איך להמיס מרשמלו?

מרשמלו מתרחבים במיקרוגל מכיוון שמולקולות המים בסירופ הסוכר מתחילות לרטוט והופכות לאדים כשהן מחוממות, ממלאות כיסי אוויר במרשמלו וגורמות לו לצמוח.

כן, אבל התוצאה לא תהיה 'מומסת'. המרשמלו יהיה נפוח ואחרי זמן מה, ינפח לגוש קשה.

כן, אתה יכול, אבל תשגיח מקרוב על התערובת.

מרשמלו יכול להתלקח מעל הכיריים, וזה בסדר אם כן. אתה רק תצטרך לפוצץ את הלהבה החוצה; אתה עדיין יכול לאכול את המרשמלו. כדי למנוע שהמרשמלו יתלקח, החזק את המרשמלו רחוק יותר מהלהבה, או השתמש בשיטה אחרת לבישולו.

בתיאוריה כן, אבל הם לא ימסו טוב מאוד. הסיבה לכך היא שהם קשים ויבשים מבחוץ. במקום להפוך חלקים ודביקים, הם פשוט יתאספו יחד לכדור אחד גדול ודביק.

אתה יכול, אבל אתה צריך לצפות בהם בזהירות רבה כי הם יכולים להתרחב במהירות.

כן, זה בטוח לחלוטין לאכול מרשמלו מומס, כל עוד אתה משתמש בתהליך הנכון כדי להמיס אותם. יש לזכור שמרשמלו מומס יכול להיות חם מאוד. זה יכול להיות רעיון טוב לתת להם להתקרר מעט כדי שלא תשרוף את הלשון.

הכנסתם למקרר לכמה דקות לא תקשה אותם. נסה להשאיר אותם במקרר עד יום.

עשיתי את זה גם יותר מדי פעמים. מה שבסופו של דבר נזכרתי לעשות הוא לאפשר לחמאה להתקרר מעט לפני הוספת המרשמלו. מסירים את התבנית מהאש ונותנים לה לעמוד דקה (או שתיים תלוי כמה הטווח היה גבוה כאשר המסתם את החמאה). מוסיפים את המרשמלו ומכסים לשתי דקות. מערבבים בעדינות. אם למרשמלו לוקח יותר מדי זמן להתמוסס, או שהחום התאדה, הפכו את הטווח לבינוני-נמוך, ובחשו בעדינות את התערובת עד להמסה, והסירו את הצורך לפני שהיא מבעבעת. תנו לו להתקרר לפי המתכון לפני הוספת הדגנים. קצת יותר עבודה, אבל שווה את הזמן.