איך מכינים סירופ תות?
להכנת סירופ תותים, חממו כוס מים אחת וכוס סוכר יחד בסיר על אש בינונית. לאחר שהסוכר נמס, הוסיפו לסיר 0 ק"ג תותים שטופים ופרוסים דק. מרתיחים את התערובת הזו, מערבבים מדי פעם עם מטרפה. לאחר 10 דקות מסננים את הגרגרים ואז מחזירים את הסירופ לרתיחה ומשהים אותו במשך 5 עד 10 דקות. לבסוף מוזגים את הסירופ המוגמר לכוס או בקבוק ומאחסנים! גלול מטה כדי ללמוד להכין סירופ תות שאסור לבשל!
להכנת סירופ תותים, חממו כוס מים אחת וכוס סוכר יחד בסיר על אש בינונית.
תותים יש בשפע בחודשי הקיץ והם תענוג לאכילה. לעיתים, עם זאת, בסופו של דבר אתה עם מדי הרבה תותים, והם בסופו של דבר לקלקל לפני שתוכל לאכול את כולם. במקום לזרוק אותם, מדוע לא להפוך אותם לסירופ תותים טעים לפני שהם משתבשים? סירופ תות נהדר בארוחות בוקר וקינוח, כמו וופלים ועוגת גבינה. אתה יכול אפילו לערבב אותו לשייקים ולמשקאות מוגזים נקיים. זו דרך נהדרת לעזור לתותים הטעימים להימשך עוד שבוע-שבועיים.
סירופ תותים בסיסי
- 0 ק"ג (453,6 גרם) תותים, פרוסים
- כוס אחת (240 מיליליטר) מים
- כוס אחת (225 גרם) סוכר
- 2 כפות (30 מיליליטר) מיץ לימון (לא חובה)
- 0,5 כפית (3 מיליליטר) תמצית וניל (לא חובה)
במקום לזרוק אותם, מדוע לא להפוך אותם לסירופ תותים טעים לפני שהם משתבשים?
מכין 1 עד 1,5 כוסות (240 עד 350 מיליליטר)
סירופ תותים ללא בישול
- 680,4 גרם תותים טריים, מוקפים
- 1 כף (15 גרם) סוכר
- כף אחת (15 גרם) דבש
- 1,5 כף (22 מיליליטר) מיץ לימון
- גרידה מלימון בינוני אחד
מערבבים את סירופ התותים למי סודה, חלב, יוגורט או כל דבר אחר הזקוק לטעם תות.
מכין 2,5 כוסות (295 מיליליטר)
שיטה 1 מתוך 2: הכנת סירופ תותים בסיסי
- 1מחממים את הסוכר והמים על הכיריים על אש בינונית בסיר בינוני. ממלאים סיר בינוני עם כוס אחת (240 מיליליטר) מים וכוס אחת (225 גרם) סוכר. הניחו את הסיר על הכיריים, והפכו את האש לבינונית. אל תהיו חסרי סבלנות והפכו את החום לגבוה. אם תחמם את מי הסוכר מהר מדי, הסוכר יתקרמל.
- מים וסוכר יוצרים סירופ ביתי פשוט שאפשר לטעום עם תותים או מרכיבים אחרים.
- 2הכן את התותים בזמן מי הסוכר מתחממים. שוטפים את התותים וחותכים את הגבעולים. חותכים אותם לפרוסות דקות.
- 3הוסף את התותים לסיר לאחר שהסוכר נמס. אל תדאג אם התערובת נראית סמיכה. התותים ישחררו יותר נוזלים ברגע שהם יתחילו לבשל.
- 4הוסף מעט מיץ לימון ו / או תמצית וניל לקבלת טעם נוסף. הוסף עד 2 כפות (30 מיליליטר) מיץ לימון אם אתה אוהב את הטארט של רוטב התותים שלך. הוסף עד 0,5 כפית (3 מיליליטר) תמצית וניל אם אתה אוהב את זה בצד המתוק.
- 5הביאו את התערובת לרתיחה קלה ובשלו למשך 10 דקות, ערבבו אותה מדי פעם עם מטרפה. זה יעזור לכל דבר לבשל בצורה שווה יותר. זה גם יעזור לסוכר להתקרמל.
- 6מסננים את הסירופ לקערה. מניחים מסננת רשת מעל קערת ערבוב. יוצקים את הסירופ לקערה, דרך המסננת. מחק את התותים המבושלים, או שמור אותם למועד מאוחר יותר.
- 7יוצקים את הסירופ חזרה לסיר, ללא התותים. בדיוק הוצאת את כל הטעם מהתותים. עכשיו, אתה צריך לסיים את בישול הסירופ כדי שיהיה נחמד וסמיך.
- 8מחזירים את הסירופ לרתיחה, ואז מבשלים במשך 5 עד 10 דקות על אש נמוכה, מערבבים אותו מדי פעם. לאחר שהתערובת מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש לנמוכה. תן לזה להתבשל עוד 5 עד 10 דקות. במהלך תקופה זו, תוכלו להבחין בסירופ שמתחיל להתעבות. זכור לתת לו ערבוב מדי פעם עם המטרפה שלך. זה יעזור לסירופ לבשל בצורה אחידה.
- 9הסר את הסירופ מהתנור ושפך אותו לכוס צנצנת או בקבוק. אם אתה משתמש בבקבוק, מוזג את הסירופ דרך משפך. בדרך זו, לא תשפוך שום דבר. כשתסיים, החזיר את המכסה לצנצנת או לבקבוק.
- 10תן לסירופ להגיע לטמפרטורת החדר לפני שאתה מכניס אותו למקרר. אל תכניס אותו למקרר כשהוא עדיין חם, או שהוא עלול לגרום להתחממות המזון שמסביב ולהתחיל להתקלקל.
- 11שמור את הסירופ במקרר והשתמש בו תוך שבועיים. זה מהווה תוספת נהדרת לארוחות בוקר וקינוח פופולריות, כמו פנקייק וגלידה.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת סירופ תות ללא בישול
- 1מכינים את התותים. שוטפים את התותים, ופורסים את הגבעולים. חותכים את התותים לחתיכות קטנות יותר; זה יבטיח שהם יתמזגו בצורה חלקה יותר.
- 2גרידה ומיץ הלימונים. הקלידו את הלימונים תחילה; זה יהיה הרבה יותר קל בדרך זו.
- 3מכניסים את התותים, הסוכר, הדבש, מיץ הלימון וגרידת הלימון לבלנדר. אם אין לכם בלנדר, תוכלו להשתמש במקום זאת במעבד מזון המצויד בלהבי מתכת.
- 4מערבבים במשך 20 עד 30 שניות, או עד שהם חלקים. גושים או גושים. מדי פעם, ייתכן שתצטרך לפתוח את הבלנדר, ולדחוף את הסירופ בצדדים בעזרת מרית. זה יעזור לכל דבר להשתלב בצורה חלקה יותר.
- 5טועמים את הסירופ, ומתקנים במידת הצורך. אם תרצה שהסירופ יהיה מתוק יותר, הוסף עוד סוכר או דבש. אם תרצה שהסירופ יהיה יותר טארט, הוסף עוד מיץ לימון. הקפד למזג את הסירופ שוב כדי לערבב את ההתאמות שלך.
- 6יוצקים את הסירופ לבקבוק זכוכית או צנצנת עם מכסה הולם. אם אתה משתמש בבקבוק, מוזג את הסירופ דרך משפך. סגור היטב את המכסה ברגע שמילאת את הצנצנת או הבקבוק.
- 7תנו לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר ואז הכניסו אותו למקרר. אל תכניס את הסירופ החם ישר למקרר. תוכלו להסתכן בהעלאת הטמפרטורה ובקלקול המזון שמסביב.
- 8שמור את הסירופ במקרר והשתמש בו תוך 5 ימים. זה מהווה תוספת נהדרת לארוחות בוקר וקינוח פופולריות, כמו וופלים ועוגת גבינה.
לקבלת טוויסט הדר לסירופ התותים המסורתי, תוכלו להוסיף גם 2 טיפות מיץ לימון / ליים, רק לאחר המסת הסוכר.
- לקבלת טוויסט הדר לסירופ התותים המסורתי, תוכלו להוסיף גם 2 טיפות מיץ לימון / ליים, רק לאחר המסת הסוכר.
- אל תזרקו את התותים המסוננים מהסירופ הבסיסי. שמרו אותם והשתמשו בהם כתוספת לגלידה, לביבות, וופלים ויוגורט.
- יוצקים את סירופ התותים על מזונות מסוג ארוחת הבוקר, כמו: קרפים, שיבולת שועל, פנקייק, טוסט, וופל ויוגורט.
* יוצקים את סירופ התותים על מזונות מסוג קינוח, כגון: עוגת גבינה, קרפים וגלידה.
- מערבבים את סירופ התותים למי סודה, חלב, יוגורט או כל דבר אחר הזקוק לטעם תות.
- אל תאחסן את הסירופ מחוץ למקרר. שלא כמו סירופים בחנות, סירופ זה אינו מכיל חומרים משמרים. זה מתכלה, ויש לשמור במקרר.
סירופ תותים בסיסי
- סיר בינוני
- סכין
- להקציף
- מסננת
- קערת ערבוב
- צנצנת זכוכית או בקבוק
- משפך (אופציונלי)
סירופ תות גורמה
- סכין
- ממחה
- בקבוק זכוכית או צנצנת
- משפך (אופציונלי)
- מרית (אופציונלי)
קרא גם: איך לבשל טריף בקר?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להקפיא את הסירופ המבושל?לא, לא הייתי ממליץ להקפיא את הסירופ שלך. זה יכול להרוס את העקביות.
