איך לאפות עוגיות גלגל שוקולד?
לאחר מכן מרפדים את הבצק בשכבות וגוזרים רול ג'לי חתוך לפני שהוא מצונן שוב.
אפיית עוגיות גלגל שוקולד תהווה תענוג נפלא לחג המולד. היו מוכנים להשקיע מעט זמן בהכנה מכיוון שלעוגיות אלו לוקח מעט זמן להכנה. הבצק מעורבב, מחולק ואז מקורר. לאחר מכן מרפדים את הבצק בשכבות וגוזרים רול ג'לי חתוך לפני שהוא מצונן שוב. לאחר שתי זמני הצינון, הבצק נחתך ונאפה.
- 6 כפות חמאה רכה
- 6 כפות קיצור
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- כפית וניל אחת
- 2,5 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 0,33 כוס קקאו לא ממותק, סוג אפייה, נוסף למנת בצק אחת
- 1קרם את החמאה, הקיצור, הביצים והוניל עד שהתערובת נראית בהירה ואוורירית.
- 2שלב מרכיבים יבשים בקערת ערבוב.
- 3מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה.
- 4מערבבים עד שנוצר בצק רך.
- 5מחלקים את הבצק ל -2 חלקים שווים.
- 6מניחים חתיכת בצק אחת לקערת ערבוב.
- 7מוסיפים את הקקאו הלא ממותק לבצק.
- 8מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 9עוטפים כל בצק באריזת מזון מפלסטיק.
- 10צמרמורת מספר שעות.
- 11מוציאים את הבצק מהמקרר.
- 12מרדדים את בצק הווניל הרגיל למלבן בגודל 9X31 ס"מ.
- 13מרדדים בצק שוקולד למלבן בגודל 9X31 ס"מ.
- 14הניחו את בצק השוקולד מעל בצק הווניל ונסו לעשות זאת באופן שווה.
אפיית עוגיות גלגל שוקולד תהווה תענוג נפלא לחג המולד. - 15' מרדדים את הבצק החל מהצד הארוך של בצק העוגיות.
- 16להתגלגל כמו גליל ג'לי.
- 17מצננים לפחות 8 שעות או בן לילה.
- 18מחממים תנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).
- 19מרפדים ניירות אפייה בנייר אפייה או בנייר אלומיניום מונע מדבקות.
- 20פורסים בצק עוגיות בעובי 0,60 ס"מ.
- 21הניחו פרוסות עוגיות על נייר אפייה או על תבנית מרופדת בנייר כסף.
- 22אופים 10 דקות או עד שחום זהוב בהיר סביב הקצוות.
- 23מצננים על מדפי אפייה מחוטים.
- 24
- השתמש בניילון כדי לעזור לגלגל את הבצק לגליל ג'לי.
- היזהר בעת הוצאת ניירות האפייה מהתנור. ניירות האפייה חמים.
- מדידת כוסות וכפות
- מערוך
- בד מאפה, לא חובה
- יריעות אפייה
- נייר קלף, נייר אלומיניום Silpat או nonstick
- כפפות תנור
- מדפי קירור
קרא גם: איך מכינים ביסקוויטים מולסה?
