איך מכינים טאפאס של צ'וריסו וגרבנזו?
לאחר שהם יבשים, הכניסו את כל הנקניקיות והבצל לקערת שמן הזית ורוטב חומץ השרי וערבבו הכל יחד.
לגימות של שרי קר וכמה מהטאפאס הספרדי המדהים האלה היא דרך נהדרת להירגע.
- 0,5 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ שרי
- 9 עוז. של נקניקיית צ'וריסו, טרייה ושלמה
- 1 בצל ברמודה, קצוץ
- 14 עוז. של פולי גרבנזו משומרים
- מלח ופלפל
- אורגנו, לבסוף קצוץ
- לחם טרי
- 1מכניסים 6 כפות משמן הזית לקערה עם 2 כפות חומץ שרי ומערבבים אותם יחד. אם תרצה, הוסף עוד קצת חומץ שרי לפי הטעם.
- 2מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ואז מניחים את הקערה בצד.
- 3הסר את המעטפת מהנקניק עם סכין.
- 4חותכים את הנקניק לפרוסות של 0,25 סנטימטרים ואז חותכים את הפרוסות העגולות לצורות של חצי ירח.
- 5מחממים את שארית שמן הזית במחבת כבדה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים אותו במשך 2-3 דקות תוך ערבוב לבישול אחיד.
- 6זרוק את הנקניק למחבת והמשיך לבשל עוד 3 דקות, או עד שהנקניקיה מבושלת לחלוטין.
- 7מוציאים את הנקניקיה והבצל בעזרת כף מחוררת ומרוקנים אותם, מכל השמן העודף, על מגבות נייר.
לגימות של שרי קר וחלק מהטאפאס הספרדי המדהים האלה היא דרך נהדרת להירגע. - 8לאחר שהם יבשים, הכניסו את כל הנקניקיות והבצל לקערת שמן הזית ורוטב חומץ השרי וערבבו הכל יחד.
- 9רוקן את פחית שעועית הגרבנזו למסננת ושטוף אותם במים קרים. מנערים את כל עודפי המים.
- 10הכניסו את פולי הגרבנזו לקערה עם שאר המרכיבים. הניחו את הקערה בצד כדי שהמרכיבים יתקררו.
- 11לפני ההגשה טועמים ומתקנים את התיבול. מפזרים אורגנו.
- 12מגישים עם לחם טעים טרי.
- מידע תזונתי (בערך): 462 קלוריות, 3 גרם סוכר, 18 גרם חלבון, 36 גרם שומן, 17 גרם פחמימות, 9 גרם רווי.
- עשר דקות להכנה, 8 דקות לבישול.
קרא גם: איך מכינים לחם בננה טבעוני?
