איך מכינים עוגיות יוגורט יווניות אוכמניות?

צרו פינוק קיצי (או בכל עת) בריא יותר ללא שמן, ללא עוגיות יוגורט אוכמניות יווניות. היוגורט מוסיף מרקם קרמי יותר לתענוגות הקטנים הללו - תתקשו לשמור על צנצנת העוגיות שלכם. הוסיפו ציפוי גבינת שמנת לימון לקבלת דקדנטיות נוספת ויהיה לכם מכה בידיים.

רכיבים

עוגיות

1 כוס סוכר מגורען
1,5 כוסות יוגורט יווני רגיל
1 ביצה טרופה גדולה
כפית אחת וניל
2 כפות של קמח
2 כפית. אבקת אפייה
0,5 כפית. מלח
1 כוס אוכמניות טריות (או קפואות)

ציפוי

1 (8 גרם) חבילה של גבינת שמנת (מרוככת)
2,75 כוסות סוכר קונדיטורים
0,25 כוס מיץ לימון סחוט טרי
2 כפית. גרידת לימון מגוררת

חלק 1 מתוך 3: הכינו את העוגיות

1

מחממים תנור ל 375 מעלות ומרססים תרסיס בישול שניים או שלושה (תלוי בגודל התנור).
2

שלב את היוגורט ושני הסוכרים בקערת ערבוב גדולה או במיקסר חשמלי. מערבבים היטב עד שהיוגורט והסוכרים משולבים לחלוטין.
3

מוסיפים ביצה ווניל לתערובת יוגורט וסוכר משולבת. שלבו היטב אך אל תערבבו יתר על המידה.
4

מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה נפרדת. שקול לנפות את הקמח לפני שילוב אותו עם שאר המרכיבים.
5

מוסיפים לתערובת יוגורט / סוכר רטובה ואז משלבים. אם אתה משתמש בתערובת חשמלית, השתמש בהגדרה הנמוכה ביותר לשילוב מלא של חומרים יבשים.
6

מקפלים פנימה אוכמניות בעזרת מרית גומי. היו עדינים כדי לא למעוך או לשבור את האוכמניות - אתם רוצים שיהיו אוכמניות שלמות בכל עוגיה.

חלק 2 מתוך 3: אופים את העוגיות

1

השתמש בכפית כדי לגרוף את בלילת העוגיות. אתה רוצה שכל עוגיה תהיה בגודל אחיד, אז בחר כף שתאפשר לך להשיג זאת.
2

זרוק בצק עוגיות על גבי ניירות אפייה שהותזו מראש והשאיר בין עוגיות 5 ס"מ (5,1 ס"מ).
3

אופים 10 דקות או עד שראשי העוגיות חומים בהירים. יתכן שתרצה לשחק עם הזמן הזה כאשר תנורים מסוימים אופים חמים יותר מאחרים (לכן כדאי להגדיר את הטיימר ל 8 דקות ואז לבדוק את העוגיות).
4

הוציאו עוגיות חמות מהתנור ואפשרו להם לעמוד במשך שתי דקות לפני שתעבירו אותם למתלה להתקרר לחלוטין. ייתכן שחלק מהאוכמניות פרצו במהלך תהליך הבישול, וזה צפוי.

הימנע מהעוגיות להיצמד לדף העוגיות על ידי הסרתן מיד לאחר שנתן להן לנוח במשך 2 דקות.

חלק 3 מתוך 3: צור את הכוס

1

מקציפים גבינת שמנת בתערובת החשמלית עד שהיא בהירה ותפוחה. מכניסים את התערובת במהירות בינונית ואז לגובה לקראת השניות האחרונות של הערבוב.
2

הוסף גבינת שמנת סוכר ומיץ לימון. מוסיפים סוכר ומיץ לימון בזמן שהמיקסר נמצא בתנועה, מכוונים לתצורה הנמוכה ביותר. השתמשו במרית גומי כדי לדחוף גבינת שמנת לעבר האמצע כשהיא מתערבבת כך שהיא תשלב לחלוטין.
3

מערבבים קליפת לימון. עוצרים את התערובת החשמלית ומערבבים את גרידת הלימון בידיים. אתה רוצה שחתיכות קטנות של גרידת הלימון יופיעו בעוגיה כך שלא תרצה שהיא תתמוסס על ידי ערבוב עם המיקסר החשמלי.
4

עוגיות קפוא לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין.
5

גמור.

טיפים

אחסן עוגיות במקרר אם לא אכלו מיד.
תיהנו מאכילת העוגיות הללו גם ללא הכפור.
אם ברצונך להחליף יוגורט לא שומן ביוגורט היווני, מסנן את היוגורט תחילה להפחתת כמות הנוזלים (מכיוון שהיוגורט היווני צפוף יותר). הגדל את כמות היוגורט ל -2,5 כוסות.
הימנע מהעוגיות להיצמד לדף העוגיות על ידי הסרתן מיד לאחר שנתן להן לנוח במשך 2 דקות.

קרא גם: איך להכין שום עוגיות חמאת בוטנים לאפות?