איך מכינים מרק עדשים הודי?

שוטפים ומסננים את העדשים. מניחים את העדשים במסננת ושוטפים אותם היטב מתחת לברז קר. מסננים ומנערים עודפי מים.

ליבה וקוביות את העגבניות. מוציאים את הליבות מהעגבניות ואז קוביות אותן לקוביות של כ -1 ס"מ / 1,30 ס"מ.

קוצצים את השום. קוצצים את השום דק.

מחממים את השמן. על אש בינונית, חממו את השמן בסיר בישול.

מבשלים את השום הקצוץ. כשהוא חם, מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים כדקה בערך, תוך ערבוב מתמשך כדי למנוע צריבה.

מוסיפים את התבלינים. מוסיפים את זרעי הכמון, הפפריקה ופתיתי הצ'ילי ומערבבים כדקה נוספת.

תבשיל את העגבניות. מוסיפים את העגבניות, מגבירים את האש מעט ומניחים במשך כ -3 דקות.

מוסיפים את העדשים. מוסיפים את העדשים המסוננות ומערבבים היטב.

מוסיפים מים. שופכים כליטר / 1,75 נק 'מים למחבת, מביאים לרתיחה ומכסים.

לבשל. בעת הרתיחה, הנמיך את האש לבישול ובשל במשך כשלושים דקות או עד שהעדשים רכות. אין להוסיף שום מלח בשלב זה.

מכינים את הפטרוזיליה. שוטפים את הפטרוזיליה מתחת לברז קר ומטפחים אותה עם מעט נייר מטבח. מורחים אותו לאורך קרש חיתוך וקוצצים גס, ומשליכים את כל הגבעולים הגדולים יותר. לחלופין, ניתן להשתמש גם בעלים של כוסברה קצוצה.

מתבלים ומוסיפים פטרוזיליה. לאחר שלושים דקות מוסיפים מעט מלח לתיבול, את הפטרוזיליה הקצוצה ועוד מים אם רוצים.