איך אוכלים כרוב?
אתה יכול גם להכין מרק המבוסס כולו על כרוב, כגון בייקון קרם ומרק כרוב או מרק כרוב בסגנון גרמני.
כרוב הוא ירק עלים ירוק או אדום רב תכליתי המשמש במגוון רחב של מנות ברחבי העולם. אתה יכול לבשל אותו או לאכול אותו גולמי או אפילו מלפפון חמוץ או לתסוס אותו כדי לשמר אותו ולהפוך אותו לתבלין טעים. זה משתלב היטב עם כל מיני מאכלים אבל משתלב במיוחד עם כל הדברים שבשר חזיר. הוסף כרוב למנות עיקריות או הפוך אותו לתוספת בריאה. אין באמת דרך שגויה לאכול כרוב, אז אל תהסס להיות יצירתי ולנסות מתכונים קלאסיים או להמציא משלך!
שיטה 1 מתוך 3: כרוב בישול
- 1כרוב אדים לתוספת מהירה ובריאה. גרסו כרוב ושטפו את הכל ואז הכניסו אותו ישר למחבת מבלי לייבש את המים, מה שיגרום לכרוב לאדות. מחממים את המחבת המכוסה על אש בינונית-גבוהה עד שהיא מתחילה לאדות, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומאדים את הכרוב כ -5 דקות. חשפו את המחבת ובחשו את התבלינים הרצויים לכם כמו מלח, פלפל וחמאה, ובשלו את הכרוב למשך 2 דקות נוספות.
- תוכלו להגיש תוספת זו עם כל מה שתרצו, כמו עוף צלוי או צלי בקר.
- 2מטגנים או מטגנים כרוב בכדי לשמור על פריכותו. חותכים ראש כרוב לרצועות ומטגנים את הכרוב עם ירקות וחלבונים אחרים כדי להפוך אותו למנה עיקרית דשנה. קולים אותו לבד עם שמן זית, מלח ופלפל כדי להכין תוספת פשוטה לכל ארוחה.
- לדוגמה, אתה יכול לערבב כרוב מטוגן עם עוף, גזר, ברוקולי וכל ירק אחר שתרצה ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושום כדי להכין מנת כרוב מוקפץ בסגנון סיני.
- 3גריל כרוב כדי לתת לו טעם מעושן. חותכים ראש כרוב ל -4 טריזים ומורחים כל צד חתוך בחמאה או מברישים אותו בשמן זית. מתבלים אותו לפי הטעם במלח ופלפל, ואז מבשלים אותו על גריל חם כ -5 דקות לכל צד או עד שהוא רך.
- תוכלו להגיש כרוב בגריל עם תוספות כמו בייקון מפורר וגבינה כחולה או רוטב חווה.
עוטפים עלי כרוב סביב בשר טחון להכנת לחמניות כרוב ממולאות. - 4כרוב ברייז כדי שיהיה רך ומלוח. Cut 0,5 ראש כרוב 0,5 בצל לתוך 1/4 ב (0,64 ס"מ) פרוסות ומבשלים אותם בחמאה מומסת במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך 5 דקות או עד שהם שקופים. יוצקים 1 ג '(240 מ"ל) מים, 1 כף ארה"ב (15 מ"ל) של חומץ לבן או תפוחים, כף אחת (14,8 מ"ל) (12,6 גרם) סוכר, וכפית אחת (6 גרם) מלח, 2 כפית (4,5 גרם) זרעי קימל. מערבבים הכל יחד, מנמיכים את האש לנמוכה, ומבשלים את הכרוב 20-25 דקות.
- הגישו כרוב קלוי עם טופח חמאה טרי מעל לקבלת טעם נוסף.
שיטה 2 מתוך 3: ליהנות מכרוב גולמי
- 1הסר את העלים החיצוניים ושטוף ראש כרוב לפני השימוש בו גולמי. קלף את העלים החיצוניים הרכים והרפויים יותר של ראש הכרוב. שוטפים את כל הראש היטב מתחת למים זורמים וקרים כדי להיפטר מכל לכלוך או שאריות בחלק החיצוני של הכרוב.
- העלים הפנימיים של ראש הכרוב דבוקים היטב בחוזקה, מה שמרחיק את רוב הלכלוך, כך שלא צריך לשטוף כל שכבת עלים. הסרת העלים החיצוניים הרפויים יותר נפטרת מהשכבה הכי מלוכלכת ומאפשרת לך לשטוף את הלכלוך שעלול להיכנס מתחתם.
- 2גרוס כרוב והפוך אותו לסלט כרוב לצד קיצי. פורסים ראש כרוב ל -4 רבעים ואז פורסים כל רבע לרוחב לעלים דקים. גרסו 2-3 גזרים עם פומפיה וערבבו את החלקים יחד עם הכרוב הגרוס יחד עם רוטב סלט כרצונכם.
- לדוגמה, אתה יכול להכין סלט חמאה שמנת להגשה יחד עם צלעות BBQ או חזה לתוספת מסורתית.
טיפ: השתמש בכרוב ירוק ואדום גם כדי להאיר את סלטך.
- 3הוסף כרוב לסלטים לקבלת צבע נוסף, מרקם ותזונה. גרוסו, קרעו או קצצו עלי כרוב וזרקו אותם עם ירקות, פירות וסלטים אהובים עליכם. כרוב מוסיף מרקם פריך ונחמד והמון ויטמינים בריאים.
- כרוב משתלב יפה עם מתיקות של תפוחים או תפוזים בסלטים קייצים.
מלבנים עלי כרוב שלמים במים רותחים למשך כדקה ועוטפים את העלים סביב חזיר טחון מתובל, בקר או טלה. - 4שים כרוב מגורר על גבי טאקו לליל טאקו בסגנון מקסיקני-אירופאי. השתמש בכרוב גרוס גולמי יחד עם בצל חתוך לקוביות ועגבניות או פיקו דה גאלו למעל טאקו של בשר בקר טחון. הוסיפו תוספות אחרות כמו גבינת צ'דר מגוררת ורוטב חם כדי לסיים אותה.
- אתה יכול גם לנסות להכין כרוב כרוב בסגנון דרום קליפורניה עם ליים וכוסברה כדי להכין משהו כמו טאקו דגים.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת כרוב למתכונים
- 1זרוק מעט כרוב למרק שלך כדי להוסיף חומרים מזינים. קרע או גרוס 0,5 ראש כרוב כלפי מעלה וזרוק את העלים לכל סוג של מרק שאתה מבשל. נסה להוסיף כרוב למרקים כמו מינסטרונה, מרק שעועית, ראמן, או מרק חמוץ חם למשל.
- אתה יכול גם להכין מרק המבוסס כולו על כרוב, כגון בייקון קרם ומרק כרוב או מרק כרוב בסגנון גרמני.
טיפ: לכרוב אדום וירוק יש את אותו הטעם, כך שתוכלו להחליף אותם במנות. זכור כי כרוב אדום ישנה את צבע הכלים שאתה מבשל בו. עם זאת, גם בכרוב אדום יש ריכוזים גבוהים יותר של ויטמינים כמו ויטמין C.
- 2עוטפים עלי כרוב סביב בשר טחון להכנת לחמניות כרוב ממולאות. מלבנים עלי כרוב שלמים במים רותחים למשך כדקה ועוטפים את העלים סביב חזיר טחון מתובל, בקר או טלה. מכניסים את הלחמניות לתבנית אפייה ואופים אותם ב 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 1-1,5 שעות או עד שהמילוי מבושל.
- עבור לחמניות כרוב ממולאות בסגנון ים תיכוני או מזרח תיכוני, מתבלים טלה טחון עם פלפל אנגלי, קינמון, שום ולימון. אתה יכול גם לערבב אורז מבושל פנימה.
- להכנת לחמניות כרוב ממולאות בסגנון פולני או הונגרי, השתמשו בחזיר טחון והגישו את הלחמניות עם רוטב עגבניות או עם שמנת חמוצה ופפריקה.
- השתמש בערך £ 0,45 (בשר טחון) על כל 8 עלי כרוב שאתה רוצה למלא.
- 3הכינו קורנביף וכרוב לארוחה אירית מסורתית. מכסים צלי קורנביף במים בסיר או בתנור הולנדי ומבשלים אותו על אש בינונית למשך כ- 50 דקות לכל 0,45 ק"ג בשר. הכניסו 10 תפוחי אדמה אדומים קטנים, 5 גזרים חתוכים וראש כרוב אחד חתוך לטריסים לסיר סביב הקורנביף והמשיכו להתבשל עד שהירקות רכים. מוציאים את הבשר, פורסים אותו ואוכלים אותו לצד הכרוב והירקות כשמעליו מרק חלק מהמרק.
- זהו רעיון נהדר למתכונים למסיבת יום פטריק הקדוש. שתו חצי ליטר גינס עם הקורנביף והכרוב לקבלת נקודות נוספות.
- אתה יכול להפוך את שאריות המתכון הזה לחשיש קורנביף לארוחת הבוקר למחרת. פשוט קוצצים הכל ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן ואז מעלים ביצה מטוגנת ונהנים.
חותכים ראש כרוב לרצועות ומטגנים את הכרוב עם ירקות וחלבונים אחרים כדי להפוך אותו למנה עיקרית דשנה. - 4מבשלים כרוב עם חזיר או בייקון למנה עיקרית מלוחה. כרוב משתלב היטב עם כל מיני מנות חזיר. תבשיל ראש כרוב חתוך לטריזים יחד עם £ 1 (0,45 ק"ג) של כתף חזיר או בטן חזיר חתוכה לגושים בתוך סיר איטי למשך 6-8 שעות, למשל.
- כרוב מוקפץ עושה גם צד טוב או תוספת לכל מיני נקניקיות חזיר או אפילו מעורבב ומטוגן יחד עם נקניקיות פרוסות או בייקון.
- 5הכינו כרוב לקימצ'י פיקנטי לתבלין מותסס קוריאני. מערבבים כרוב חתוך עם בצל ירוק, צנונית ועיסה עשויה פלפלים אדומים חריפים, שום, ג'ינג'ר ורוטב דגים או שרימפס מומלח. ארז את הקימצ'י בצנצנת ולחץ אותה כלפי מטה עד שהירקות כולם שקועים. תן לזה להתסיס לפחות 5 ימים.
- קמחי טעים במרקים או כתוספת למנות אורז ובשר.
- קימצ'י מסורתי מותסס מתחת לאדמה במשך חודשים בכל פעם, אבל אתה יכול להכין את הגרסה המהירה הזו בבית.
קרא גם: איך ממליחים חצילים?
