איך קוטפים חומוס?
אם קוטפים חומוס פורח בכוונה לאחסן אותו, תצטרכו קודם לייבש את הצמחים.
חומוס הוא צמח מאכל נפלא שניתן להשתמש בו בתמיסות, תה, או מוזרם בשמנים. צמחי מרפא השתמשו בו למגוון מצבים רפואיים, כגון אקנה וגירויים בעור. זוהי גם תוספת נהדרת למטבח שלכם. לדוגמא, אפשר להרתיח אותו ברבעי טלה ולתבל אותו בבייקון וחומץ. עדיף לקצור אותו בבקרים קרים באביב לפני שהשמש מגיעה אליו, מכיוון שהוא נובע בקלות.
חלק 1 מתוך 3: מציאת חומוס
- 1חפש חומוס באביב ובסתיו. חומוס צץ בדרך כלל באביב. הוא פורח בין מאי לאוקטובר. זה לא צומח טוב בחום הקיץ.
- 2חפש עשבי תיבול שרועים באזורים מוצלים. צ'יקווד אוהב שטחים מיוערים, חלקי גינה או מדשאה עם עצים תלויים, כרי דשא מוצלים או צדי דרכים. תוכלו לראות אותו צומח בגובה נמוך ומתפשט בכל מקום. מכיוון שצמחים אכילים ובלתי אכילים רבים גדלים באופן זה, יש צורך לזהות נכון את הצמח בשלב זה.
- אתה יכול למצוא חומוס באזורים מוצלים ורטובים בערים.
- חומוס מסתדר ממש טוב בשטחים מעובדים כמו בצד של שדה חווה או בשולי הגינה שלכם.
- חומוס אוהב אדמה מאוזנת עם pH.
- חומוס יצמח לעיתים קרובות לצד עשבי תיבול אחרים למאכל כמו שן הארי, קליפים, נבל, זנב סוס, שומר וסרפד.
- 3בדוק את העלים הסגלגלים ופרחים לבנים בעלי חמישה עלי כותרת. העלים הסגלגלים הם כחצי סנטימטר עד סנטימטר אחד (1-2 ס"מ). במבט ראשון, אתה עשוי לחשוב שלפרחים יש עשרה עלי כותרת מכיוון שכל אחד מחמשת הכותרת מוטה עמוק. אם אתה מתכופף ומסתכל מקרוב, תבחין שבחומוס יש למעשה חמישה עלי כותרת שלכל אחד מהם יש כניסה מובחנת.
עדיף לקצור אותו בבקרים קרים באביב לפני שהשמש מגיעה אליו, מכיוון שהוא נובע בקלות. - 4בדוק את השיער על הגבעולים. תבחין בשיער דק ולבן רץ במעלה הגבעולים. זו התכונה החשובה ביותר למטרות זיהוי.
- הביטו בשערות משני צידי צומת העלים. בצד אחד של הצומת תראה את השערות בצד אחד של הגבעול. בצד השני תראה אותם מחליפים צד.
- 5ודא שאתה לא קוצר את הצמח הלא נכון. חומוס צומח גם לצד צמחים רעילים. ודא שאתה קוטף רק את החומוס. גרגירי החומוס נראים הרבה כמו פימפרנל ארגמן ודרבן, שניהם צמחים רעילים. כדי לוודא שאתה קוצר את הצמח הנכון, עליך לעשות את המחקר שלך ולהתייעץ עם מומחים.
- מצא מומחה לצמחי מאכל על ידי יצירת קשר עם הפרק המקומי שלך באגודת צמחים מקומיים. מצא את הפרק המקומי באופן מקוון או בספר הטלפונים המקומי שלך. תן להם טבעת ושאל אם תוכל לצאת לטיול שטח עם מומחה מקומי.
חלק 2 מתוך 3: קטיף חומוס
- 1קציר גוזל בבוקר. חומוס הוא צמח עדין שנחשף בקלות בשמש. בחר אותו בבוקר לפני שהשמש תגיע אליו. אם תבחרו אותו לאחר גשם, הוא יהיה טרי וטעים.
- אם אתה קוצר חומוס כדי לייבש ולאחסן את הצמח, עליך לקצור את הצמח כשהוא פורח. פריחה מתרחשת בין מאי לאוקטובר.
- 2הימנע מקציר חומוס הגדל באזורים מזוהמים. אתה רוצה להימנע מקטיפתו באזורים כמו מסילות ברזל או צדי דרכים שהותזו בכימיקלים. גוזל הצומח במקומות מסוג זה יהיה טעים ולא יכול להיות בטוח או בריא לצריכה.
- אם אינך בטוח לאן ללכת, נסה ליצור קשר עם חברת הצמחים המקומיים שלך.
אם יש לך בעיות עור כגון עקיצות חרקים, עור יבש או אבעבועות רוח, אתה יכול להשתמש בעירוי של תה חומוס. - 3תפוס חבורה של חומוס. אתה רוצה לתפוס את ששת הסנטימטרים העליונים של הצמח. נסה לתפוס כמה שיותר צמחים, מכיוון שזה יהיה יותר מדי זמן לבחור צמח אחד בכל פעם
- 4השתמש במספריים או בקוצץ לחיתוך שישה סנטימטרים העליונים. ביד אחת אוחזת בחבורת החומוס, השתמש ביד השנייה שלך כדי לחתוך את ששת הסנטימטרים העליונים של הצמחים.
- 5הסר עשבים שוטים אחרים. חומוס גדל לעיתים קרובות לצד עשבים שוטים אחרים, כמו שן הארי. יהיה עליכם לנפות את גרגירי החומוס ולהסיר כל עשבים שוטים אחרים או חומר שאינו אכיל.
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש בחומוס
- 1חומוס יבש. אם קוטפים חומוס פורח בכוונה לאחסן אותו, תצטרכו קודם לייבש את הצמחים. צרור את גרגרי החומוס למנות קטנות כשכל הצמחים מכוונים לאותו כיוון. קושרים רצועה אלסטית או חוט סביב בסיס הגבעולים. תלו את הצמחים על הקיר שלכם עם מסמר או תיקון. כאשר הגוזל יבש, אתה יכול לקטוף את העלים מהגבעולים.
- אחסן את הגוזל המיובש בכלי תה ריק או בצנצנת בנייה.
- עדיף לייבש את הצמחים בחדר מאוורר היטב ללא הרבה אור שמש.
- אם אתה לא רוצה לתלות יבש, אתה יכול גם להשתמש במייבש.
אם אתה קוצר חומוס כדי לייבש ולאחסן את הצמח, עליך לקצור את הצמח כשהוא פורח. - 2הכינו תה חומוס עם עשבי תיבול טריים. מוציאים את העלים מהגוזל הטרי. תזדקק לשלוש כפות חומוס. יוצקים מים חמים בכוס. הכניסו שלוש כפות חומוס טרי לכוס ותנו לו לשבת חמש דקות. מסננים ונהנים מהתה שלך.
- תה חומוס הוא חומר משתן.
- אם הינך בהריון, ילד או נוטל תרופות אחרות, הימנע משתיית תה חומוס.
- 3מבשלים תה חומוס עם עשבי תיבול יבשים. הוסיפו שתי כפות חומוס מיובש לכוס. יוצקים מים רותחים על העשב המיובש. תן לזה להתבשל במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. מסננים ונהנים מתה החומוס.
- אם יש לך בעיות עור כגון עקיצות חרקים, עור יבש או אבעבועות רוח, אתה יכול להשתמש בעירוי של תה חומוס. בישל את התה ואז הוסף כוס לאמבטיה שלך.
- לעולם אל תאכל צמח בר מבלי לבדוק עם מומחה מקומי לצמחים מקומיים.
- ניתן לטפח גם חומוס על אדן החלון. על ידי טיפוח הצמח, אתה יכול להיות בטוח שאתה לא קוצר את הצמח הלא נכון.
שאלות ותשובות
- איזה חלק של חומוס אכיל?העלים הגולמיים משמשים לסלטים, כריכים וכמה מרקים או תבשילים. אם מבושלים, ניתן להשתמש בבטחה בגבעולים ובפרחים.
- איך מכינים משחה של חומוס?התחל עם 5 גרם שמן חומוס ו- 1 גרם שעוות דבורים. מחממים את השעווה לאט ואז מוסיפים את השמן. יוצקים את התערובת לצנצנות ואז מכסים אותם ברגע שהם קרירים.
- האם אתה יכול לאכול חומוס גולמי?כן, אתה יכול לאכול כמה סוגים של חומוס גולמי, אם כי חומוס של עכבר עכבר כן צריך לבשל.
- לשם מה משמש ציפור העשבים?לצמח זה יש סגולות רפואיות ועשוי לסייע בהקלת פריחות ופצעים וכן בבעיות מעיים.
