איך מכינים צבעי מאכל שחורים?
להכנת צבעי מאכל שחורים, הוסיפו למתכון שלכם חלקים שווים של צבעי מאכל אדום, כחול וירוק. מערבבים את צבע המאכל לתוך המנה עד לקבלת צבע אפור כהה. אם זה לא כהה מספיק, הוסיפו עוד כמה טיפות מכל צבע. אם אתה מכין זיגוג, אתה יכול גם לערבב פנימה אבקת קקאו שחורה עד שהזגוג נראה שחור. לקבלת טיפים לתיקון צבעי המאכל שלך אם הוא נראה ירוק או סגול במקום שחור, המשך לקרוא!
להכנת צבעי מאכל שחורים, הוסיפו למתכון שלכם חלקים שווים של צבעי מאכל אדום, כחול וירוק.
קשה למצוא צבעי מאכל שחור בחנויות. למרבה המזל, אתה יכול להכין צבעי מאכל שחורים משלך ממש בבית.
שיטה 1 מתוך 2: ערבוב צבעי מאכל
- 1קנו צבעי מאכל אדומים, כחולים וירוקים. אתה יכול לערבב צבעים אלה ליצירת אפור כהה, שהוא קרוב ככל שתוכל להגיע בלי לקנות צבעי מאכל שחורים.
- אם אתה מכין ציפוי או זיגוג, השתמש בג'ל או הדבק צבעי מאכל. צבע מאכל נוזלי פחות אינטנסיבי ויכול לגרום לציפוי לנזול.
- 2מערבבים פנימה אבקת קקאו (לכיסוי לבן בלבד). התוצאה הסופית תמיד טובה יותר כשמתחילים עם מתכון כהה. אם אתה משתמש בכוס לבן, אתה יכול לתקן זאת על ידי ערבוב אבקת קקאו, כפית אחת בכל פעם.
- אבקת קקאו שחורה נותנת את התוצאה הטובה ביותר, אך אבקת קקאו רגילה אמורה לעבוד מצוין בשיטה זו.
- אם תדלג על שלב זה, תצטרך להשתמש בהרבה יותר צבעי מאכל, מה שיכול להשפיע על הטעם והמרקם.
- 3הוסף כמויות שוות של אדום, כחול וירוק למתכון שלך. התחל עם כמה טיפות מכל צבע, ומערבב אותן היטב. חזור על הפעולה עד שהתערובת מתכהה לאפור עמוק, ותוסיף תמיד כמויות שוות של הצבע.
- ניתן להשתמש בצהוב במקום בירוק, אך הצבע הבהיר יותר מקשה על השגת השחור.
- 4התאם את הצבע. אם אתה רואה רמזים לצבעים אחרים באפור, בצע את ההתאמות הבאות:
- אם הוא נראה ירוק, הוסף עוד אדום.
- אם הוא נראה סגול, הוסיפו עוד ירוק.
- בצע את כל ההתאמות טיפה אחת בכל פעם, תוך כדי ערבוב יסודי בין כל טיפה.
- 5המתן לצבע הסופי. רוב צבעי המאכל יעמיקו בקרם חמאה ויתפוגו מעט בציפוי מלכותי ומבושל. אם אתה מכין את הדובדבן מהסוג האחרון, שקול להוסיף את הצבע חצי שעה לפני ההגשה כדי למזער את דהייתם.
- באזורים מסוימים, כימיקלים במים יכולים לשנות את הצבע. לקרם החמאה בדרך כלל צבע אמין יותר כשהוא מיוצר עם חלב במקום.
- הרחיקו את המתכון מאור וחום ישירים, העלולים לגרום לדהייה.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש במרכיבים טבעיים
- 1מערבבים אבקת קקאו שחורה לבלילת העוגה. לסוג מיוחד זה של אבקת קקאו, שכותרתו "שחור" או "מעובד אולטרה הולנדי", יש צבע כהה וטעם עדין יותר מקקאו רגיל. זה יכין עוגה שחורה עמוקה בטעם שוקולד. בעת החלפת אבקת קקאו רגילה, בצע את השינויים הבאים במתכון:
- מוסיפים מעט תוספת שומן (חמאה או שמן).
- השתמש באבקת אפייה אחת כפית (5 מ"ל) במקום כל סודה לשתייה 0,25 כפית (1,25 מ"ל).
- 2הוסף דיו קלמארי לכלים מלוחים. זה בעל טעם מלוח ואינו מתאים לממתקים או קינוחים. לרוב משתמשים בצבעי פסטה, אורז או רטבים מלוחים. לקבלת הצבע העז ביותר, מערבבים אותו לבצק פסטה ביתי (מחליפים את המלח ומעט מהמרכיבים הנוזלים). לשיטה מהירה יותר אך פחות עקבית, הוסיפו את הדיו למים בזמן שהפסטה או האורז רותחים. מערבבים דיו גם לרוטב למראה דרמטי יותר.
- מוכרי דגים מוכרים את זה לפעמים, אך ייתכן שתצטרך לשאול בכמה חנויות.
- הוסף דיו דיונון בכמויות קטנות. הוא מלוח למדי ויכול לטעום יוד בכמויות גדולות.
האם אוכל להשתמש בצבעי מאכל שחור זה לכל סוג מזון?
- אם אתה מעדיף לקנות צבעי מאכל, כמה חנויות לאפייה מיוחדות עשויות למכור צבעי מאכל שחור.
- ניתן להרתיח קליפות אגוזים שחורות ליצירת צבע חום כהה או שחור לקישוט קליפות ביצים. אכילת הצבע עלולה להזיק, לכן אל תשתמש בה כצבע מאכל. המיץ יכתים עור, ביגוד וכל מה שהוא נוגע בו.
- מערבבים בהתחלה 3 טיפות מכל צבע ואז מערבבים היטב ואם הוא הופך לירוק מוסיפים עוד אדום ומערבבים היטב.
- אל תשתמש בדיו דיונון אם יש לך אלרגיה למאכלי ים.
- יש דיון בשאלה אם דיו קלמארי הוא צמחוני או לא. אם אתה צמחוני או טבעוני, כדאי לך להימנע מכך.
קרא גם: איך מכינים פיצה קלה?
שאלות ותשובות
- איך מכינים חימר שחור?קבל מעט חימר והוסף את צבעי המאכל השחור שהכנת במתכון זה.
- השתמשתי ב -1.5 גרם צבע ציפוי משחה שחור מדגם Wilton לשלוש מנות ציפוי קרם חמאה. יש לי צייד ירוק. איך אוכל להפוך את זה לשחור אמיתי?הוסף עוד צבע.
- אני צריך להכין ציפוי שחור עם צבע מאכל נוזלי. יש לי אדום, כחול, ירוק וצהוב וצריך לדעת להכין את הדובדבן. הצעות כלשהן?בדוק את אחד המאמרים האחרים שלנו. כנראה שיהיה מתכון אחד על הדובדבן.
- איך מכינים קרם חמאה שחור?זה פשוט - לאחר שקיבלתם את קרם החמאה, הוסיפו קורט אבקת צבעי מאכל שחורה או הכניסו שתיים או שלוש טיפות של צבע מאכל נוזלי לקרם החמאה שלכם. ואז מערבבים אותו יחד כדקה.
- כיצד אוכל להכין פונדנט שחור באמצעות צבעי מאכל?הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להוסיף שתיים או שלוש טיפות צבע מאכל (תלוי בכמות הפונדנט) ו"לקפל "אותו פנימה. לבש כפפות והשתמש בידיים שלך כדי לעשות זאת. הפונדנט יתחיל להתרכך עקב חום גופך, אך זה מנוהל בקלות עם מעט קטן במקרר לפני השימוש. אם אין לך כפפות, עשה את אותו הדבר בשקית כריך.
- באילו שני צבעים אני משתמש לייצור זהב?הוסיפו כ -10 טיפות צהוב לתבנית הערבוב שלכם, והוסיפו טיפה אדומה אחת. אם הוא דומה לכתום, הוסף עוד צהוב. אם הוא בהיר מדי, הוסיפו עוד אדום. המשך עד שתגיע לגוון הרצוי.
- האם אבקת שוקולד חם עובדת במקום אבקת קקאו?זה אכן עובד עם שלי. הוספתי קצת יותר אדום מכל צבע אחר.
- איך אוכל להכין שפתון שחור?דרך קלה, פשוט למרוח אייליינר שחור על שפתייך כפי שהיית עושה תוחם שפתיים, וממלא את השפתיים לחלוטין. הקפידו לחדד את האייליינר כדי למנוע זיהום צולב חיידקי. רעיון נוסף הוא לערבב 2 כפות מסיכת קילוף עם 8 טיפות צבע מאכל שחור ולמרוח אותו על שפתייך.
- איפה אוכל לקנות צבעי מאכל שחורים?אתה יכול למצוא את זה באמזון.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בצבעי מאכל שחור זה לכל סוג מזון?
