כיצד להפשיר אוכל במיקרוגל?

אם אתה מבשל אוכל שהיה פעם קפוא גולמי
אם אתה מבשל אוכל שהיה פעם קפוא גולמי, זה בסדר להקפיא את שאריות האוכל שבושל.

בין אם ברצונכם לחמם פיצה קפואה או הפשרה בקר טחון לארוחת הערב, השימוש במיקרוגל הוא אפשרות מהירה וקלה להפשרת מזון מהמקפיא. השתמש במיכלים הנכונים יחד עם הגדרת צריכת חשמל נמוכה יותר כדי לסייע בבישול האוכל שלך באופן שווה. רק וודא שאתה עושה את זה כמו שצריך ובבטיחות, כדי למנוע זיהום האוכל שלך.

חלק 1 מתוך 3: הכנת האוכל להפשרה

  1. 1
    בדוק על האריזה אם יש הוראות להפשרה. אם אתה מבשל אוכל מוכן או אוכל שהגיע קפוא, סביר להניח שיש הוראות על גב האריזה כיצד להפשיר או לבשל אותו. פעל לפי אלה כדי לוודא שאתה מבשל אותו כראוי ובטוח.
    • יש מזונות שאולי אפילו לא דורשים הפשרה. בחבילה עשויה להיות "שמור קפוא עד שהוא מוכן לשימוש."
  2. 2
    הוציאו את האוכל שלכם מהאריזה שלו. אם אתה משאיר אוכל בניילון, בשקיות ניילון או במגשי קצף, המזון יכול לספוג כימיקלים מהאריזה בזמן שהוא מתחמם. הסר את המזון וזורק את העטיפה המקורית.
    • זה גם מונע בשר גולמי להיחשף לחיידקים במיציו כשהוא מפשיר.
    • הפעל מיכל נוזל קפוא, כמו מרק, מתחת למים חמים למשך 1 עד 2 דקות כדי לשחרר אותו בכדי להסיר אותו מהמיכל.
  3. 3
    שים את האוכל על צלחת או מיכל שמאפשר מיקרוגל. התבונן בתחתית מיכלי הזכוכית, הקרמיקה או הפלסטיק כדי לוודא שהם מסומנים כבטוחים למיקרוגל. נוזלים או אוכלים נוזלים צריכים להיכנס למיכלים עמוקים יותר עם קצוות כדי למנוע נזילות.
    • כדי לבדוק אם מיכל אינו בטוח במיקרוגל, חממו אותו במיקרוגל למשך דקה אחת ליד כוס מים. אם המכולה צוננת אחרי הדקה, זה בטוח. אם חם, זה לא.
    • אם העור שלך בא במגע עם בשר נא בזמן העברתו לצלחת או למיכל, שטוף את הידיים ביסודיות במים וסבון.
  4. 4
    סדוקו מעט את המכסה אם אתם משתמשים במיכל מכוסה. השארת המכסה על גבי המכל מונעת התזת מים בכל המיקרוגל שלך ושומרת על לחות המזון. וודא שיש מקום קטן המאפשר לאדים לברוח בזמן בישולו.
    • מרקים ונוזלים אחרים מועדים במיוחד לבלגנים ולכן השתמשו תמיד במכסה איתם.
    • הצבת מיכל פתוח בתוך שקית בישול תספק את אותו האפקט.
הוצא חלקים מהאוכל שלך מהמיקרוגל כשהם מפשירים
הוצא חלקים מהאוכל שלך מהמיקרוגל כשהם מפשירים.

חלק 2 מתוך 3: מיקרוגל אוכל

  1. 1
    הגדר את המיקרוגל ל -30% עד 50% הספק בהתאם לגודל המזון. שימוש בהגדרת הספק נמוך יותר מאפשר למזון להתחמם לאורך כל הדרך מבלי לבשל יתר על המידה את החוץ. מזון שלוקח יותר זמן להפשרה, כמו נתחי בשר גדולים יותר, יפשיר באופן שווה יותר במצב נמוך יותר כמו 30%.
    • פריטים גדולים יותר זקוקים לעוצמה נמוכה יותר מכיוון שאינך רוצה לבשל את החוץ מהר מדי בזמן שהפנים עדיין קפוא.
    • ניתן להפשיר אוכל קטן יותר כמו ירקות קפואים ב 50% הספק.
    • קרא את מדריך ההוראות של המיקרוגל שלך כדי להבין איזו הגדרת הספק מתאימה ביותר לדגם הספציפי שלך.
    • אם למיקרוגל שלך יש הגדרת הפשרה, זה יקטין באופן אוטומטי את הספק וההספק. כל שעליך לעשות הוא ללחוץ על כפתור זה לפני הקלדת זמנך.
  2. 2
    להפשיר בשר למשך דקה לכל 0,5 עד 0 ק"ג (0,23 עד 0,45 ק"ג). עבור בשר ללא עצם או בשר טחון, הגדר את המיקרוגל לדקה אחת לכל 0,2 ק"ג (0,23 ק"ג). בשר עצם לא ייקח זמן רב כלשהו, ויהיה צורך כדקה אחת לכל 0 ק"ג (0,45 ק"ג).
    • לדוגמה, אם יש לך חזה עוף ללא עצם 1 ק"ג (0,91 ק"ג), הפשיר אותם למשך 4 דקות.
    • אם יש לך 1 ק"ג (0,91 ק"ג) שדיים עם עצם, הפשיר אותם למשך 2 דקות.
  3. 3
    מערבבים או מסובבים את האוכל לעיתים קרובות כדי לחמם אותו באופן שווה ולהרוג חיידקים. השהה את המיקרוגל כל כמה זמן והסר את האוכל שלך. השתמש בכף כדי לערבב מרק בזמן ההפשרה או השתמש במזלג או בידיים שלך כדי לפרק חתיכות של ברוקולי קפוא, למשל. מחזירים אותו למיקרוגל וממשיכים בבישול.
    • עשו זאת בתדירות שתרצו. ככל שתערבבו יותר את האוכל כך הוא יתחמם מהר יותר לאורך כל הדרך.
    • זכור שככל שאתה עוצר ומתניע את המיקרוגל לערבב את האוכל שלך, כך ייקח זמן רב יותר להפשרה מכיוון שאתה לא נותן למיקרוגל אפשרות להתחמם עד הסוף.
    • הפוך נתחי בשר לפחות פעם אחת בזמן שהם מתבשלים.
  4. 4
    הוצא חלקים מהאוכל שלך מהמיקרוגל כשהם מפשירים. כדי להימנע מבישול יתר של אוכל, בדוק אותו לעתים קרובות ושלף או חתוך את החלקים שכבר מופשרים. לאחר מכן המשך להפשיר את החלקים שעדיין קפואים.
    • הניחו את האוכל המופשר על צלחת או מיכל בזמן שאתם מחכים לשאר הבישולים. שמור עליו מכוסה כדי שלא יתייבש.
    כיצד ניתן לדעת אם אוכל מופשר

    בדוק שאין גבישי קרח.

    מרגישים את החלק העבה ביותר של האוכל (בדרך כלל המרכז). אם עדיין קר כקרח, הוא לא מופשר.

    אם אתה מפשיר עופות, מפרקי העוף או הודו צריכים להיות גמישים.

    האוכל צריך להיות רך לחלוטין.

מכיוון שמיקרו את האוכל כדי להפשיר אותו מתחיל את תהליך הבישול
מכיוון שמיקרו את האוכל כדי להפשיר אותו מתחיל את תהליך הבישול, עליכם להשתמש במזון מיד לאחר ההפשרה.

חלק 3 מתוך 3: ביצוע כללי בטיחות מזון

  1. 1
    השתמש במד חום כדי לוודא שהטמפרטורה היא לפחות 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס). זו הטמפרטורה שמבטיחה שהחיידקים המזיקים התבשלו מהמזון. הנח מדחום אוכל בחלק העבה ביותר של המזון שלעתים קרובות הוא הכי פחות מבושל.
    • בדוק את הטמפרטורה במספר אזורים במזון. מיקרוגל לא תמיד מחמם באופן אחיד, ולכן הטמפרטורה עשויה להשתנות בין נקודה לנקודה. אם הטמפרטורה נמוכה מ- 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס), המשך במיקרוגל במזון, בדוק אותו לעתים קרובות.
    • היוצאים מן הכלל היחידים לטמפרטורה זו הם בשר בקר גולמי, בשר חזיר, כבש, ועגל, אשר בטוחים לאכילה בטמפרטורה של 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס) אם הם צלעות או סטייקים. גרסות בשר טחון בטוחות ב 71°C.
  2. 2
    מבשלים את האוכל תוך יום אחד לאחר ההפשרה. מכיוון שמיקרו את האוכל כדי להפשיר אותו מתחיל את תהליך הבישול, עליכם להשתמש במזון מיד לאחר ההפשרה. אחרת יתפתחו חיידקים על המזון.
    • אם אתה לא מבשל את האוכל מיד, הכי בטוח פשוט לזרוק אותו. גם אם זה נראה "בסדר", זה עלול להיות מזוהם.
  3. 3
    אל תקפיאו כל מזון גולמי שמפשירים מבלי לבשל אותו תחילה. ברגע שמפשירים מזון גולמי, מעלים אותו לטמפרטורה בה חיידקים יכולים לצמוח. הקפאה מחדש כשהיא גולמית פשוט תילכד בחיידקים או בווירוסים האלה.
    • אם אתה מבשל אוכל שהיה פעם קפוא גולמי, זה בסדר להקפיא את שאריות האוכל שבושל.
    • אוכל מבושל שהופשר יכול גם להקפיא שוב. עם זאת, האיכות תדרדר ככל שתפשירו ותקפיאו אותה מחדש.
  4. 4
    נקה את המיקרוגל לאחר מכן כדי למנוע זיהום. כל המיצים או חלקיקי המזון שעלולים להיכנס למיקרוגל יכולים להכיל חיידקים. השתמש בספוג, בסבון אנטיבקטריאלי ובמים חמים לחיטוי המיקרוגל.
    • זה חשוב במיוחד כאשר אתה מפשיר בשר גולמי, עופות או דגים.

טיפים

  • תן למזון שלך להפשיר תחילה במקרר כדי לצמצם את זמן החימום במיקרוגל.
  • מכסים את האוכל שלכם במכסה כדי לשמור על לחותו ומניעת התייבשותו.
  • עיין במדריך ההוראות של המיקרוגל שלך אם יש לו הוראות ספציפיות כיצד להפשיר מזון.
  • מבשלים עופות, בשר, דגים וכל דבר עם ביצים מיד לאחר ההפשרה מכיוון שהוא כבר התחיל לבשל.
  • סובב את המזון ביד לעתים קרובות במהלך תהליך ההפשרה אם למיקרוגל שלך אין פטיפון.
אם אתה מבשל אוכל מוכן או אוכל שהגיע קפוא
אם אתה מבשל אוכל מוכן או אוכל שהגיע קפוא, סביר להניח שיש הוראות על גב האריזה כיצד להפשיר או לבשל אותו.

אזהרות

  • לעולם אין להקפיא מחדש בשר גולמי שהופשר. הוא מכיל חיידקים מזיקים.
  • שטפו תמיד את הידיים במים וסבון לאחר טיפול בבשר גולמי.
  • הימנע מחימום מזון בפלסטיק או קלקר. כימיקלים מהחומרים יכולים לחלחל למזון שלך.
  • לעולם אל תכניס נייר מתכת או אלומיניום למיקרוגל.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail