איך חותכים פסיפלורה?
הדרך הפשוטה ביותר לחתוך לפסיפלורה היא לפרוס אותו לשניים ולהסיר את הזרעים כך.
פסיפלורה היא פרי טעים וטעים המתאים לאכילה בפני עצמה או בהכנות אחרות. בעיקר, אתה אוכל את העיסה יחד עם הזרעים שבתוך העיסה, אם כי כמה מתכונים קוראים לך להסיר את הזרעים. הדרך הפשוטה ביותר לחתוך לפסיפלורה היא לפרוס אותו לשניים ולהסיר את הזרעים כך. עם זאת, אתה יכול גם לפרוס את החלק העליון ולאכול את הזרעים בכפית.
חלק 1 מתוך 3: חיתוך פסיפלורה לשניים
- 1שוטפים את הפירות ביסודיות. משפשפים את הפירות מתחת למים זורמים כדי להסיר חומרי הדברה ולכלוך אחר. למרות שאתה לא אוכל את העור, אתה יכול להכניס חיידקים לפנים הפרי בעזרת הסכין שלך כשאתה חותך את החלק החיצוני.
- 2פורסים את הפירות באמצע מלמעלה למטה. אחזו בפרי ביד אחת והשתמשו בסכין חדה מאוד לחיתוך הפרי לשניים. היזהר לא לחתוך את האצבעות בזמן שאתה פורס את הפירות!
- יתכן שתצטרך לנסר את הסכין קדימה ואחורה כשאתה עובר דרך הפרי.
- 3גררו את הזרעים לאכילה. החלק המאכל של פסיפלורה הוא הזרעים. השתמש בכף כדי לגרוף אותם לקערה, וודא שאתה מקבל כמה שיותר מהמיץ.
- פרי התשוקה הוא קצת כמו רימון; אתה אוכל את זרעי העיסה וזורק את הקליפות.
- 4מסננים את הזרעים במסננת אם רק רוצים את הבשר והמיץ. יש מתכונים שקוראים לפס פסיפלורה נטול זרעים. במקרה כזה שמים מסננת מעל קערה, ומכניסים את הזרעים למסננת. המיץ והבשר יתנקזו החוצה מהתחתית.
- השתמש בכף או מרית כדי ללחוץ על הזרעים, שיעזרו לשחרר את המיצים.
- אתה יכול לשמור פסיפלורה חתוכה במקרר עד שבוע. ניתן גם לאחסן רק את העיסה במקפיא למשך חצי שנה.
אתה יכול לשמור פסיפלורה חתוכה במקרר עד שבוע.
חלק 2 מתוך 3: קיצוץ החלק העליון של פסיפלורה
- 1שטפו תחילה את הפירות ביסודיות. החזיקו את הפרי מתחת למים זורמים וקרים, והשתמשו באצבעותיכם בכדי לקרצף חומרי הדברה ולכלוך בעדינות. כך לא תגרור את הלכלוך לפרי כשאתה חותך לתוכו.
- 2הופכים את הפירות מצד אחד מעל קרש חיתוך. לא משנה באיזה צד אתה משתמש. אתה רק צריך להחזיק אותו שם בזמן שאתה קוצץ את החלק העליון של הפרי. תפוס את הפירות בתחתית כדי לחתוך אותם.
- דאגו להרחיק את אצבעותיכם מהסכין.
- 3פורסים את החלק העליון של הפרי. בעזרת סכין חדה חותכים את חלקו העליון של הפרי. היכנס עמוק מספיק כדי להכות את הזרעים, אך אל תעמיק הרבה יותר מהעור, מכיוון שאתה רוצה לשמור את הזרעים והעיסה לאכילה.
- התהליך הזה הוא כמו לחתוך את החלק העליון של האננס.
- 4אכלו את הפרי בכף. יכול להיות שאכלת קיווי ככה בעבר, שם אתה פשוט גורף את הפרי ואוכל אותו. עשו את אותו הדבר עם הפסיפלורה שלכם, כף את הזרעים והעיסה, מכיוון שזו דרך נהדרת לחסוך כמה שיותר מיץ.
- תהליך זה דומה גם לאופן שבו יש אנשים שאוכלים ביצים רכות.
- שמרו שאריות פסיפלורה חתוכות במקרר עד שבוע. השתמש במיכל אטום. אתה יכול גם להקפיא את העיסה במגשי קוביות קרח, ואז להעביר אותה לשקית רוכסן במקפיא למשך עד 6 חודשים.
אחזו בפרי ביד אחת והשתמשו בסכין חדה מאוד לחיתוך הפרי לשניים.
חלק 3 מתוך 3: לקטוף פסיפלורה
- 1בחר פרי כבד לגודלו. כאשר פרי מרגיש כבד יותר ממה שהוא צריך, זה אומר שהוא עסיסי וטעים במיוחד. נסו לקטוף את הפירות הכבדים ביותר שתמצאו בעת בחירת הפסיפלורה שלכם.
- 2חפש פרי שמנמן. הפרי לא צריך להראות יבש או מיובש. סביר להניח שזה לא יהיה עסיסי או טעים מאוד אם כן. כוון לפרי שנראה מילוי כהלכה, כמו שזיף, למשל.
- אל תדאג מכמה קמטים. יש אנשים שאומרים שקמטים יוצרים פרי קל יותר. אמנם זה לא בהכרח נכון, אך גם קמטים אינם מהווים בעיה. קדימה וחתוך לאותו פסיפלורה מקומטת שישבת על השיש. זה עדיין צריך להיות טעים!
- כמובן שכדאי לזרוק את הפירות אם הם נראים עובשים או רקובים.
- 3הכניסו פרי שלם לשקית למקרר כדי להחזיק אותם. פרי התשוקה לבבי למדי לפני שהם נחתכים. הם יחזיקו מעמד עד חודש במקרר, ושקית הניילון תעזור לעצור את תהליך ההתייבשות.
- שמור אותם במגירת הפירות.
- סכין נקייה וחדה
- קרש חיתוך
- כף
- מסננת, לא חובה
- מיכל אטום, אופציונלי
קרא גם: כיצד לאחסן מלח כשר?
