איך מכינים חשיש בריא?
כאשר חשיש החשיש התבשל מספר דקות, השתמשו במרית רחבה כדי להתחיל להעיף את תערובת תפוחי האדמה.
חום חשיש הוא צד ארוחת בוקר קלאסי המשתלב היטב עם בייקון, נקניק, ביצים או כל מנה ראשונה בבוקר. אבל הם לא תמיד האפשרות הבריאה ביותר מכיוון שהם מטוגנים בדרך כלל בטונה של שמן או חמאה ועשירים מאוד בפחמימות. למרבה המזל, ישנן דרכים להפוך את החום לחום קצת יותר בריא, כך שלא תרגישו אשמים על אכילתם. פשוט על ידי שימוש בכמות קטנה של שמן קוקוס ולא בשמן צמחי או קנולה לטיגון תפוחי האדמה, ניתן לחתוך שומן וקלוריות. אם אתה רוצה להפוך את החום שלך לבריא אפילו יותר, אתה יכול לאפות אותם או להחליף כרובית לתפוחי אדמה כדי לחתוך את הפחמימות.
חשיש בריא פשוט
- 2 כפות (26 גרם) שמן קוקוס
- 0,25 כוס (40 גרם) בצל צהוב חתוך לקוביות דק
- 0,33 כוס (60 גרם) פלפל אדום דק חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה מחוממת בינונית
- מלח ופלפל ים, לפי הטעם
חשיש אפוי אפוי
- 4 כוסות תפוח אדמה אפוי מקולף וגרוס
- 0,25 כוס (58 גרם) בצל ירוק חתוך דק
- 0,25 כוס (45 גרם) פלפל ירוק קצוץ
- 2 כפות (16 גרם) עמילן תירס
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור
- 0,25 כפית (0,5 גרם) אבקת בצל
חשיש כרובית
- כרובית אחת
- 2 ביצים
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח כשר
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור
- 0,25 כפית (0,2 גרם) אבקת שום
- כפית אחת (3 גרם) בצל צהוב, טחון
- 2 כפיות (8 גרם) שמן קוקוס
שיטה 1 מתוך 3: הקצפת חשישים בריאים פשוטים
- 1מקלפים ומגרדים את תפוחי האדמה. עבור חשיש חשיש, תצטרך 3 תפוחי אדמה רוסית בינונית. השתמשו בקולפן ירקות כדי להסיר את הקליפה, וגרדו את תפוחי האדמה במגרדת קופסה כדי שהם ייגרסו.
- אתה יכול להחליף בטטות בתפוחי האדמה הרוטטים אם אתה מעדיף.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשאיר את העור על תפוחי האדמה.
- אתה יכול גם להשתמש במצרף מגרסה על מעבד המזון שלך כדי לגרד את תפוחי האדמה.
- אם אתה רוצה שחום החשיש שלך יהיה פריך במיוחד, השריה את תפוחי האדמה במים קרים לאחר גריסתם כדי לעזור לשחרר חלק מהעמילן. מסננים אותם היטב, ומייבשים עם מגבת נייר לפני שאתה מבשל אותם.
- 2מחממים מחבת גדולה. הניחו מחבת גדולה על הכיריים והפכו את המבער לבינוני-גבוה. אפשר לתבנית להתחמם במשך 5 עד 7 דקות או עד שהיא חמה.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש במחבת ברזל יצוק להכנת החשיש.
- 3מוסיפים את השמן, הבצל והפלפלים ומקפיצים קצרות. לאחר שהמחבת חמה, הוסיפו 2 כפות (26 גרם) שמן קוקוס, 0,25 כוס (40 גרם) בצל צהוב חתוך לקוביות, ו -0,33 כוס (60 גרם) פלפל אדום חתוך דק. אפשר לתערובת להתבשל כדקה כדי לחמם אותה.
- אתה יכול להחליף את השמן קוקי אם אתה מעדיף.
- אם תרצו, תוכלו להשתמש בשילוב של פלפלים אדומים וצהובים.
- 4מערבבים פנימה את תפוחי האדמה הגרוסים ומבשלים אותם מספר דקות. לאחר שבישלתם את הבצל והפלפלים למשך דקה, הוסיפו את תפוחי האדמה הגרוסים למחבת. אפשר לתערובת להתבשל במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להשחים.
- הקפידו לפזר את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על פני המחבת כדי שהם יתבשלו כמו שצריך.
- 5הופכים את תפוחי האדמה בחלקים ומבשלים בצד השני עד שהם מזהיבים. כאשר חשיש החשיש התבשל מספר דקות, השתמשו במרית רחבה כדי להתחיל להעיף את תערובת תפוחי האדמה. עבדו חלק אחר קטע עד שהפכתם את כל זה, ואפשרו לחום החשיש לבשל עד שהם חומים זהובים, וזה אמור לקחת בערך 5 עד 7 דקות.
- יתכן שתצטרך להפוך את תפוחי האדמה יותר מפעם אחת כדי לבשל אותם כראוי משני הצדדים.
שיטה 1 מתוך 3: הקצפת חשישים בריאים פשוטים. - 6מעבירים את תפוחי האדמה לכלי ומגישים. לאחר סיום בישול החשיש, השתמשו במרית כדי להרים אותם בזהירות מהמחבת. הניחו אותם על מגש, והגישו יחד עם מאכלי הבוקר האהובים עליכם.
- המתכונים מכינים 4 עד 5 מנות חום.
- אחסן שאריות חשיש במקרר, וחמם אותם במחבת או במיקרוגל.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת חשיש אפוי
- 1חממו את התנור והכינו נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור חם מספיק ליצירת חום חשיש פריך ובריא, הגדר את הטמפרטורה ל 246 מעלות צלזיוס (245 מעלות צלזיוס) ואפשר לו לחמם אותו מראש. לאחר מכן, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים אותו מעט בתרסיס בישול מונע.
- אתה יכול להחליף נייר קלף לנייר הכסף אם אתה מעדיף.
- 2השרו את תפוחי האדמה במים קרים. עבור החשיש, תזדקקו ל -4 כוסות תפוחי אדמה אפויים קלופים וגרוסים. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה, ומכסים אותם במים קרים. אפשר להם להשרות כ -5 דקות.
- אתה יכול להחליף בטטות לתפוחי האדמה אם אתה מעדיף.
- 3מסננים ושוטפים את תפוחי האדמה. לאחר שתפוחי האדמה ספגו מספר דקות, מרוקנים מהם את המים. לאחר מכן, שטפו אותם מתחת למים קרים מהכיור כדי להסיר עמילן מתמשך.
- 4ייבש את תפוחי האדמה ביסודיות. כדי ליצור חום חשיש פריך, חשוב שתפוחי האדמה יהיו יבשים לחלוטין לפני שאופים אותם. מניחים את תפוחי האדמה הגרוסים בסביבון לסלט, וסובבים אותם עד שהם יבשים לחלוטין.
- אם אין לך טווה לסלט, ייבש את תפוחי האדמה ביסודיות על ידי טפיחה במגבת נייר.
- 5מערבבים את תפוחי האדמה, הבצל והפלפל. לאחר שתפוחי האדמה יבשים, שלבו אותם עם 0,25 כוס (58 גרם) בצל ירוק חתוך דק ו 0,25 כוס (45 גר ') פלפל ירוק קצוץ בקערה גדולה. זורק היטב את החומרים כך שהם משולבים במלואם.
- אתה יכול להחליף בצל צהוב לירוק אם אתה מעדיף.
- אתה יכול להחליף את הפלפלים האדומים או הצהובים לירוק אם אתה מעדיף. אתה יכול גם להשתמש בשילוב של שניים או יותר מהפלפלים.
- 6מוסיפים את עמילן התירס, המלח, הפלפל ואבקת הבצל. לאחר ששילבתם את תפוחי האדמה עם הפלפלים והבצל, מערבבים 2 כפות (16 גרם) עמילן תירס, 0,25 כפית (1 גרם) מלח, 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור, ו 0, 25 כפית (0,5 גרם) אבקת בצל לקערה. זורקים את התערובת היטב כדי לוודא שכל תפוחי האדמה מצופים בתבלינים.
- אתה יכול להוסיף כל התבלינים האחרים, כמו אבקת שום, פפריקה ו / או פלפל קאיין, שאולי תרצה לחום החשיש.
- 7מניחים חותך ביסקוויטים על התבנית וממלאים בתערובת תפוחי האדמה. כאשר אתה מוכן להכין את הקציצות חומות החשיש, הניח חותך ביסקוויטים בגודל 7,60 ס"מ (8 ס"מ) על תבנית האפייה המוכנה. ממלאים את החותכן ב 0,5 כוס (115 גרם) מתערובת תפוחי האדמה ליצירת קציצה.
- בזמן שאתה רוצה ערימה מסודרת של תערובת תפוחי האדמה ליצירת תפוח האדמה, אל תלחץ על תפוחי האדמה לארוז אותם.
- אם אין לכם ביסקוויט או חותך מאפה, תוכלו ליצור את הקציצות בידיים נקיות. עם זאת, היזהר שלא לארוז את התערובת יחד בחוזקה מדי.
כשאתם משטחים את תערובת הכרובית, נסו לשמור כמה שיותר על החשיש. - 8הסר את החותך וחזור על התהליך. לאחר שמילאתם את חותכן הביסקוויטים בתערובת תפוחי האדמה, הרימו בזהירות את החותכן, והקפידו להשאיר את הקציצה שלמה. המשך בתהליך עד שמיצית את כל תערובת תפוחי האדמה.
- 9מרססים את קציצות תפוחי האדמה בתרסיס בישול ואופים אותן במשך 20 דקות. לאחר שיצרתם את כל הקציצות חומות החשיש, ציפו מעט את צמרותיהם בספריי בישול. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ומאפשרים להם לאפות במשך 20 דקות.
- 10הופכים את הקציצות ואופים אותן עד שהן חומות זהובות. כאשר חשיש החשיש התבשל במשך 20 דקות, השתמשו במרית רחבה כדי להפוך את הקציצות בזהירות. תנו לקציצות להתבשל עוד 15 דקות, או עד שהן חומות זהובות.
- לפקוח עין על חום החשיש, במיוחד בסמוך לסוף זמן הבישול, כדי להבטיח שהשוליים לא יישרפו.
- 11מגישים את החשיש בעודם חמים. לאחר שהחשיש מסיים את האפייה מוציאים את נייר האפייה מהתנור. השתמשו במרית כדי להעביר את הקציצות למגש, והגישו עם שאר ארוחת הבוקר כשהן עדיין חמות.
- המתכון עושה בערך 8 חשיש קציצות חומות.
- כדי לאחסן שאריות תפוחי האדמה המבושלים, למקם את הקציצות בכלי אטום ושומרים במקרר. הם צריכים לשמור במשך יומיים עד שלושה.
שיטה 3 מתוך 3: בישול חום כרובית
- 1מגרדים את הכרובית. כדי להכין את הכרובית לחום, תצטרך ראש כרובית אחד. השתמש בפומפיית קופסאות כדי לגרוס את ראש הכרובית כך שיהיה לה מרקם דמוי אורז.
- וודאו כי הכרובית נשטפת וטופחת יבשה לפני שאתם מגררים אותה.
- 2מערבבים את הכרובית המגוררת וכל שאר המרכיבים פרט לשמן. לאחר שגרדתם את הכרובית, הניחו אותה בקערה גדולה. הוסיפו 2 ביצים, 0,5 כפית (3 גרם) מלח כשר, 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור, 0,25 כפית (0,2 גרם) אבקת שום, וכפית אחת (3 גרם)) של בצל צהוב טחון. מערבבים היטב את התערובת לאיחוד כל המרכיבים.
- אתה יכול להשתמש בתחליף ביצה במקום הביצים אם אתה מעדיף.
- אתם מוזמנים לערבב או להחליף כל תבלין אחר בחום החשיש. פלפל קאיין, פפריקה מעושנת, אורגנו מיובש ומרווה מיובשת הם כמה אפשרויות טעימות.
- 3מחממים את השמן במחבת. הניחו מחבת גדולה על הכיריים, והוסיפו 2 כפיות (8 גרם) שמן קוקוס. אפשר לשמן להתחמם על בינוני-גבוה עד שהוא נמס, וזה אמור לקחת 3 עד 5 דקות.
- 4לחץ על מחצית מתערובת הכרובית לתבנית. לאחר שהשמן מחומם, מניחים מחצית מתערובת הכרובית במחבת. השתמש במרית רחבה כדי ללחוץ כלפי מטה על התערובת כדי לשטח אותה.
- כשאתם משטחים את תערובת הכרובית, נסו לשמור כמה שיותר על החשיש.
אם ברצונך להפוך את החשיש שלך לבריא עוד יותר, אתה יכול לאפות אותם או להחליף כרובית לתפוחי אדמה כדי לחתוך את הפחמימות. - 5מבשלים את התערובת עד שהקצוות מזהיבים. לאחר ששטחתם את החום, אפשר להם לבשל כדקה. תדע שהם התבשלו מספיק זמן כשהקצוות הופכים לחומים זהובים.
- 6הופכים את התערובת ומבשלים אותה מספר דקות נוספות. כשקצוות תערובת חום החשיש הפכו לחומה זהובה, השתמשו במרית כדי להפוך אותם בזהירות. תנו להם לבשל עוד 3 עד 4 דקות בצד השני או עד שהקצוות חומים זהובים.
- יתכן שלא תוכל להפוך את החום עם חתיכות אחת. עבודה בחלקים קטנים מקלה על פי רוב.
- 7הניחו את חשיש החשיש על צלחת והגישו. לאחר סיום הבישול של החשיש, העבירו אותם לצלחת או לפלטה עם המרית. מגישים את המנה כשהיא עדיין חמה.
- המתכון מכין 2 עד 4 מנות.
- מקררים שאריות, ואוכלים תוך יומיים עד 3 ימים.
- עבור ארוחת בוקר בריאה, לזווג תפוחי האדמה המטוגן שלך עם ארוחות בוקר בשריות רזה, כגון בייקון טורקי או נקניק, או חביתת ביצה לבנה עבור תערובת מזינה של פחמימות וחלבון.
חשיש בריא פשוט
- קולפן ירקות
- פומפיית תיבה
- מחבת גדולה
- מרית
חשיש אפוי אפוי
- תבנית אפייה
- לסכל
- ספריי בישול
- 2 קערות גדולות
- ספינר סלטים
- חותך ביסקוויטים 7,60 ס"מ (8 ס"מ)
- מרית
חשיש כרובית
- פומפיית תיבה
- קערה גדולה
- כף עץ
- מחבת גדולה
- מרית
קרא גם: איך מכינים תפוחי אדמה ממולאים?
