איך להקפיא פלפלים ממולאים?
אם אתה מכין מספר גדול של פלפלים ממולאים בבת אחת, ייתכן שיהיה עליך להשתמש ביותר מתבנית אפייה אחת.
פלפלים ממולאים הם ארוחה טעימה ושימושית ועובדים היטב בכל ימות השבוע. אם תרצה לחסוך לעצמך זמן הכנה לארוחה בהמשך, שקול לאחסן את הפלפלים במקפיא שלך למשך 1-6 חודשים. אם אתה מעדיף לחמם את הפלפלים שלך בתנור, נסה לאחסן ולהקפיא אותם בתבנית אפייה גדולה. אם אתה מעדיף לחמם את האוכל במיקרוגל, שקול לעטוף את הפלפלים בנפרד עם ניילון לפני שתקפיא אותם.
שיטה 1 מתוך 2: אחסון על מגש
- 1מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית אפייה. סיים את הכנת והתוספת של הפלפלים הממולאים שלך, ואז הניח את תחתית הפלפלים על תבנית אפייה של 9 על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ). נסה לרווח את הפלפלים באופן שווה, כך שכולם יכולים להיות קפואים באותה מידה באחסון.
- אם אתה מכין מספר גדול של פלפלים ממולאים בבת אחת, ייתכן שיהיה עליך להשתמש ביותר מתבנית אפייה אחת.
- ניתן למלא ולהקפיא כל סוג של פלפל.
- 2מכסים את המנה בשתי שכבות ניילון כדי לשמור על טריותה. קח יריעת ניילון ארוכה ואבטח אותה על פני תבנית האפייה. תחב את הפלסטיק סביב הקצוות כדי להבטיח שהמשטח יהיה מתוח. לאחר שאבטחת את הסדין הראשון, קרע יריעה נוספת של מעטפת פלסטיק גדולה יותר. מקפלים את הפלסטיק הזה שוב בשולי המנה, ומספק חותם הגנה נוסף לפלפלים.
- בדוק ששני יריעות הניילון מאובטחות היטב ככל האפשר.
מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית אפייה. - 3עוטפים את כל המגש בנייר אלומיניום. בידוד את תבנית האפייה על ידי קריעת דף נייר כסף גדול וגדול. כמו שעשית עם ניילון הפלסטיק, תחב את נייר הכסף סביב קצוות הפינות. עשו כמיטב יכולתכם כדי לכסות את כל ניילון הניילון. כתוב על התאריך הנוכחי ועל התאריך בו בושל האוכל על גבי נייר הכסף בסימן קבוע.
- נייר הכסף משמש כשכבת הגנה נוספת לפלפלים הממולאים, ומונע מהם צריבה מיידית של מקפיא.
- 4שמרו את המנה במקפיא למשך חודש לקבלת טעם אופטימלי. אחסן את מגש האפייה העטוף בפינה ריקה של המקפיא שלך לזמן מה. לפני שאתם מכניסים את המנה למקפיא, הקדישו זמן לתייג אותה בתאריך הנוכחי. לפני שאתה הולך להפשיר ולחמם את הפלפלים, בדוק את התאריך כדי לוודא שהפלפלים עדיין טריים.
- אם שמרתם את המגש שלכם במקפיא יותר מחודש אחד באופן משמעותי, ככל הנראה הפלפלים שלכם יישרפו במקפיא מכדי ליהנות מהם כראוי.
- 5להפשיר את הפלפלים על ידי השארת המנה במקרר למשך 24 שעות. החליטו מתי תרצו לאכול את הפלפלים הממולאים שלכם, והגדירו את תבנית האפייה בחלק ריק במקרר שלכם. תנו לפלפלים לפחות לילה אחד להפשרה, כך שהם לא יהפכו מיד למים כשמחממים אותם מחדש.
- אל תכניס את המגש למקרר עד שאתה מוכן לאכול את הפלפלים. באופן אידיאלי, כוונו להוציא את המנה שלכם מהמקרר לאחר 24 שעות.
החליטו מתי תרצו לאכול את הפלפלים הממולאים שלכם, והגדירו את תבנית האפייה בחלק ריק במקרר שלכם. - 6חממו את האוכל בתנור למשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). חממו את התנור בזמן שאתם שולפים את הפלפלים שלכם מהמקרר. הסר את הניילון ונייר האלומיניום לפני הכנסת תבנית האפייה לתנור. תנו לפלפלים הממולאים לחמם לפחות 30 דקות לפני שמסירים אותם. בדקו אם הפלפלים מחוממים לאורך כל הדרך לפני שמגישים אותם.
- אם תרצו, אתם מוזמנים להוציא את הפלפלים מהתנור אחרי 20 דקות כדי לפזר מעט גבינה על פני השטח. מכניסים את הפלפלים חזרה לתנור לעוד 25-30 דקות כדי שהגבינה תימס לחלוטין.
שיטה 2 מתוך 2: עטיפה בנפרד
- 1מכסים כל פלפל בניילון. קרע יריעת פלסטיק גדולה ואבטח אותה מעל פני המילוי. החזיקו כל פלפל זקוף כשאתם מושכים ותוחבים את ניילון הניילון סביב הפלפל. נסה להפוך את עטיפת הפלסטיק למתוחה ככל האפשר.
- אתם מוזמנים לעטוף את הפלפלים ביריעת ניילון שנייה. אתה לא צריך לעטוף אותם בנייר אלומיניום.
- אפשר גם לעטוף את הפלפלים בנייר שעווה. מניח גומייה סביב נייר השעווה כדי לשמור על העור החיצוני של הפלפל כמו חברה ככל האפשר.
- 2מכניסים 4 פלפלים לשקית גדולה ובטוחה להקפאה. ערמו את הפלפלים בזהירות בשקית ניילון 1 מקפיא (3800 מ"ל). נסה לדחוף את הפלפלים לתחתית, כך שישאר לך מספיק מרחב ראש לסגירת התיק. לאחר שארזת את השקית במלואה, סחט את כל עודפי האוויר בזמן שאתה אוטם את השקית. לאחר סגירת השקית, השתמש בסימן קבוע כדי לתייג אותה עם התאריך הנוכחי ותאריך בישול האוכל.
- אם אין לכם מקום רב במקפיא, נסו לאחסן 1-2 פלפלים בשקיות קטנות יותר ובטוחות להקפאה.
- אתם מוזמנים להשתמש ביותר משקית אחת אם אתם מאחסנים מנת פלפלים גדולה.
סיים את הכנת והתוספת של הפלפלים הממולאים שלך, ואז הניח את תחתית הפלפלים על תבנית אפייה של 9 על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ). - 3אחסן את השקית במקפיא למשך 6 חודשים. מצא מקום ריק במקפיא שלך כדי למקם את הפלפלים. נסו לא לאבד את המעקב אחר התיק הזה; במקום זאת, הקפידו להשתמש בפלפלים בתוך חצי שנה לקבלת רעננות אולטימטיבית. כשאתם מסדרים את הפלפלים במקפיא, בדקו אם אין חפצים כבדים שיכולים להתהפך ולמעוך את הירקות הממולאים.
- אם תחכה יותר מדי זמן לאכול את הפלפלים שלך, הם עשויים לטעום מקפיא שרוף.
- 4להפשיר ולחמם את הפלפלים במיקרוגל למשך 5 דקות. השתמש בלחצן ההפשרה או בהגדרת הספק נמוכה יותר כדי להתחיל לחמם את הפלפלים הקפואים. מחממים את האוכל בטמפרטורה נמוכה במשך 1-2 דקות, או שהקצוות החיצוניים נראים מופשרים. לאחר מכן, מיקרוגל את הפלפלים הממולאים במיקרוגל במשך כ -5 דקות לפני הגשתם.
- אם יש לכם מיקרוגל חזק יותר, נסו לחמם את הפלפלים שלכם פחות מ -5 דקות.
אחסון על מגש
- תבנית אפייה 9 על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ)
- עטיפת פלסטיק
- נייר אלומיניום
עטיפה בנפרד
- עטיפת פלסטיק
- שקיות אחסון הבטוחות להקפאה
- אם ברצונכם לשמור את הפלפלים הממולאים לפרק זמן קצר יותר, תוכלו לקרר אותם בכלי אטום לאוויר למשך כ -4 ימים.
קרא גם: איך מייבשים פטריות מוקפצות?
