איך לבשל דלעת חמאה בתנור?
לבישול דלעת חמאה בתנור, התחל על ידי חיתוך הדלעת לרבעים וגרוף בכפית את הזרעים והעיסה החוטית. לאחר מכן הניחו את דלעת החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה משומנת ותבלו בשמן זית, חמאה, מלח ופלפל. לבסוף, צולים את הדלעת בתנור למשך 45-50 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס או עד שהיא רכה מספיק כדי להכניס מזלג לתוכה. כדי ללמוד כיצד לאפות דלעת חמאה שלמה בתנור, גלול מטה!
לבישול דלעת חמאה בתנור, התחל על ידי חיתוך הדלעת לרבעים וגרוף בכפית את הזרעים והעיסה החוטית.
דלעת חמאה היא ירק בריא ולבבי לתוספת או לארוחה קלה. להלן מספר שיטות בהן תוכלו להשתמש בכדי לבשל דלעת חמאה בתנור בקלות.
כדי ללמוד כיצד לאפות דלעת חמאה שלמה בתנור, גלול מטה!
מגישים 2 עד 4.
קלוי
- 1 דלעת חמאה גדולה
- שמן זית
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אפוי שלם
- 1 דלעת חמאה גדולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
פחמן
- 1 דלעת חמאה גדולה
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- מלח לטעימה
אפוי באדים
- 1 דלעת חמאה גדולה
- 0,5 כוס (125 מ"ל) מים
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
- 1 כף (15 מ"ל) סוכר חום
- 2 כפית קינמון
שיטה 1 מתוך 4: קלויים
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). הכן תבנית צלייה או תבנית אפייה עמוקה על ידי ציפוי קלות בתחתית בתרסיס בישול.
- אתה יכול גם לצפות את התבנית בחמאה או לכסות אותה בנייר אלומיניום כדי למנוע את דלעת ההידבקות לקרקעית.
- 2מחלקים את הדלעת לרבעים. השתמש בסכין משוננת חדה כדי לחתוך את הדלעת לרבעים לאורך.
- חותכים את הדלעת לשניים מלמעלה למטה. השתמש בתנועת ניסור.
- חותכים כל מחצית לשניים, שוב עובדים מלמעלה למטה בתנועת ניסור.
- אין צורך בקילוף הדלעת.
- השתמש בכף מתכת או באל-בלר כדי להסיר את הזרעים ואת העיסה החוטית.
- 3הניחו את הדלעת בתבנית הצלייה המוכנה שלכם. על הרבעים להיות חתוכים כלפי מעלה.
- 4מכסים את הדלעת בשמן, חמאה, מלח ופלפל. מצפים את הצד החתוך כלפי מעלה של כל רבעון.
- מזלפים כמות נדיבה של שמן זית על כל רבעון.
- מחלקים את החמאה באופן שווה בין כל הרבעים. נקד את המשטח החתוך בנתחי חמאה קטנים.
- מפזרים מלח ופלפל על הדלעת. זה צריך להיעשות על פי הטעם, אך אם אינך בטוח מאיפה להתחיל, השתמש בערך ב 0,25 כפית (1,25 מ"ל) מלח ו 0,13 כפית (0,62 מ"ל) פלפל לרבע.
- ניתן להשתמש גם בעשבי תיבול ותבלינים נוספים. לדוגמא, תוכלו לפזר את הדלעת עם טימין או פטרוזיליה לטעם מלוח או מעט פלפל אדום לקבלת טעם חריף יותר.
- 5צולים במשך 45 עד 50 דקות. הדלעת צריכה להיות רכה מספיק בכדי להכניס מזלג לתוכה.
- ייתכן שלא ניתן להשחים את כל הדלעת, אך עליכם להתחיל להתפתח טלאים חומים זהובים, במיוחד לאורך הקצוות.
- 6מוציאים מהתנור. תן להצטנן מעט לפני ההגשה חם.
להלן מספר שיטות בהן תוכלו להשתמש כדי לבשל דלעת חמאה בקלות בתנור.
שיטה 2 מתוך 4: שלם אפוי
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). הכן נייר אפייה עם דפנות רדודות.
- אינכם צריכים לשמן את נייר האפייה, אך אם תרצו, תוכלו למרוח שכבה של נייר אלומיניום מונע על הקרקעית בכדי למנוע מהדלעת להידבק למחבת.
- 2מניחים דלעת על נייר האפייה. השתמש בסכין חדה כדי לדקור את הדלעת בכמה מקומות.
- כל זין צריך להיות בעומק של 1 עד 5 ס"מ (2,5 עד 5 ס"מ), והדוקרים צריכים להיות זה מזה בערך 3 עד 10 ס"מ (7,6 ו- 10,2 ס"מ).
- 3אופים במשך 60 דקות. הדלעת צריכה להיות רכה מספיק בכדי שתוכל להכניס מזלג אליה בקלות.
- השאירו את הדלעת ללא כיסוי בזמן שאתם אופים אותה.
- 4מוציאים מהתנור וחותכים לשניים. אפשר לדלעת להתקרר מעט לפני שחותכים אותה לחצי לאורכו.
- המתן לפחות 10 עד 15 דקות לאחר הוצאת הדלעת מהתנור. אחרת, זה יכול להיות חם מכדי שתוכל להתמודד עם זה, ואתה עלול לשרוף את האצבעות.
- השתמש בסכין משונן כדי לפצל את הדלעת מלמעלה למטה.
- חפרו את הזרעים והסיבים החוטים בעזרת כף מתכת או מלון בלר.
- 5מתבלים את הדלעת ומגישים אותה. מפזרים אותו עם מלח ופלפל, לפי הטעם.
- השתמש בכמות מלח ופלפל לפי הצורך. אם אינך בטוח לגבי כמות השימוש, התחל עם 0,5 כפית מלח (2,5 מ"ל) ופלפל 0,25 כפית (1,25 מ"ל) לחצי.
- אם תרצה, ניתן לטפטף את החצאים גם חמאה מומסת או מעט שמן זית.
- לקבלת טוויסט מחוספס יותר, שקול לטפטף את הדלעת במיץ ליים.
- כדי להקל על ההגשה של הדלעת, כדאי לחתוך שוב את החצאים, ובסופו של דבר לחלק את הדלעת לרבעים.
שיטה 3 מתוך 4: charbroiled
- 1מחממים תנור ל -218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס). מרפדים נייר אפייה גדול בדפנות רדודות בעזרת נייר פרגמנט או נייר אלומיניום מונע מדבקות.
- 2מקלפים ופורסים את הדלעת. השתמש בקולפן ירקות כדי לגלח את הקליפה וסכין חדה כדי לחתוך את הדלעת לפרוסות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ).
- חותכים 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) מהחלק העליון והתחתון של הדלעת. מחק חלקים.
- השתמש בקולפן ירקות משונן כדי להסיר את העור העבה עד שתגלה את הבשר הכתום שמתחתיו.
- השתמש בכף מתכת או באל-בלר בכדי לגרוף את הזרעים והסיבים שבתוכם.
- הכינו פרוסות רוחב, חותכות מצד לצד, שעוביהן כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) כל אחת.
- 3מצפים את הדלעת בשמן. מזלפים את השמן מעל גיליון האפייה וישירות מעל הפרוסות.
- שמן זית עובד טוב, אך ניתן להשתמש גם בשמן אגוזים או בסוגים אחרים של שמן צמחי.
- מזלפים מחצית משמן הזית מעל התבנית. סחו כל פרוסה בשמן והפכו אותה כך ששני הצדדים יתכסו.
- מזלפים את יתרת השמן ישירות מעל כל פרוסה.
- אם תרצה, תוכל לרסס את הפרוסות גם בתרסיס בישול.
- 4מפזרים את הדלעת במלח. כמות המלח בה אתה משתמש היא עניין של טעם אישי, אך התחל בכל מקום בין 0,5 ל -1 כפית (2,5 עד 5 מ"ל) לכל המנה אם אינך בטוח.
- 5אופים במשך 15 עד 20 דקות. הפרוסות צריכות להתחיל להזהיב קלות סביב הקצוות.
- 6הופכים את הפרוסות וממשיכים לאפות. הופכים כל פרוסה ומפזרים מלח נוסף. המשך לאפות עוד 15 דקות.
- השתמש במלקחיים כדי להפוך את הפרוסות מכיוון שהן יהיו חמות מדי לטיפול בידיים החשופות שלך.
- 7תדליק את הטלטל. אם לדבש שלך יש מספר הגדרות, העבר אותו להגדרה הנמוכה.
- 8צלי במשך 5 דקות. הדלעת צריכה להתחיל להיות חומה כהה במקומות מסוימים.
- עקוב אחר הדלעת מקרוב. אם חלקים מסוימים מבשלים מהר יותר מאחרים, הסר אותם תחילה.
- 9מגישים חם. לאחר משיכת הפרוסות הפחומות מהתנור, הניחו להתקרר למשך 5 דקות בערך והגישו חם.
חותכים חריצים בדלעת ואז מבשלים במרווחים של חמש דקות עד שהדלעת מבושלת.
שיטה 4 מתוך 4: אפויה באדים
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). הכן תבנית אפייה מזכוכית 9- על 33 ס"מ (23 על 33 ס"מ).
- שימון התבשיל או כיסויו בנייר אלומיניום מיותר.
- 2חותכים את הדלעת לשניים. השתמש בסכין משוננת חדה כדי לחלק את הדלעת לשניים לאורכה.
- חותכים את הדלעת לשניים מלמעלה למטה.
- קילוף אינו הכרחי או רצוי.
- גורפים את הזרעים ועיסתם בעזרת כף מתכת או מלון בלר.
- 3מניחים את הדלעת בתבנית האפייה וממלאים במים. על החצאים להיות חתוכים כלפי מטה. מוסיפים לתבשיל 0,5 כוס (125 מ"ל) צוננים למים פושרים.
- המים מסייעים במניעת הדבקות של הדלעת ויוצרים גם אדים, המסייעים לתהליך הבישול.
- 4מכסים בנייר כסף. מכסים היטב את החלק העליון של המנה בנייר אלומיניום.
- אם אתה משתמש בנייר אלומיניום, וודא כי הצד הלא מונע פונה כלפי מטה לכיוון הדלעת.
- צובט את נייר הכסף מסביב לקצוות תבנית האפייה כדי להבטיח אטום הדוק.
- 5אופים במשך 60 דקות. הדלעת צריכה להיות רכה מספיק כדי לתקוע במזלג לאחר סיומה.
- ייתכן שלא תבחין בשינוי צבע כלשהו.
- 6מועכים את החלק הפנימי של הדלעת עם חמאה, סוכר חום וקינמון. אם תרצה, כף את הבשר המרוכך והניח אותו בקערה גדולה. השתמש במועך תפוחי אדמה כדי לרסק את הסוכר החום, החמאה והקינמון.
- המתן מספר דקות לאחר הוצאת הדלעת מהתנור לפני הטיפול בו.
- ניתן גם להגיש את הדלעת מבלי למעוך אותה. כל שעליך לעשות הוא לחלק את הדלעת לרבעים או כמה שרק תרצו. בוזקים עליו סוכר חום, חמאה וקינמון, או נסו תבלינים שונים, כמו מלח ופלפל.
- מחבת צלייה
- צלחת אפיית זכוכית גדולה
- מגש אפייה רדוד
- נייר אלומיניום
- נייר קלף
- כף מתכת או מלון בלר
- סכין משוננת
- קולפן ירקות משונן
קרא גם: איך לאפות דלעת חמאה?
שאלות ותשובות
- האם ניתן לבשל דלעת חמאה במיקרוגל?כן, בישלו אותו גבוה במשך 10 עד 15 דקות, תלוי בעובי. חותכים אותו לחצאים או לרבעים לפני שמיקרו.
- האם קלייה ואפייה זהים?בבריטניה, כן. באירופה, קלייה פירושה בישול בתנור עם נוזל (כגון שמן או מרק), ואילו אפייה פירושה בישול בתנור בדרך כלל יבש (ללא נוזל).
- האם ניתן לבשל במיקרוגל?כן. חותכים חריצים בדלעת ואז מבשלים במרווחים של חמש דקות עד שהדלעת מבושלת. יהיה חם מאוד אז היזהר להוציא אותו מהמיקרוגל.
תגובות (7)
- מושלם, בדיוק כמו שרציתי. אני אוהב את זה.
- למעשה חיפשתי שיטה קלה לבשל את הדלעת כהכנה למרק שאני מתכנן להכין. אני אוהב את המתכונים ואני אוהב דלעת חמאה. אני מצפה לנסות את המתכונים שלך לירק שאני משתמש בו פחות מכיוון שלא ידעתי לנהל אותו בקלות. תודה!
- מה שעזר יותר מכל היה כיצד לחתוך כראוי את הדלעת מבלי לקלף אותה, לאפות אותה, לגרוף אותה ולמעוך אותה עם חמאה וסוכר חום. הצלחתי לבצע את הצעדים האלה הרבה לפני היום הגדול (חג ההודיה), לשמור אותו במקרר עד הזמן לחימום.
- אהבתי את התמונות ואת השיטות בהן ניתן להשתמש. עשוי טוב מאוד. מעולם לא בישלתי דלעת, אבל נהניתי ממנה במסעדות בכמה דרכים. תודה!
- התמונות ושלבי ההכנה הקלים לביצוע ויותר מדרך אחת להכין את סוגי הדלעת השונים עזרו.
- שיטה מועדפת כי אני נמנעת מעבודה קשה של קילוף, והדלעת נשארת לחה.
- אהבתי את השיטות השונות וקלות ההכנה.
