איך מכינים קפה עם מכבש קפה?
להכנת קפה עם מכבש קפה, התחל ברתיחה של סיר מים. לאחר מכן, מלא את מכבש הקפה באמצע המים החמים. לאחר שעשית זאת, הוסף את טחנות הקפה שלך לעיתונות ובחוש ביסודיות. לאחר מכן, מלא את בית הבד המשך הדרך למעלה במים חמים ותן לקפה לצלול למשך מספר דקות. לבסוף, שים את המכסה על המכבש ולחץ כלפי מטה על הבוכנה עד שהוא מגיע לתחתית הקנקן. הקפה שלך מוכן כעת למזוג ולהגיש! אם ברצונך ללמוד לטחון פולי קפה לשימוש בעיתונות, המשך לקרוא!
מכבש קפה, המכונה לעתים עיתונות צרפתית או סיר בוכנה, מכונה לעתים קרובות על ידי חובבי הקפה כשיטה הטובה ביותר לבישול קפה.
מכבש קפה, המכונה לעתים עיתונות צרפתית או סיר בוכנה, מכונה לעתים קרובות על ידי חובבי הקפה כשיטה הטובה ביותר לבישול קפה. זו אחת משיטות הבישול הבודדות המאפשרת לכל השמנים והחלבונים הטבעיים בשטח להיות נוכחים בגביע האחרון. שותים רבים גם רואים בעיתונות שיטת בישול טהורה במיוחד משום שהיא אינה משתמשת במסנן נייר שיכול לשנות את טעמו של המבשל המוגמר. אפילו יותר טוב, להכין קפה עם מכבש קפה קל מאוד ברגע שלומדים את היסודות.
- 0,5 כוס (51 גרם) פולי קפה
- 4 כוסות (946 מ"ל) מים
חלק 1 מתוך 3: הכנת השעועית והמים
- 1מדוד את פולי הקפה. כדי להבטיח שתקבל את הכמות הנכונה של הקפה שלך, עליך למדוד בקפידה את פולי הקפה. עבור 32 גרם (946 מ"ל) קפה, שהם בערך 3 עד 4 מנות, השתמש בכוס מדידה כדי למדוד 0,5 כוס (51 גרם) שעועית.
- הגודל הסטנדרטי לרוב מכבשי הקפה הוא 32 גרם (946 מ"ל), אך ניתן להכין פחות מנות אם אתה מעדיף. לקבלת מנה אחת, למדוד 2 כפות (13 גרם) של שעועית. עבור 2 מנות, מדדו 0,25 כוס (26 גרם) שעועית.
- 2טוחנים את השעועית גס. לאחר שמדדתם את השעועית, הניחו אותם במטחנת קפה. השתמש בתפאורה הגסה ביותר כדי לטחון את השעועית עד שהם דומים לפירורי לחם.
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, פולי קפה צריכים להיות תמיד טחונים ממש לפני הבישול (באופן אידיאלי תוך 15 דקות). טחינה לפני זה תוביל לקפה מעופש ומחומצן.
- ברוב המקרים, ככל שטוחנים את הקטניות עדין יותר, הקפה יהיה חלש יותר. ככל שהטחינה גסה יותר, כך הקפה יהיה חזק יותר. שים לב להגדרת המטחנה בה אתה משתמש, כך שתוכל להתאים אותה בפעם הבאה אם אינך מרוצה מטעם הקפה שלך.
- 3מרתיחים את המים ואז מצננים. כדי להכין 32 גרם (946 מ"ל) קפה תצטרך לחמם 4 כוסות (946 מ"ל) מים. המים צריכים להיות 91 מעלות צלזיוס (91 מעלות צלזיוס), שהם מתחת לרתיחה. הרתיח את המים בקומקום חשמלי או כיריים, אך הסר את המים מהאש והניח להם להתקרר למשך 30 שניות עד דקה לפני הכנת הקפה.
- אם אתה מכין מנת קפה אחת, חמם כוס אחת (237 מ"ל) מים. לשתי מנות מחממים 2 כוסות (474 מ"ל) מים.
- אתה יכול להשתמש במי ברז להכנת הקפה שלך. עם זאת, הקפד לשתות תחילה כדי להבטיח שאין לו טעם רע. אם זה כן טעים, השתמש במקום זאת במים מסוננים או בבקבוקים.
- 4הכן את העיתונות שבחרת. בחן את מכבש הקפה שלך כדי לוודא שמכשיר הבוכנה שבפנים שדוחף את האדמה לתחתית הסיר כדי להביע את טעמם במים החמים פועל כהלכה. הסר את המכסה והבוכנה, והניח את פולי הקפה הטחונים בכבש.
- ניתן למצוא מכבשי קפה הכוללים סירי זכוכית או פלסטיק. אלא אם כן אתה נוסע עם העיתונות שלך וצריך לדאוג לשבירה אפשרית, עדיף להשתמש במכבש זכוכית. סירי פלסטיק יכולים לפעמים להשפיע על טעם הקפה שלכם.
- כדי להקל על הניקוי, וודא שהמכבש שלך אינו בטוח במדיח כלים.
אפילו יותר טוב, להכין קפה עם מכבש קפה קל מאוד ברגע שלומדים את היסודות.
חלק 2 מתוך 3: ערבוב הקפה והמים
- 1ממלאים את המכבש באמצע מים. לאחר שהרתחתם וקיררתם את המים, הגיע הזמן להוסיף אותם לאדמה שבמכונת הקפה. עם זאת, אינך רוצה להוסיף את כל המים בבת אחת. במקום זאת, התחל על ידי שפכה מספיק לתוך העיתונות כדי למלא אותה באמצע הדרך. אפשר לתערובת הקפה והמים לשבת כדקה.
- 2מערבבים את השטח ואת המים. כאשר הקפה והמים ישבו למשך דקה, סביר להניח שהאדמה תצוף למעלה ותיווצר שכבה עבה. השתמש בכף כדי לערבב את התערובת במרץ, כך שתפרק את שכבת האדמה.
- כאשר אתה מערבב את התערובת, זה עוזר להשתמש בתנועה למעלה ולמטה עם הכף כדי לוודא שהשטח והמים מעורבבים היטב.
- 3הוסף עוד מים למילוי בית הבד. לאחר שערבבתם את המים והאדמה, תוכלו לשפוך את שארית המים המחוממים לבית הבד. השתמש בתנועה מעגלית בזמן שאתה מוסיף אותה כך שכל השטח ספוג.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להוסיף את כל המים בבת אחת ולערבב מיד לשילוב הקפה והמים. עם זאת, יכול להיות קשה יותר להבטיח שכל השטח ספוג אם אתה שופך את המים בבת אחת.
אם אני זקוק לשתי כפות שעועית לכוס קפה אחת, בכמה קפה טחון הייתי משתמש?
חלק 3 מתוך 3: בישול הקפה
- 1הניחו לתערובת הקפה לצלול מספר דקות. לאחר שהוספת את כל המים, הנח את המכסה על המכבש. אל תלחץ עדיין על הקפה - תן לתערובת לשבת עוד 3 דקות, כך שיהיה לה זמן תלול לחלוטין.
- ככל שאתה מתנסה יותר בהכנת קפה עם העיתונות שלך, ייתכן שתבין שסוגים מסוימים של קפה טעימים יותר אם הם ספוגים יותר או פחות משלוש דקות. התאם את זמן הבישול לטעמך האישי.
- 2לחץ כלפי מטה על המכבש. אחרי שהקפה שקע במשך כמה דקות, הגיע הזמן לצלול את העיתונות. לחץ כלפי מטה על המכבש עד שהוא מגיע לתחתית הקנקן.
- לחיצה חזקה מדי על המכבש עלולה להסעיר את הקפה יותר מדי ולהשאיר אותה מרירה. אם אתה מרגיש התנגדות כשאתה צולל עליו, גבה את הלחץ כמה סנטימטרים וצלול אותו שוב עד שתגיע לתחתית.
- 3יוצקים את הקפה, ומגישים מייד. כאשר אתה מושלך מכבש הלחץ עד לתחתית, הקפה מוכן. יוצקים אותו לכוסות או לקנקת הגשה, ומגישים מיד.
עבור כוס קפה אחת, עליכם להשתמש בסביבות 1-2 כפות קפה טחון, תלוי בכמה חזק שאתם אוהבים שהקפה שלכם יהיה.
- אם אינכם מתכננים לשתות את כל הקפה מיד, אל תשאירו אותו בעיתונות. זה יהיה מר אם השטח ימשיך לעלות בו. במקום זאת, שפכו אותו לקנקן או למיכל הגשה אחר.
- לפני הכנת הקפה, כדאי לשטוף את המכבש במים חמים. זה יחמם את זה כדי לשמור על הקפה עצמו חם.
- נסו להכין קרם קפה משלכם אם אתם מעוניינים להכין את הטעם המיוחד שלכם.
- בית קפה
- קומקום תה או סיר
- כוסות
קרא גם: איך מכינים קוקטייל גרינץ '?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בו להכנת קקאו?מכיוון שאבקת קקאו מתמוססת לחלוטין במים חמים, אין שום סיבה להשתמש במכבש להכנת קקאו חם. מכבש משמש לתפילת קפה, עלי תה או עולש, ואז לסנן את הטחנות כך שתוכלו לשתות את התוצאה ללא חצץ.
- האם אוכל להשתמש בשקית קפה טחון המשמשת בדרך כלל לסיר הטפטוף?אתה יכול, אבל אולי לא תרצה לצלול כל עוד זה בדרך כלל טחינה דקה יותר ממה שהיית משתמש בעיתונות. יהיה עליך להתנסות בכדי להשיג את העושר הרצוי מבלי להגיע למריר. מרבית מסנני העיתונות הצרפתית יתפסו את טחנות הקפה הטחון שנקנה בחנות, כך שאין דאגה לכך שטחנות צפות בכוס שלך.
- אם אני זקוק לשתי כפות שעועית לכוס קפה אחת, בכמה קפה טחון הייתי משתמש?עבור כוס קפה אחת, עליכם להשתמש בסביבות 1-2 כפות קפה טחון, תלוי בכמה חזק שאתם אוהבים שהקפה שלכם יהיה.
- האם אוכל להשתמש במים רותחים בעיתונות צרפתית?כן אתה יכול. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, הסירו אותם מהאש והמתינו כ -30 שניות לפני שנשפכו על הקפה. זה יוריד את הטמפרטורה מרתיחה לסביבות 93 מעלות צלזיוס, וזה אידיאלי לבישול.
- איך נקרא חלק הזכוכית של העיתונות הצרפתית?חלק הזכוכית של בית הבד נקרא לעתים קרובות קנקן או סיר.
- מה זה הצרפתי לעיתונות קפה?המילה הצרפתית עבור בית קפה היא קפה.
- האם אוכל להשתמש באבקת קפה עם מכבש קפה?אבקת קפה רגילה אינה מיועדת לעיתונות. אתה יכול לקנות קפה טחון כמובן שנטחן במיוחד עבור עיתונות צרפתית. רוב האנשים יגידו לך שהשעועית היא הטובה ביותר מכיוון שהקפה מעופש כל כך מהר לאחר הטחינה, אך קיימת אפשרות לקנות אבקת קפה טחון כמובן אם אינך רוצה להתמודד עם טחינת השעועית בעצמך.
- האם אוכל להשתמש בבוכנה להכנת תה גם כן?כן אתה יכול. זה אותם צעדים כמו הכנת קפה. ככל שתיתן לו למשוך זמן רב יותר, כך התה יהיה חזק יותר.
- האם אוכל להשתמש בכמוסת קפה בעיתונות הצרפתית?לא. הקפסולה תוכננה במיוחד עבור מכונה מסוימת. זהו טוויסט מודרני בקבלת טעם מתון-בסדר ללא המהומה (הקלה) המפורטת במאמר.
- האם זה יותר כמו קפה נמס?בכלל לא. זה בישול איטי, אז יותר טעם יוצא במוצר הסופי. אתה יכול גם להשתמש בזה בכדי לחלוט את הקפה שלך.
תגובות (20)
- כל מה שרציתי לדעת, ענה המאמר.
- השתמשתי במכבש במשך זמן מה, אך לא ידעתם לשפוך חלק מהמים החמים, לערבב ואז לשפוך את שארית המים.
- זה פורטל טוב ללמוד להכין דברים רבים.
- עוזר מאוד! לא היו לי הוראות למכבש הקפה שלי. מועיל מאוד, תודה. הייתי אומר לחבר.
- מדריך צעד אחר צעד בבישול קפה, עוזר מאוד.
- זה נתן המון רמזים וטיפים על קפה, ממש מועיל.
- מאוד שימושי ופרקטי. תודה רבה.
- מעולם לא השתמשתי במכונת קפה לפני כן. עכשיו אני מצפה להכין כוס קפה נחמד כמו שהיה לי בקסטלטון בחדרי התה הסודיים בערב חג המולד. למדתי ממך הכל היום, תודה רבה.
- קניתי מכונת קפה ללא הוראות שישבה במטבח שלי שנה. בזכות ההוראות המפורטות, אני לא יכול לחכות להשתמש בה!
- מעולם לא השתמשתי במכונת קפה ואיבדתי / מיקמתי את ההוראות המצורפות לשלי. הוראות אלה נראות פשוטות, לעניין, ואוהבות את הוויזואליות! קל לעקוב.
- מדריך זה פתר מחלוקת עם בתי ואני צדקתי! תודה!
- כבר זמן מה שאני רוצה מכונת קפה לעיתונות צרפתית. ההוראות שניתנו כאן היו תמציתיות מאוד. תודה.
- מידע טוב על הטכניקה. האישה הייתה בקיאה אך בכנות, הדובר הגברי היה כל כך שפוי שכמעט סגרתי אותו.
- האתר לבקר כדי לקבל מידע נכון על כל דבר! למדריך תמיד הייתה התשובה, ומסביר במונחים שאני מבין.
- סרטון מידע נהדר. תודה.
- ניסיתי להשתמש בעיתונות הצרפתית שלי לפני שקראתי את זה, אבל הקפה יצא ממש חלש ומימי. הפעם זה היה נהדר.
- מעולם לא השתמשתי בשלי כי לא ידעתי איך. קרא את זה וזה מדהים! יש לו תמונות טובות וזה גם עזר.
- לא היה לי מושג איך לעשות את זה. התארחנו בספרד בדירה שכורה, עם מכונת אספרסו בלבד שלא עבדה ומכונת קפה. אנחנו הולכים לנסות להכין כמה מחר.
- רק כל מה שהייתי צריך לדעת על בישול הקפה שלי. מידע ברור ותמציתי.
- לא ידעתי על גסות הקפה או טמפרטורת המים. נהנתי מהמידע הזה. ואז אתה.
