם דרך מוחם בעזרת רובה בקוטר 0,22 או אקדח בריח. מצא את האזור שבין עיני החזיר והאוזניים בו נמצא המוח, וכוון אליו את חבית האקדח. ברגע שתלחץ על ההדק, החזיר יאבד את הכרתו במהירות כך שלא יחוש בכאב.
- אם אינך מרגיש בנוח לשחוט את החזירים, ייתכן שתוכל לשכור מישהו שישחט אותם עבורך.
- הקפד לכוון את הרובה לכיוון בטוח לפני הירי בו. וודא שאין שום דבר בנתיב הכדור מלבד החזיר, אחרת אתה עלול להזיק או להרוג משהו ברצינות.
- 4מדמם את החזיר על ידי חיתוך גרונו. ברגע שאתה שוחט את החזיר, הרם את ראשו וחתך את צווארו בעזרת סכין קצבים כדי לדמם אותו. ניקוז הדם עוזר לתת לחזיר את הטעם הטוב ביותר ולמנוע ממנו להיות עודף דם כשאתם שוחטים אותו.
- אתה יכול גם לתלות את החזיר על ידי סמל בעלי חיים, שנראה כמו קולב מעילים כבד עם ווים מחוברים אליו. זה יכול לעזור לדם לנקז מהקצה האחורי של החזיר ומתוך החתך שזה עתה ביצעת.
- 5צורבים את החזיר במים חמים ומגרדים את השיער אם רוצים להציל את העור. מחממים בור או אמבט מים ל- 165-75 מעלות צלזיוס (74-75 מעלות צלזיוס) עם מספיק מים כדי להטביע את החזיר. מעבירים את החזיר לאמבטיה בעזרת גמרית ומניחים לה להיספג במים למשך כ- 6-10 דקות כדי לשחרר את זקיקי השיער. לאחר שהחזיר יוצא מהמים, גרור מגרד חזיר על עורו כדי להסיר את השיער.
- ניתן להשתמש בעור חזיר להכנת בייקון ופצפוצים, אך ניתן להשאיר אותו גם על הבשר אם רוצים לרפא אותו.
- אם אינך מסוגל להגדיל את העור, תוכל גם לחתוך ולקלף את העור מהבשר.
אם לאחד החזירים שלך יש שרביט או כינים, בידוד אותו משאר החזירים שעליך למנוע את התפשטותם. - 6הסר את האיברים הפנימיים של החזיר. בצע חתך מפי הטבעת של החזיר באמצע בטנו כדי לחשוף את האיברים הפנימיים. היזהר שלא לנקב את אחד האיברים, אחרת אתה יכול לזהם חלק מהבשר. חותכים בזהירות את עצם עצם החזיר בעזרת מסור עצם לפני שמוציאים את כל האיברים.
- אתה יכול לקשור חוט סביב מעי החזיר כדי למנוע את דליפתו.
טיפ: שמור מחבת גדולה או דלי מתחת לחזיר בזמן שאתה משליך אותו כדי שלא תצטרך לנקות אף אחד מהאיברים.
- 7קצב את החזיר כדי להסיר את הבשר. לאחר שחרסת את החזיר, אתה יכול לפרק את החזיר כדי שתוכל לקבל את הבשר. השתמשו בסכין קצבים ובמסור עצם כדי לחתוך את חלקי החזיר ולהפריד אותו בנתחי בשר. עטפו את הנתחים בנייר קצבים כך שתוכלו להקפיא או לשמור את הבשר כל עוד אתם זקוקים לו.
- אתה יכול לחתוך חזיר גדול מרגלי הגב של החזיר.
- כתף החזיר ניתן למצוא מצורפת הרגליים הקדמיות של החזיר.
- צלעות חזיר וענוגות נמצאים לאורך גב החזיר ליד צלעו השלישית או הרביעית.
- בדוק את החוקים והתקנות המקומיים שלך לגידול בעלי חיים וחזירים מכיוון שעלולות להיות מגבלות וכללים נוספים שעליך לעקוב אחריהם.
הגדרת החזירית
- לוחות הוג
- גידור חשמלי
- מקלט
- מזין חזיר או שוקת
- השקיית חבית עם חיבור פטמת חזיר
- חציר
מטפל בחזירים שלך
- הזנת חזיר
- גוזם פרסה
- תרופות תולעת
- טיפול במנגה או בכינים
קצב את החזירים
- אקדח בריח או רובה קליבר 0,22
- סכין קצבים
- בור מים
- סמור בשר
- מסור עצם
קרא גם: איך להיות נציג לאומי (אירופה)?
