איך אוכלים גבינת גאודה?
גאודה היא גבינה קשה ומתוקה שטעמה נהדר עם מגוון מאכלים ומשקאות. הגישו פרוסות גאודה על לחם מלא או קרקרים לתאבון קל. לחלופין, צמד אותו עם פירות כמו אגסים ואפרסקים. לחלופין, גרדו את הגאודה שלכם על מנת הירקות האהובה עליכם. אם אתה אוהב יין אדום, התאם את הגאודה שלך עם קברנה סוביניון, שיראז, מרלו או זינפנדל. אם אתה מעדיף יינות לבנים, בחר במקום זאת ברדונה או בורגונדי לבן. לטיפים נוספים לבישול, כולל אופן הכנת גאודה מק וגבינה, קראו הלאה!
הכינו גבינה צלויה בעזרת לחם דגנים מלאים ופרוסות גבינת גאודה, או הוסיפו פרוסות גאודה לכריך קר.
גאודה היא גבינה קשה ומתוקה שמשתלבת היטב עם מגוון מאכלים ומשקאות. אפשר לאכול אותו עם פירות ולחם על מגש גבינה, או ליהנות ממנו עם כוס יין אדום או לבן. גאודה מעולה גם בכריכים, מנות ירקות ומתכונים מבושלים אחרים. לפני שאוכלים גאודה, קחו את הזמן לחתוך אותה ל טריזים והסירו את מעטפת הגבינה.
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך גבינת גאודה
- 1מורידים את עטיפת הפלסטיק סביב גלגל הגבינה. קרעו את הפלסטיק בעזרת האצבעות או בקצה הסכין. לאחר מכן משוך את הפלסטיק מהגבינה עד להסרת כל האריזה החיצונית. מחק את הפלסטיק.
- 2חותכים את הגאודה לטריזים בעזרת סכין חדה. הניחו את קצה הסכין במרכז הגלגל. חותכים ישר מהמרכז לקצה החיצוני של גלגל הגבינה. לאחר מכן, הנח את קצה הסכין חזרה במרכז והזז את הלהב כך שיהיה בזווית של 45 מעלות מהחתך הראשון שביצעת. פורסים לגלגל הגבינה וקורצים חתך נוסף. הסר את הטריז מגלגל הגבינה.
- עוטפים את שארית הגאודה בניילון או בנייר אלומיניום ומאחסנים במקרר עד 3 שבועות.
- 3הסר את ציפוי השעווה אם יש כזה. כמה גלגלי גאודה מגיעים עם ציפוי שעווה אדום או שחור שצריך להסיר לפני שאוכלים את הגבינה. אם לגלגל הגאודה שלך יש אחד, קלף את השעווה על כל טריז לאחור בעזרת האצבעות או הסכין. מחק את חלקי השעווה לאחר הסרתם.
- 4פורסים את טריזי הגאודה בצורה אופקית לפלטות או כריכים. חלק כל טריז ל -4 או 5 פרוסות אופקיות אפילו. קח את פיסת הקצה ליד הקליפה (החלק החיצוני המוקשה של הגבינה) וחתך אותה לשניים לרוחב כדי ליצור 2 חלקים. הקליפה על הגבינה אכילה, אז השאירו אותה כשאתם חותכים את הגבינה. אם אינך רוצה לאכול את הקליפה, אכל סביבו וזורק אותו כשתסיים.
- 5מגרדים את גבינת הגאודה כדי להוסיף לראש המתכונים. מניחים פומפיה מעל צלחת או קערה. החזיקו את טריז הגאודה ביד ושפשפו אותו בעדינות בצד המחורר החד של הפומפייה. ברגע שמגיעים לתחתית, הרימו את טריז הגבינה מהפומפיה, החזרו אותה למעלה ושפשפו אותה שוב לצד הפומפיה. חזור על הפעולה עד שכל הטריז מגורד.
- הרחק את האצבעות מהמגרדת בזמן שאתה מגרד את הגבינה.
מחזיקים מגרדת גבינה מעל קערה גדולה ומגררים לתוכה מעט גאודה.
שיטה 2 מתוך 3: זיווג גאודה
- 1התאימו גאודה עם יין פירותי קל. אם אתם מעדיפים יינות לבנים, בחרו בשרדונה או בבורגון לבן כדי ליהנות עם הגאודה שלכם. אם אתה שותה יין אדום, התאם את הגאודה שלך עם קברנה סוביניון, שיראז, מרלו או זינפנדל כדי להדגיש את טעמי הגבינה.
- 2התאימו גאודה עם בירה בעלת טעמי קרמל עשירים. טעם הקרמל בבירה משלים את הטעם המתוק של הגבינה. אלס ענבר, אלס חום וסבלים חומים, כולם משתלבים היטב עם גאודה. עבור גאודה מיושנת, סטאוט מתוק הוא גם בחירה טובה.
- 3זוג גאודה עם פירות מתוקים. הפוך פלטת גבינות עם גאודה אפרסקים פרוסים. גאודה מתמזג יפה גם עם אגסי ד'אנג'ו בגלל טעמי ההדרים המתוקים של האגסים.
- 4אכלו גאודה פרוסה עם לחם דגנים מלאים. הפוך גבינה בגריל באמצעות לחם מחיטה מלאה פרוסות גאודה, או להוסיף פרוסות של גאודה כדי כריך קר. ניתן גם להגיש לחם דגנים מלאים על מגש גבינה עם פרוסות גאודה. הכבדות של לחם מלא מתמזגת יפה עם גבינת גאודה.
- 5הוסיפו גאודה מגוררת למנות הירקות האהובות עליכם. מחזיקים מגרדת גבינה מעל קערה גדולה ומגררים לתוכה מעט גאודה. ואז, כאשר תבשיל הירקות שלך נגמר, מפזרים את הגאדה המגורדת מעל החלק העליון שלה.
- מערבבים את הגאודה המגוררת לתבשילי ירקות חמים שיעזרו לה להמיס.
לפני שאוכלים גאודה, קחו את הזמן לחתוך אותה ל טריזים והסירו את מעטפת הגבינה.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת גאודה מק וגבינה
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) והכינו צלחת קדירה. משמנים את תבשיל הקדירה על ידי ריסוס פנים שלה בתרסיס שמן בישול. אם אין לכם תרסיס שמן בישול, נגבו את פנים הכלי עם שמן בישול או חמאה בעזרת מגבת נייר.
- 2מרתיחים 16 גרם (450 גרם) מקרונים למשך 10 דקות על גבי כיריים. הוסף קורט מלח למים הרותחים לפני שתוסיף את המקרונים. בזמן שהמקרונים רותחים התחילו להכין את רוטב הגבינה.
- אם אין לכם מקרונים, השתמשו במקום בקליפות או בפסטה קטנה אחרת.
- 3מכינים את רוטב הגבינה בסיר על אש בינונית. שלבו 2,5 כפות (37 מ"ל) חמאה מומסת, 2 כפות (30 מ"ל) קמח, 2,5 כוסות (590 מ"ל) חלב ו- 0,5 כפיות (2,5 מ"ל) מלח ופלפל. את מחבת הרוטב. מערבבים את הרוטב עד שהוא חלק.
- 4מכבים את הכיריים ומוסיפים 4 גרם (110 גרם) גאודה לתבנית הרוטב. מערבבים את הגבינה לרוטב עד שהוא נמס.
- 5שלבו את הפסטה והרוטב בכלי הקדירה ואפו אותה במשך 15 דקות. לאחר 15 דקות הסר את הפסטה ובדוק אם היא מחוממת לאורך כל הדרך. אם כן, המאק והגבינה נגמרים. אם לא, הכניסו אותו לתנור למספר דקות נוספות, או עד שהוא מחומם.
קרא גם: איך מכינים באניצה?
