איך קוצרים עולש?
למרות שאפשר לקצור עלי עולש בכל עת בעונת הגידול, הם פחות מרים בתחילת האביב.
אתה יכול לקצור עולש על העלים, השורשים או הזרעים שלו. ניתן לקצור שורשים מסתיו ועד תחילת האביב. למרות שאפשר לקצור עלי עולש בכל עת בעונת הגידול, הם פחות מרים בתחילת האביב. הקיץ אידיאלי להלבנת עולש או לאיסוף זרעים. אם אינך מגדל עולש משלך, תוכל למצוא אותו גדל בר, למשל בשדות או לצד כבישים כפריים.
שיטה 1 מתוך 4: קצירת שורשים
- 1קציר שורשים מסתיו ועד האביב. לקבלת תשואת השורשים הטובה ביותר, צמח עולש לאחר היום האחרון בחודש מרץ, ולפני אמצע מאי. אסוף את השורשים בין ה -1 בספטמבר ל -15 בנובמבר.
- 2תפוס את כל הצמח ומשוך לאט כלפי מעלה. השתמש בכף יד ביד בעדינות, לפי הצורך, כדי לשדל את השורש מהאדמה, מבלי לחטט אותו או להכות אותו. השורשים עשויים להיות עמוקים כמו 61 רגל בקרקע.
- לשורשים יש כתרים בקוטר של חמישה עד שבעה סנטימטרים (13 עד 18 ס"מ), ופטרונים מחודדים. החלק השמיש של כל שורש הוא בערך בין תשעה לעשרה סנטימטרים (23 עד 25 ס"מ).
- אם אינך רוצה את צמרות הצמחים, ניתן להוסיף אותם לערמת קומפוסט.
- 3אחסן את השורשים. מהדקים את החלקים העליונים בגובה שני סנטימטרים (חמישה סנטימטרים) מעל השורשים. אחסן אותם במקום לח על 35 עד 4 מעלות צלזיוס (2 עד 4 מעלות צלזיוס) למשך עד שלושה חודשים.
- 4נקו את השורשים לפני השימוש. שפשפו את השורשים בעזרת מברשת עם זיפים מפלסטיק. קוצצים אותם לחתיכות על קרש חיתוך בעזרת סכין חדה וכבדה. אתה יכול גם לטחון אותם במטחנה חזקה. ואז השתמש בהם לצלייה ו / או בישול.
- 5קציר שורשים בסתיו אם ברצונך "להכריח" אותם. לאחר הכפור הראשון, חפרו שורשים שקוטרם העליון הוא לפחות 1,5-5 ס"מ (3,8 עד 5 ס"מ). חפרו אותם בזהירות כדי לא לחבול אותם, מה שעלול להוביל לריקבון. השאירו את העלים שלמים. הניחו את השורשים זה לצד זה בגינה, מכוסה בקש, או בקופסאות חול במקום קריר וכהה ונטול כפור עד הצורך.
- "כפיית" ירקות היא כאשר מעבירים אותם לסביבת גידול מלאכותית, כמו למשל חממה, כדי לייצר קציר מחוץ לעונת הגידול הרגילה.
- אסור להקפיא שורשי עולש, מכיוון שטמפרטורות מקפיאות משנות את ההרכב הכימי של השורשים.
אתה יכול לקצור עולש על העלים, השורשים או הזרעים שלו.
שיטה 2 מתוך 4: קצירת עלים
- 1חתוך עלים רכים באביב. חפש עלים באורך של שישה עד שמונה סנטימטרים (חמישה עשר עד עשרים סנטימטרים). עלי עולש אכילים לאורך כל עונת הגידול, אך הופכים למרירים יותר לאחר תחילת האביב. עם זאת, אתה יכול להרתיח אותם כדי להפחית את המרירות.
- העלים מוכנים לקציר כ- 60 עד 70 יום לאחר השתילה. עם זאת, ניתן לקצור את זן הצלע האדומה ל"עלה תינוק "תוך 35 יום.
- 2אוספים את כל הצמח, או את החלק העליון בלבד. השתמש בגוזז הידיים כדי לחתוך את החלק העליון של הצמח בגובה הקרקע. צמחים עם צמרות שבורות והשורש שנשאר באדמה יצמח מחדש או יוסיף חומרים מזינים לקרקע.
- כדי לשמור על הצמח כולו, אחזו בו ומשכו לאט כלפי מעלה. השתמש בכף יד כדי לשדל בעדינות את השורש מהאדמה מבלי לחרוק או להכות אותם. חותכים אותם בגודל של שני סנטימטרים (חמישה סנטימטרים) מעל השורשים, ושומרים או שורשים את השורשים.
- 3שוטפים את העלים פעמיים. שוטפים את העלים היטב על מסננת מתחת למים זורמים. יוצקים את העלים מעל מגבות נייר או משטח עבודה נקי. מיין דרכם כדי להשליך דשא או עלים מתים. שוטפים את העלים שוב.
- 4מסננים את העלים. כיף את המסננת קלות מעל הכיור כדי להתנער ממיצול עודפי מים. הניחו את המסננת מעל מיכל או מגבות נייר והניחו לעלים להתנקז.
- 5אחסן את העלים. אל תקפיאו עלי עולש, מכיוון שהם לא ישמרו על טעמם. מקררים עלי עולש גולמיים בשקית ניילון סגורה עד עשרה ימים.
- למרות ששורש עולש מיובש לעתים קרובות, יש לאכול את עלי הצמח טריים.
- 6בלען עולש בקיץ, אם תרצה בכך. כאשר בתיקון עולש יש גבעולי פריחה, דרס אותו עם מכסחת דשא נמוכה מאוד. המתן עד שהעלים יחזרו ואז מכסה את האזור בפלסטיק שחור, כשהוא מכביד על הקצוות. הרם את הפלסטיק בעוד כשבועיים לקציר יבול עלים מולבנים.
- לדוגמה, ייתכן שתרצה לכסות שטח של 1,2 מטר על מטר וחצי (1,8 מטר). אתה יכול להשתמש בסלעים גדולים או בחתיכות צינור כדי להחזיק את קצוות הפלסטיק.
- עולש וויטולוף, או אנדיב צרפתי, מובל לעתים קרובות לשימוש כמעדן בסלטים.
לקבלת תשואת השורשים הטובה ביותר, צמח עולש לאחר היום האחרון בחודש מרץ, ולפני אמצע מאי.
שיטה 3 מתוך 4: איסוף זרעים
- 1אוספים זרעים מצמחים נמרצים בקיץ. באופן אידיאלי, בחרו צמחים שעליהם צמחו באופן חופשי מבלי לקצץ. בחר בוקר חם ויבש כאשר הטל כבר לא קיים. איסוף זרעים מעולש נעשה בדרך כלל ביולי.
- ללבוש כפפות גינון והיזהר מדבורים קטנות, שנהנות מפרחי עולש.
- 2ייבש את הצמחים. אתה יכול לייבש עולש כמו עשבי תיבול. כדי לאוויר צמחים יבשים, קשר אותם ליד קצות הגבעולים בצרורות קטנים. עוטפים אותם באופן רופף בשקוות מוסלין או נייר שיאספו את כל הזרעים שנפלו. מקם אותם במקום מאוורר היטב, שאינו באור שמש ישיר, במשך שבעה עד עשרה ימים.
- לחלופין, תוכלו לייבש את הצמחים על גבי מתלה בארון או במגירת חימום, או לייבש אותם בתנור או במיקרוגל.
- אם אתה גר במקום לח, נסה להשתמש במייבש מסחרי קטן כדי למנוע עובש.
- 3הפרד את הזרעים מהצמחים היבשים. מצא זרעים באשכולות קטנים בין צרורות עלים. השתמש בכפית זעירה או בפינצטה עגולה בכדי לגרוף בזהירות מתחת לזרעים כדי לחלץ אותם. לחלופין, שיטה מהירה יותר היא לרסק את התרמילים בשקית בד, או לשתול את כל התרמיל.
- מניחים זרעי זרעים בשקית בד, ומנפצים את השקית בפטיש עץ. מסננים וזולפים אותם כדי להסיר פסולת לא נחוצה.
- אם תשתל את כל התרמילים מבלי להפריד בין הזרעים, שתילים מרובים יגדלו קרוב זה לזה ויזדקקו לדילול.
אם אינך בטוח אם צמח הוא עולש, התייעץ עם לפחות שני מדריכי שטח ו / או מאגרי צמחים מקוונים.
שיטה 4 מתוך 4: מציאת עולש
- 1ללבוש בגדי מגן. דאגו ללבוש כפפות גינון. אם אתה מחפש באזור שבו קרציות עשויות להדאיג - כגון שדה - ללבוש גרביים, מכנסיים ארוכים וכובע. ייתכן שתרצה גם לשים דוחה באגים.
- 2חפש במקומות שטופי שמש עם אדמה דחוסה ומנוקזת היטב. עולש נהנה מתנאים קרירים ולחים עם אדמה בעלת pH של 5,8 עד 6,5. במקומות מסוימים ניתן למצוא עולש הם שדות, מגרשי עיר פנויים, גנים, קרקע מופרעת, ולצד כבישים כפריים.
- הקפד להיות ערני לתנועה אם אתה אוסף פרחי בר לצד כביש. אל תאסוף צמחים מנכסים פרטיים או מגרשים עם שלטי "ללא הסגת גבול". אתה יכול לבדוק עם היישוב שלך - למשל בית עירייה - אם אתה לא בטוח אם אתה רשאי לאסוף צמחים משטח ריק.
- 3ודא שהצמח הוא עולש. לעולש יש עלי כותרת מרופטים שלרוב הם בצבע לבנדר כחול, אם כי לפעמים הם יכולים להיראות לבנים או ורודים. ניצנים בוגרים הם בקוטר של כ סנטימטר (2,5 ס"מ). מפרקי הגזע המסועפים של הצמח הם כשלושה סנטימטרים (שמונה סנטימטרים), והגבעול גבוה. העלים צרים ודומים לעלי שן הארי.
- עולש מגיע בזנים רבים. אם אינך בטוח אם צמח הוא עולש, התייעץ עם לפחות שני מדריכי שטח ו / או מאגרי מידע מקוונים של צמחים.
- שורשי עולש גולמיים קשים ללעיסה ומרים מאוד לאכילה.
שאלות ותשובות
- מה הזמן והטמפרטורה הטובים ביותר לצלות שורשי עולש בר?הטמפרטורה האידיאלית לצליית עולש היא 150 מעלות צלזיוס (149 מעלות צלזיוס). הזמן שלוקח לזה יכול להשתנות מעט בהתאם ללחות השורשים, אך בדרך כלל זה לוקח בערך 10 דקות.
תגובות (3)
- זה ממש מצוין ועזר לי מאוד. תודה, מדריך, על המידע.
- התעניינתי בקצירת עולש בר כדי להוסיף לגינה שלי. אתר זה היה האינפורמטיבי ביותר בחיפושי. תודה לך על שעזרת לי.
- המאמר היה ברור ותמציתי עם תמונות נחמדות!
