איך מכינים פלפלים אדומים אפויים במילוי תרד, שאלוט ומרווה טרייה
פלפלים אדומים אפויים ממולאים בתרד, בצלצלי שאלוט ומרווה טרייה הופכים למתאבן קל או נפלא או תוספת לתוספת מחמאה לכל ארוחה.
פלפלים אדומים אפויים ממולאים בתרד, בצלצלי שאלוט ומרווה טרייה הופכים למתאבן קל או נפלא או תוספת לתוספת מחמאה לכל ארוחה. אלה פלפלים הממולאים הם כמעט מושלמים כאשר מוגשים עם עוף צלוי או דג בגריל - מורכב אך לא משתלט. הוא טעים בטמפרטורת החדר או בקור, וזה אידיאלי לפיקניקים או לארוחות צהריים בימי חול. מגישים עם כוס יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן.
- 4 כפות. שמן זית כתית
- תרד טרי 2 קילו, גבעולים הוסרו
- 2 פלפלים אדומים, חצויים וזרעים
- 5 שאלוטים, חתוכים לקוביות דק
- 1,75 כפות. מרווה טרייה, קצוצה
- 6 כפות. גבינת פקורינו, מגוררת
- 2 כפית. פלפל שחור טחון
- 1,5 כוסות מים
- 1מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 2מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה.
- 3מוסיפים את התרד, מכסים ומבשלים 2-3 דקות עד שהוא נבול.
- 4מוציאים ומסננים במסננת.
- 5לחץ על עודף נוזלים החוצה, ואז קוצץ דק.
- 6שמרו את התרד הקצוץ בקערה קטנה עד הצורך.
- 7שים את הפלפלים החצויים על גבי מתלה לאדים מעל מים רותחים במהירות.
- 8מכסים ומאדים כ -10 דקות, עד לריכוך.
- 9הניחו פלפלים מאודים על צלחת והניחו בצד.
- 10מחממים את שמן הזית שנותר במחבת נקייה וגדולה על אש בינונית.
- 11הוסף שאלוט. מבשלים עד שהוא רך ושקוף.
- 12מוסיפים מרווה, מערבבים ומבשלים במשך 1 עד 2 דקות.
- 13הסר את המחבת מהאש.
- 14שלב תרד, שאלוט ומרווה, 4 כפות. גבינת פקורינו ופלפל שחור גרוס.
- 15מערבבים עם כף עץ. מחלקים את התערובת לחצאי הפלפל האדום החם.
- 16מפזרים גבינה שנותרה מעל הפלפלים.
- 17הכניסו את הפלפלים לתבנית אפייה קטנה ואז שפכו מים לתחתית.
- 18אופים את הפלפלים 25 עד 30 דקות עד שהם רכים.
- 19מעבירים לצלחות הגשה אישיות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
- 20גמור.
מוסיפים את התרד, מכסים ומבשלים 2-3 דקות עד שהוא נבול.
- לפני השימוש במתכון כלשהו, תמיד צריך להלבין תרד (ראשית, להפיל אותו למים מומלחים רותחים ולהחזיר אותו לרתיחה למשך 30-60 שניות) על מנת להסיר את החומצה האוקסלית, שהיא בדרך כלל רעילה ומונעת ספיגת חומרים מזינים. מסננים ושוטפים היטב במים קרים וסוחטים אותם כמו סמרטוט - יש להקפיד שלא יישארו מים חמים לשרוף את הידיים - ולערבב במחבת יבשה עם מעט חמאה מומסת (או ציר / מים / כף של שמן) על אש קטנה עד שהוא מתרחב. קוצצים וממשיכים במתכון.
- אופציונלי, לאחר הוספת החמאה, פזרו מעט קמח או שורש חץ שיהפכו אותו לדביק, והוסיפו כמה כפות ציר, (וקצת שום אם תרצו, ממש טעים עם תרד) ערבבו היטב כמה דקות עד הקמח מבושל והתרד מתרחב פחות או יותר לצורתו המקורית ושמנמן ומבריק. הקמח מאפשר ספיגת הציר ומונע תוצאות מימיות. ואז המשך במתכון כמו קודם.
- ניתן לשמור תרד מבושל כך במקרר, בכלי אטום, עד 48 שעות. לשימוש חוזר, החזירו אותו לתבנית ובחשו עם מעט חמאה / שמן וסחיטת מיץ לימון למספר דקות, הקפידו לא לבשל אותו יתר על המידה. אין למיקרוגל.
- אל תשרוף את עצמך על משטחים חמים.
- כששוטפים תרד מונבן במים קרים, הקפד לבדוק שלא נותרו נקודות חמות, היזהר כדי לא לשרוף את הידיים בעת סחיטת התרד לאחר מכן.
קרא גם: איך מכינים לחם בננה ללא אפייה?
