איך מכינים אורז סלק?
האם אורז סלק יכול לבשל עם תפוחי אדמה?
סלק יהפוך אורז לגוון יפה של אדום ורדרד. זה גם טעים להפליא, והוא אורז נהדר לכלול לארוחת ערב או לארוחה של מנות מגוונות. את המתכון הבא ניתן להכין באמצעות סיר לחץ בסגנון הודי או מחבת בסיסית גבוהה.
- 1 כוס אורז
- 1 סלק בינוני
- 2 בצלים קצוצים דק
- 0,25 כפית חרדל (קדוגו בטמילית)
- 0,5 כפית גרם שחור מפוצל (Ulutham parupu בטמילית)
- 0,5 כפית גרם בנגלי מפוצל (קדאלאי פאראפו בטמילית)
- 2 צ'ילי אדום
- 2 כפיות שמן
- מלח, לפי הטעם
- 1מגרדים את הסלק ושומרים בצד.
- 2בחר אחת משתי השיטות לבישול. אם משתמשים בסיר לחץ, השתמשו בסגנון הודי המתאים לחימום הכיריים.
שיטה 1 מתוך 2: שימוש בסיר לחץ
- 1מחממים את הכיריים על הכיריים. מוזגים שמן ומחכים עד שהוא מתחמם. מוסיפים את זרעי החרדל, גרם שחור, גרם בנגלי וצ'ילי אדום.
- 2אחרי שהוא מזרז מוסיפים את הבצל. צולים עד שהוא מקבל צבע חום.
- 3מוסיפים את הסלק המגורד ואז צולים אותו. צולים וצולים עד שהריח הגולמי של הסלק נעלם והוא הופך מעט לצבע חום.
- 4מוסיפים אורז שטוף ונקי. יוצקים 2 כוסות מים פנימה מוסיפים מלח ועלי קארי.
- 5סגור את הכיריים עם המכסה ושקלל אותו. לבשל. כבה את הכיריים לאחר 1 עד 2 שריקות.
- 6לשרת. ניתן להוסיף עלי כוסברה שטופים ונקיים לקישוט.
הם יכולים, אבל הם עשויים שלא לבשל לחלוטין מכיוון שסלק ואורז מתבשלים מהר יותר מתפוחי אדמה.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש במחבת
- 1מבשלים את האורז עם 2 כוסות מים. שמור את זה בצד.
- 2מחממים מחבת ויוצקים לתוכה שמן. לאחר חימום השמן, מוסיפים זרעי חרדל, גרם שחור מפוצל, גרם בנגלי מפוצל וצ'ילי אדום.
- 3אחרי שהוא מזרז מוסיפים בצל קצוץ ומקפיצים אותו. ברגע שהוא משחים, מוסיפים את הסלק המגורד ועלי הקארי.
- 4מוסיפים 1-2 כפיות שמן לצליית הסלק המגורד. קולים את הסלק עד שהריח הגולמי נעלם.
- 5מערבבים עם האורז. לאחר שהוא מוכן, מערבבים אותו עם אורז שכבר בושל.
- 6תגיש את זה. מקשטים בעלי כוסברה, אם רוצים.
- ניתן לפעול לפי אותו הליך להכנת אורז גזר.
- פומפיה
- סיר לחץ או מחבת
- מכשיר ערבוב
- מגש הגשה או קערה
קרא גם: איך מכינים קושארי מצרי?
שאלות ותשובות
- האם אורז סלק יכול לבשל עם תפוחי אדמה?הם יכולים, אבל הם עשויים שלא לבשל לחלוטין מכיוון שסלק ואורז מתבשלים מהר יותר מתפוחי אדמה. כדאי לבשל אותם בנפרד ולהגיש אותם בצד.
