איך מכינים קערת אטריות סלמון?
אתה יכול להפוך את קערת האטריות שלך לבריאה עוד יותר, על ידי הפיכת סלמון בריא ללב לכוכב המנה.
קערות אטריות מכינות ארוחה דשנה ומספקת. בהשראת טעמים אסייתיים, הם משלבים אטריות עם חלבון וירקות, כך שתקבל ארוחת צהריים או ערב די מלאה. אתה יכול להפוך את קערת האטריות שלך לבריאה עוד יותר, על ידי הפיכת סלמון בריא ללב לכוכב המנה. בעוד שהמתכון דורש אספרגוס, מלפפון ואבוקדו, תוכלו להתאים אותו כך שיכלול את הירקות האהובים עליכם. הוסיפו רוטב פשוט אך טעים עשוי שמן שומשום ומיץ ליים, ותזכו לארוחה טעימה שתוכלו להרגיש טוב עם אכילתם.
- 6 גרם (170 גרם) אטריות ספגטי מחיטה מלאה
- 227 גרם אספרגוס טרי, גבעולים קשים הוסרו וחתכו לחתיכות 5,10 ס"מ (5 ס"מ)
- 3,5 כפות (52,5 מ"ל) שמן שומשום קלוי
- מיץ ליים של 0,33 כוס (79 מ"ל)
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח כשר
- 0,5 כפית (1 גרם) פלפל שחור גרוס טרי
- פילה סלמון 0 ק"ג (454 גרם), קליפת העור הוסרה וחתוכה לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- 1,5 כוסות (185 גרם) מלפפון על עור, חתוך לחתיכות בינוניות
- אבוקדו 1 מגולען וחתוך
- כפית (3 גרם) שומשום, לקישוט
רגע לפני שאתם מוכנים להגיש את קערות האטריות, הוסיפו לקערה את הסלמון המבושל.
מכין 2 עד 4 מנות
חלק 1 מתוך 3: בישול האטריות והאספרגוס
- 1הרתיח מים. הוסף כ -4 כוסות (946 מ"ל) מים לסיר גדול. הניחו אותו על הכיריים, וחממו אותו על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה עד שהוא מגיע לרתיחה מלאה.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף קורט מלח למים בכדי לעזור לתבל אותם לפני שתוסיפו את האטריות.
- 2מבשלים את הפסטה במים על פי הוראות החבילה. כשהמים הגיעו לרתיחה, הוסיפו 6 גרם (170 גרם) אטריות ספגטי מחיטה מלאה. הניחו לאטריות להתבשל בהתאם להוראות על האריזה עד שהן רכות.
- אתה יכול להחליף אטריות כוסמת כוסמת בספגטי החיטה המלאה אם אתה מעדיף.
- ברוב המקרים, ייקח את אטריות הספגטי כראוי כ- 8 דקות.
- 3מסננים את הספגטי. לאחר שהספגטי מבושל השתמשו במלקחיים כדי להרים את האטריות מהסיר. מניחים אותם במסננת ומנערים היטב כדי להסיר את כל עודפי המים. השאירו את מי הבישול בסיר שעל הכיריים.
- היזהר בעת העברת הספגטי מהסיר למסננת. האטריות יהיו חמות מאוד, כך שקל לשרוף את עצמכם.
- 4מוסיפים את האספרגוס למים ומבשלים אותו עד שהוא פריך רך. לאחר שהוצאתם את האטריות מהסיר, הניחו 227 גרם אספרגוס טרי שנחתך לחתיכות של 5,10 ס"מ (5 ס"מ) לאותם מים רותחים. תנו לאספרגוס להתבשל במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהוא מבושל, אך עדיין יש בו הצמד.
- אתה יכול להחליף את הירקות האהובים עליך באספרגוס אם אתה מעדיף. ברוקולי, שעועית ירוקה וגזר הם תחליפים אידיאליים.
- 5מסננים ושוטפים את האספרגוס. לאחר סיום הבישול של האספרגוס, מרוקנים את הירק במסננת, מנערים היטב כדי להסיר את עודפי הלחות. לאחר מכן, שטפו את האספרגוס במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
מוסיפים לקערה גדולה את אטריות הספגטי המבושלות, האספרגוס פריך הרך ואת רוטב שמן השומשום.
חלק 2 מתוך 3: הכנת הסלמון
- 1שלב את השמן, מיץ הליים, המלח והפלפל. הוסף 3,5 כפות (52,5 מ"ל) שמן שומשום קלוי, 0,33 כוס (79 מ"ל) מיץ ליים, 0,5 כפית (3 גרם) מלח כשר, ו 0,5 כפית (1 גרם) פלפל שחור גרוס טרי לקערה קטנה. השתמש במטרפה כדי לערבב את החומרים עד לאיחוד מלא.
- הקפידו להשתמש בשמן שומשום קלוי, לא קלוי. לשמן הקלוי יש טעם נועז ואגוזי שממש מוסיף למנה.
- לקבלת קערות האטריות הטובות ביותר, השתמש במיץ ליים טרי.
- 2מחממים ומשמנים מחבת. הניחו מחבת גדולה ולא מדביקה על הכיריים על אש בינונית גבוהה. יש לרסס את המשטח קלות בתרסיס בישול כדי לשמן אותו, ולתת למחבת להתחמם במשך 3 עד 5 דקות.
- אתה יכול להחליף טיפה או שתיים של שמן קנולה בתרסיס הבישול. מערבול אותו דרך המחבת כדי להבטיח שהיא מצופה במלואה.
- 3מוסיפים את הסלמון ומבשלים מספר דקות מכל צד. כשהמחבת חמה מניחים 0 ק"ג (454 גרם) פילה סלמון שעורו עור וחותכים אותו לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). אפשר לסלמון להתבשל במשך 2 עד 3 דקות בצד הראשון, ואז להפוך אותו כדי לבשל אותו עוד 2 עד 3 דקות בצד השני. הניחו את הסלמון בצד לרגע.
- יש לבשל את הסלמון, כך שהזמן יהיה תלוי בעובי החלקים. חתיכות עבות יותר עשויות להימשך 3 עד 4 דקות מכל צד כדי לבשל לחלוטין.
אם אתה מכין את תערובת קערת האטריות מבעוד מועד, אחסן את תערובת האטריות והסלמון בכלי שונה במקרר.
חלק 3 מתוך 3: הרכבת קערות האטריות
- 1מערבבים את האטריות, האספרגוס והלבישה. מוסיפים לקערה גדולה את אטריות הספגטי המבושלות, האספרגוס הקריספית הרכה ואת רוטב שמן השומשום. מערבבים היטב את החומרים כדי לוודא שהם מעורבבים היטב.
- 2מוסיפים את המלפפון והאבוקדו וזורקים היטב. לאחר שערבבתם את האטריות, האספרגוס והלבישה, מערבבים 1,5 כוסות (185 גרם) מלפפון שנחתך לחתיכות בינוניות ואבוקדו אחד שנגמר וחתך לקערה. השתמש בכמה מזלגות כדי לזרוק את המרכיבים יחד כך שכולם יתמזגו לחלוטין.
- אתה יכול להחליף או להוסיף למלפפון ולאבוקדו בקערת האטריות. ירקות אחרים שיש לקחת בחשבון כוללים פלפלים, בצל וגזר מגורר.
- 3מערבבים את הסלמון ממש לפני ההגשה. רגע לפני שאתם מוכנים להגיש את קערות האטריות, הוסיפו לקערה את הסלמון המבושל. זורקים את התערובת היטב כך שהסלמון מופץ באופן שווה בכל האטריות.
- אם אתה מכין את תערובת קערת האטריות מבעוד מועד, אחסן את תערובת האטריות והסלמון בכלי שונה במקרר. שלב אותם רגע לפני שאתה מתכנן לאכול.
- 4מקשטים את האטריות בשומשום ומגישים. להגשת קערות האטריות מחלקים את תערובת האטריות בין 2 ל -4 קערות. השתמש בכפית אחת (3 גרם) זרעי שומשום כדי לקשט את הקערות וליהנות.
- אחסן את שאריות האטריות בכלי אטום במקרר שלך. הם צריכים לשמור על 3 עד 5 ימים.
- אם אתה מעדיף, תוכל להחליף את רוטב שמן השומשום ברוטב הטריאקי שבקערות האטריות.
- סיר גדול
- מסננת
- קערה קטנה
- להקציף
- מחבת גדולה, ללא מקל
- ספריי בישול
- מרית
- כף עץ
- שתי מזלגות
קרא גם: איך לזלול טונה?
