איך מכינים טקיטו?

אם אתם רוצים להכין טאקיטו עוף, חממו 5 סנטימטרים של שמן בתבנית, ושילבו בקערה את העוף, גבינת הצ'דר, הסלסה והכמון. מדדו כ- 0,25 כוס תערובת על כל טורטייה בגודל 15,20 ס"מ לפני שאתם מגלגלים אותם ואוחזים אותם בקיסם. לבישול, מוסיפים 2-3 טקיטו לשמן בכל פעם ומטגנים עד שהם חומים זהובים, מה שאמור לקחת כ -3 דקות. בסיום הטקיטו השתמשו במלקחיים כדי להניח אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר כדי לספוג עודפי שמן. לקבלת טיפים נוספים, כולל אופן הכנת הטקיטוס של ירקות, קראו הלאה!

Carolanne Bahringer
Carolanne Bahringer
• 10 דקות קריאה
בקר טחון או טקיטו צמחוני
בין אם אתם מעדיפים עוף, בקר טחון או טקיטו צמחוני, תוכלו להקציף ארוחה טעימה במהירות ובקלות.

עם הקליפה הפריכה שלהם, מילוי הבשר הטעים והגבינה המומסת, טאקו הם אחד מאותם מאכלים שנראים מספקים את כולם. אבל הם בהחלט יכולים להסתבך, ולכן הטקיטו הם האלטרנטיבה האידיאלית. יש להם את כל אותם מרכיבים בסיסיים כמו טאקו, אבל הם מגולגלים ואז מבושלים כך שהמילוי שלהם לא צפוי לנשור. בין אם אתם מעדיפים עוף, בקר טחון או טקיטו צמחוני, תוכלו להקציף ארוחה טעימה במהירות ובקלות.

רכיבים

טקיטו עוף

  • שמן צמחי, לטיגון
  • 2 כוסות (250 גרם) עוף מגורר
  • 1 כוס (100 גרם) גבינת צ'דר לבנה מתונה גרוסה
  • 0,5 כפית (1 גרם) כמון טחון
  • 0,5 כוס (130 גרם) סלסה שמנמנה, ועוד להגשה
  • 8 טורטיות קמח (6 אינץ '/ 15 ס"מ)
  • שמנת חמוצה להגשה

טקיטוס בקר טחון

  • 1 כף (15 מ"ל) שמן צמחי, ועוד מברשת על הטקיטוס
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 1 שן שום טחונה
  • 340 גרם בשר בקר טחון רזה
  • 0.5 כוס (130 גרם) סלסה
  • 2 כפיות (5 גרם) אבקת צ'ילי
  • 0,5 כפית (3 גרם) מלח
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל
  • טורטיות קמח 10 (6 אינץ '/ 15 ס"מ)
  • 0,5 כוס גבינת צ'דר מגוררת (50 גרם)
  • שמנת חמוצה

טקיטוס צמחוני

  • כפית אחת (5 מ"ל) שמן קנולה
  • 0,5 כוס (75 גרם) בצל קצוץ דק
  • כפית שום (3 גרם) שום טחון
  • 1,5 כוסות (248 גרם) עגולות טחונות ירקות
  • 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) כמון
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל אדום גרוס
  • 1 (4,5 גרם / 127 גרם) צ'ילי ירוק קצוץ, לא מנוקז
  • מרק ירקות 2 כוסות (473 מ"ל)
  • טורטיות תירס 16 (6 אינץ '/ 15 ס"מ)
  • גבינת צ'דר מגוררת 0,67 כוס (65 גרם)
  • ספריי בישול
השתמשו במלקחיים כדי להרים אותם מהתבנית
כשהטקיטו חדים וזהובים, השתמשו במלקחיים כדי להרים אותם מהתבנית.

שיטה 1 מתוך 3: הכנת טאקיטו עוף

  1. 1
    מחממים את השמן עד שהוא מגיע ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מניחים על הכיריים תבנית עם תחתית כבדה עם דפנות ישרות. מוזגים 5 סנטימטרים (5 ס"מ) של שמן צמחי לתבנית, ומחממים אותו על אש בינונית עד שהשמן יגיע לטמפרטורה הנכונה על מדחום טיגון עמוק.
    • ניתן להחליף מדחום ממתק למדחום הטיגון העמוק.
  2. 2
    שלב את העוף, הגבינה, הסלסה והכמון. בזמן שהשמן מתחמם, הוסיפו 2 כוסות (250 גרם) עוף מגורר, כוס אחת (100 גרם) גבינת צ'דר לבנה מגוררת, 0,5 כוס (130 גרם) סלסה שמנמנה ו -5 כפית (1 גרם)) של כמון טחון לקערה בינונית. זורקים את החומרים יחד כך שהם מעורבבים היטב.
    • תוכלו להשתמש בשאריות עוף או בעוף רוטיסרי מהמכולת.
    • אתם מוזמנים להחליף את הגבינה האהובה עליכם, כמו צ'דר חד, ג'ק פלפל או ג'ק מונטריי, בצ'דר לבן עדין.
  3. 3
    כף את תערובת העוף על הטורטיות. לטקיטו תצטרכו (8) טורטיות קמח 15,20 ס"מ (15 ס"מ). מורחים כ- 0,25 כוס (48 גרם) מתערובת העוף במרכז כל טורטייה למילוי הטקיטו.
  4. 4
    מגלגלים את הטורטיות ומאבטחים בעזרת קיסם. לאחר שמרחתם את המילוי על הטורטייה, סובבו אותו בחוזקה מעל תערובת העוף ליצירת צורה ארוכה דמוי סיגר. אבטח את הטקיטו במרכז בעזרת קיסם.
  5. 5
    מניחים את הטקיטו בשמן ומטגנים אותם עד שהם פריכים. כשהשמן חם מספיק, הוסיפו את הטקיטו למחבת שתיים או שלוש בכל פעם. אפשר להם לטגן עד שהם חומים זהובים, והעיף אותם כל כמה זמן. זה צריך לקחת בערך שלוש דקות עד שהטקיטו מטגנים פריך.
  6. 6
    מסננים את הטקיטו וחוזרים על עצמם עם הטורטיות שנותרו. כשהטקיטו חדים וזהובים, השתמשו במלקחיים כדי להרים אותם מהתבנית. הניחו אותם על צלחת מרופדת במגבת נייר לניקוז, וחזרו על התהליך עם הטאקיטו שנותרו.
  7. 7
    מגישים את הטקיטוס עם סלסה ושמנת חמוצה. לאחר שטיגנתם את כל הטקיטו, הניחו אותם על מגש להגשה. הניחו קערות סלסה ושמנת חמוצה לצד הטקיטו לטבילה.
קרא גם: איך מכינים Hutspot?

שיטה 2 מתוך 3: הקצפת טקיטו בקר טחון

  1. 1
    חממו את התנור ושמנו נייר אפייה. הגדר את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס), ואפשר לו לחמם אותו לחלוטין. לאחר מכן, מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומרססים אותו קלות בתרסיס בישול מונע מקל. הניחו אותו בצד לרגע.
  2. 2
    מחממים את השמן. הוסף כף (15 מ"ל) שמן צמחי למחבת גדולה. הניחו אותו על הכיריים, ואפשרו לו להתחמם על בינוני למשך 2 עד 3 דקות.
    • אתה יכול להחליף שמן קנולה אם אתה מעדיף.
  3. 3
    מבשלים את הבצל והשום עד שהם רכים. לאחר שהשמן התחמם מספר דקות, הוסיפו למחבת בצל בינוני קצוץ דק ושן שום טחונה. אפשר להם לבשל 3 דקות, או עד שהבצל מתרכך.
    • מערבבים את הבצל והשום באופן קבוע כדי להבטיח שהם יתבשלו באופן אחיד.
  4. 4
    מערבבים פנימה את הבקר ומבשלים אותו עד להשחמה. כשהבצל והשום רכים, מוסיפים למחבת 0,75 קילו בשר טחון רזה. שברו אותו בעזרת כף עץ ובשלו את הבשר עד להשחמה, שאמור לקחת 3 עד 5 דקות.
    • אתה יכול להחליף כל בשר טחון שאוהב, כמו הודו, עוף או חזיר, בבשר הבקר אם אתה מעדיף.
  5. 5
    מערבבים פנימה את הסלסה, אבקת הצ'ילי, המלח והפלפל ומבשלים 10 דקות. כאשר הבשר הטחון שחום, הוסיפו 0,5 כוס (130 גרם) סלסה, 2 כפיות (5 גרם) אבקת צ'ילי, 0,5 כפית (3 גרם) מלח ו -0,25 כפית (0,5 גרם)) פלפל למחבת. מערבבים היטב כדי להבטיח שהחומרים יתמזגו היטב והורידו את החום לנמוך. אפשר לתערובת להתבשל עוד 10 דקות.
    • אתה יכול להחליף את תיבול הטאקו באבקת הצ'ילי, המלח והפלפל אם אתה מעדיף.
  6. 6
    במיקרו את הטורטיות עד שהן גמישות. הניחו (10) טורטיות קמח 15,20 ס"מ (15 ס"מ) על צלחת חסינת מיקרוגל, והניחו מעליהן מגבת נייר רטובה. מחממים את הטורטיות במיקרוגל גבוה למשך כ- 45 שניות, או עד שהן רכות וגמישות.
  7. 7
    כף את תערובת הבקר על הטורטיות ופזר את הגבינה. לאחר שהטורטיות גמישות, מורחים 0,25 כוס (60 גרם) מתערובת הבקר במרכז כל אחת מהן. השתמשו בכוס כוס גבינת צ'דר מגורדת (50 גרם) לפזר מעל הבקר על כל הטורטיות.
    • אתה יכול להחליף את הגבינה האהובה עליך, כמו ג'ק פלפל או ג'ק מונטריי.
  8. 8
    מרדדים את הטקיטוס ומניחים אותם על תבנית האפייה. כאשר הטורטיות מכוסות בתערובת הבקר והגבינה, גלגלו כל טקיטו בזהירות לסגירתו. הניחו את הטקיטו על תבנית האפייה המרופדת כשהתפרים כלפי מטה.
  9. 9
    מצפים את הטקיטו בשמן. טובלים מברשת מאפה במעט שמן צמחי ומברישים אותה קלות מעל הטקיטו. דאגו לצפות את הטורטיות על כל הצדדים החשופים.
  10. 10
    אופים את הטקיטו עד שהם פריכים. לאחר שהם מצופים בשמן, מכניסים את הטקיטו לתנור שחומם מראש. אפשר להם לאפות 8 עד 12 דקות, או עד שהם פריכים ושחומים קלות.
  11. 11
    מגישים את הטקיטוס עם שמנת חמוצה וסלסה. בסיום האפייה מוציאים את הטקיטו מהתנור. השתמשו במלקחיים כדי להניח אותם על מגש, והגישו אותם עם שמנת חמוצה ו / או סלסה לטבילה.
מורחים כ- 0,25 כוס (48 גרם) מתערובת העוף במרכז כל טורטייה למילוי הטקיטו
מורחים כ- 0,25 כוס (48 גרם) מתערובת העוף במרכז כל טורטייה למילוי הטקיטו.

שיטה 3 מתוך 3: תיקון טקיטו צמחוני

  1. 1
    מחממים את השמן. הוסף כפית אחת (5 מ"ל) של שמן קנולה למחבת גדולה ולא מדביקה. אפשר לו להתחמם על אש בינונית-גבוהה כ -3 דקות.
  2. 2
    מבשלים את הבצל והשום עד שהם רכים. כשמחממים את השמן, מוסיפים למחבת 0,5 כוס (75 גרם) בצל קצוץ דק וכפית אחת (3 גרם). תנו להם להתבשל 3 דקות, או עד שהבצל רך.
  3. 3
    מערבבים פנימה את הסיבוב הטחון של הירקות, התבלינים והצ'ילי הירוק ומבשלים 5 דקות. לאחר שהבצל רך, מוסיפים 1,5 כוסות (248 גרם) עגולות טחונות ירקות, 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח, 0,25 כפית (0,5 גרם) כמון, 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל אדום גרוס, ופחית של 4,5 גרם (127 גרם) של צ'ילי ירוק קצוץ שלא התייבש למחבת. מערבבים היטב לאיחוד המרכיבים, ומאפשרים לו להתבשל עוד 5 דקות.
    • עגול טחון צמחוני הוא בדרך כלל מתפורר חלבון סויה, אבל אתה יכול להשתמש בכל תחליף בשר טחון צמחוני שאתה אוהב.
  4. 4
    חממו את התנור. בזמן שהתערובת העגולה העגולה של האדמה מתבשלת, מכוונים את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס). אפשר לו לחמם מראש לחלוטין.
  5. 5
    הביאו את המרק לרתיחה. מוסיפים לסיר גדול 2 כוסות (473 מ"ל) מרק ירקות. הניחו אותו על הכיריים על אש גבוהה, ואפשרו למרק לרתיחה.
  6. 6
    מנמיכים את האש ומבשלים את המרק. לאחר שהמרק הגיע לרתיחה, הפחיתו את האש לבינונית. תן לזה להתבשל בעדינות.
  7. 7
    טובלים את הטורטיות במרק ומנקזים על מגבת נייר. עבור הטקיטו תצטרכו (16) טורטיות תירס 15,20 ס"מ (15 ס"מ). השתמשו במלקחיים כדי לטבול כל טורטיה במרק הירקות החם למשך 2-3 שניות כדי לרכך אותם. הניחו את הטורטיות על מגבת נייר להתנקזות מעט.
  8. 8
    כף את המילוי על הטורטייה ועליו גבינה. כשכל הטורטיות מתרככות, מורחים ככף אחת (20 גרם) ממלית הירקות על מרכז הטורטייה. השתמש ב -0,67 כוס (65 גרם) גבינת צ'דר מגוררת כדי לפזר את המילוי על כל טורטיית הטורטיות.
  9. 9
    מגלגלים את הטקיטוס ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. עם המילוי והגבינה בפנים, מגלגלים היטב כל טקיטו. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה מצופה קלות בתרסיס בישול שאינו מקל.
    • וודא שהתפרים פונים כלפי מטה כאשר אתה מניח את הטקיטו על גבי נייר האפייה.
  10. 10
    מרססים את הטקיטוס בתרסיס בישול ואופים עד שהם פריכים. כאשר הטקיטו נמצאים על נייר האפייה, ערפל אותם קלות בתרסיס בישול. הכניסו אותם לתנור, ואפשרו להם לאפות כ- 13 דקות, או עד שהם חדים וזהובים.
  11. 11
    מגישים את הטקיטוס עם סלסה. לאחר סיום האפייה של הטקיטו השתמשו במלקחיים להעברתם למגש. ממלאים קערה קטנה בסלסה, ומגישים אותה עם הטקיטו לטבילה.
חממו 5 סנטימטרים של שמן בתבנית
אם אתם רוצים להכין טאקיטו עוף, חממו 5 סנטימטרים של שמן בתבנית, ושילבו בקערה את העוף, גבינת הצ'דר, הסלסה והכמון.

טיפים

  • באופן מסורתי, הטקיטו מטוגן בשמן עמוק. עם זאת, אפייה שלהם יכולה להפחית את השומן והקלוריות במנה. לא משנה מה המתכון או המילוי שתבחרו לטאקיטו שלכם, תוכלו להשתמש בשיטת הבישול המועדפת עליכם.
  • אתה יכול להשתמש בכל מילוי הבשר שאתה אוהב לטקיטו. לדוגמה, במקום בשר בקר טחון, אתה יכול להשתמש בסטייק מגורר או בשר חזיר.

דברים שתזדקק להם

טקיטו עוף

  • מחבת בעלת תחתית כבדה וישרה
  • מטגן מדחום עמוק
  • קערה בינונית
  • כף עץ
  • קיסם שיניים
  • יתוך
  • צלחת
  • מגבת נייר

טקיטו בקר

  • תבנית אפייה
  • לסכל
  • ספריי בישול

מחבת גדולה

  • כף עץ
  • צלחת חסינת מיקרוגל
  • מגבות נייר
  • מברשת בצק
  • יתוך

טקיטוס צמחוני

  • מחבת טפלון גדולה
  • כף עץ
  • סיר גדול
  • יתוך
  • מגבת נייר
  • תרסיס בישול נונסטיק
  • תבנית אפייה

קרא גם:

  1. איך אוכלים טמאלס?
  2. איך מכינים רוטב שומה?
  3. איך מקפלים טורטיה?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים קוראנטו אראוקאי (ברביקיו)?Eden Johnson
  2. איך מכינים צ'יליקילים מקסיקניים?Ms. Retha Turcotte III
  3. איך מכינים רול אפים של טורטיה?Lauriane Leannon
  4. איך מכינים לב שיפוד פרואני (מתכון)?Paula Stevens
  5. איך להכין פסטה מקסיקנית אירופאית?Nakia Murazik
  6. איך מכינים לחם חום אירי?Lauriane Leannon
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail