איך מכינים לחמניות ארנבות?
בפעם הבאה שאתה צריך להגיש לחמניות, למה לא לקחת את הדברים צעד קדימה ולהכין במקום כמה לחמניות חמודות בצורת ארנבת?
בפעם הבאה שאתה צריך להגיש לחמניות, למה לא לקחת את הדברים צעד קדימה ולהכין במקום כמה לחמניות חמודות בצורת ארנבת? הם מושלמים לחג הפסחא, אך ניתן להגישם בכל ימות השנה. אתה יכול לנסות להכין אותם באמצעות המתכון במדריך זה, או שתוכל להשתמש במתכון האהוב עליך על גליל ארוחת הערב במקום זאת!
- 0,33 כוס + 1 כף (100 מיליליטר) מים
- 0,33 כוס (80 מיליליטר) חלב מלא
- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 2 כוסות (250 גרם) קמח לחם
- 0,5 כוס (50 גרם) קמח עוגה
- 0,25 כוס (50 גרם) סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
- תוספת חלב להברשה
משוך את דש הבצק החוצה, ואז מגלגל אותו תחת עצמו בחזרה לכיוון הארנב.
מגיש 16
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבצק
- 1מחממים את המים והחלב. מערבבים יחד את המים והחלב בסיר קטן. מחממים אותו מעל הכיריים ל -108 עד 43 מעלות צלזיוס (43 עד 44 מעלות צלזיוס). אתה יכול גם לחמם אותו במיקרוגל, אך היזהר שלא לתת לפתרון חם מדי. זה מעל 43 מעלות צלזיוס (44 מעלות צלזיוס), זה יהרוג את השמרים וימנע מהבצק לתפוח.
- 2מוסיפים את השמרים ו -2 כפיות סוכר ואז נותנים לתערובת לעמוד. הוסיפו 2 כפיות שמרים פעילים ו -2 כפיות סוכר לתמיסת החלב והמים. תן לזה לשבת במשך 5 עד 8 דקות. כשהוא יושב, השמרים יתחילו לבעבע.
- 3מערבבים יחד את הקמח, הסוכר והמלח. יוצקים את שני הקמחים לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים פנימה את שאר הסוכר והמלח. מערבבים הכל יחד לשילוב.
- 4מערבבים פנימה את תערובת השמרים. לאחר שתערובת השמרים הפכה לתוססת, מוזגים אותה לתערובת הקמח. מערבבים אותו עד שהוא יוצר בצק. אתה יכול לעשות זאת ביד, או במיקסר מעמד עם חיבור וו בצק.
- 5מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב בין 5 ל -10 דקות. חותכים את החמאה ומוסיפים אותה לתערובת הקמח. מערבבים אותו, מערבבים את הבצק במשך 5 עד 10 דקות, או עד שהוא הופך חלק ונמתח. תן לזה מתיחה. אם אתה יכול למתוח את זה ממש דק, זה מוכן. אם זה נשבר ונשבר, המשך לערבב אותו.
- 6מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח עד להכפלת גודלו. מניחים את הבצק בקערה משומנת ואז מכסים את הקערה ביריעת ניילון. תנו לבצק לשבת על השיש עד להכפלת גודלו. זה ייקח בערך 40 עד 60 דקות, תלוי בטמפרטורה במטבח שלך.
גלילי הארנבות האלה מושלמים לחג הפסחא, אך תוכלו להשתמש בהם גם לאירועים אחרים!
חלק 2 מתוך 3: יצירת הארנבות
- 1מפרידים את הבצק ל -16 חתיכות. אתה יכול לעשות זאת על ידי גרירת 16 חלקים מהבצק. אתה יכול גם לגלגל אותו לצינור ואז לחתוך את הצינור ל -16 חלקים.
- 2מגלגלים כל חתיכה לכדור. מחזיקים חתיכת בצק ביד מכוסה. צובטים את הבצק לכיוון המרכז כך שהוא יוצר צורת כדור עם תפר. הניחו את הכדור על השיש והכניסו עליו את היד. בעזרת תנועה מעגלית בעזרת היד מרדדים בעדינות את הבצק לכדור.
- טכניקה זו משמשת את האופים ומכונה "באולינג".
- אם אתה נתקל בקשיים, אתה יכול פשוט לגלגל את החלקים לכדורים בעזרת כפות הידיים. אולם הארנבות המתקבלות עשויות להיות לא חלקות כל כך.
- 3מכסים את הכדורים ונותנים להם לנוח במשך 15 דקות. מרפדים תחילה נייר אפייה בנייר אפייה ואז מניחים את הכדורים מעל. מכסים את הכדורים ביריעת ניילון, ואז מניחים להם לשבת במשך 15 דקות.
- 4חותכים אוזני ארנבות לכל כדור. הסר תחילה את ניילון הניילון. החזיקו זוג מזמרות מטבח בצורה אופקית כנגד גב הארנב. חותכים שני חריצים משולשים בקדמת הכדור. החריצים צריכים להיות צמודים זה לזה אך לא ממש נוגעים. הם ייראו קצת כמו מ '.
- אם תרצה, תחילה תוכל לגלגל את הכדורים לצורות אליפסה / ביצה יותר.
- 5עגול את קצות האוזניים. השתמש באצבע שלך כדי לרכך בעדינות ולעגל את קצה כל אוזן. זה חשוב מאוד; אם אתה לא עושה את זה, אתה בסופו של דבר עם חתולים במקום! אתה יכול גם למתוח מעט את האוזניים כדי להאריך אותן, אך היזהר שלא להפוך אותן לדקות מדי. אם תרצה, תוכל לתת למרכז כל אוזן שקע קל באמצעות ידית או ידית מכחול למגע מציאותי יותר.
- שמור על האוזניים תחובות על גבו של הארנב. אל תעמוד עליהם ישר. אם כן, הקצוות עשויים להשחים יותר מדי.
- 6הפוך את העיניים. השתמש בשיפוד או בקצה של ידית מכחול כדי לתקוע שתי עיניים קטנות בקדמת הפנים של הארנבת, ממש מתחת לאוזניים. ניתן להוסיף במקום גם שני גרגרי פלפל עגולים.
- אם אתה יכול למצוא גרגרי פלפל, אתה יכול להשתמש בציפורן במקום.
- 7שקול להוסיף זנב. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל זה מגע נחמד. בצע גזירה קטנה כלפי מעלה על בטנו של הארנב. משוך את דש הבצק החוצה, ואז מגלגל אותו תחת עצמו בחזרה לכיוון הארנב.
- 8תנו לארנבות לנוח 40 דקות. מכסים את הארנבות באופן רופף ביריעת ניילון. תנו להם לנוח 40 דקות. במהלך תקופה זו, הארנבות יצטמצמו עוד יותר ויכפילו את גודלן.
- אל תעטוף את קצוות ניילון הניילון סביב נייר האפייה, אחרת הוא ילחץ את הארנבות כשהן עולות.
חלק 3 מתוך 3: אפיית הארנבות
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. אתה יכול לעשות זאת בזמן שהארנבות כמעט סיימו לעשות קקי.
- 2מברישים את החלק העליון של כל ארנבת במעט חלב. זה לא הכרחי לחלוטין, אבל זה יעניק לארנבות מעט ברק. אפשר להשתמש במקום גם בביצה טרופה עם מעט מים.
- 3אופים את הארנבות במשך 15 עד 20 דקות. הם מוכנים כאשר החלקים העליונים מקבלים צבע חום זהוב.
- 4אפשר לארנבות להתקרר לפני שמגישים אותן. לאחר שהארנבות סיימו לאפות, העבירו אותן למתקן קירור תיל. אפשר להם להתקרר כ -10 עד 15 דקות לפני שאתה מגיש אותם.
אתה יכול לנסות להכין אותם באמצעות המתכון במדריך זה, או שתוכל להשתמש במתכון האהוב עליך על גליל לארוחת ערב!
- יתכן שיידרשו כמה ניסיונות כדי להשיג את הטכניקה נכונה. אל תתייאש!
- במקום זאת תוכלו להשתמש במתכון משלכם לארוחת ערב.
- גלילי הארנבות האלה מושלמים לחג הפסחא, אך תוכלו להשתמש בהם גם לאירועים אחרים!
- אם אתה רוצה להכין חתולים במקום זאת, אל תעגל את קצות האוזניים.
- מערבל חשמלי (אופציונלי, אך מומלץ)
- קערת ערבוב
- עטיפת פלסטיק
- מזמרה למטבח
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- מתלה לקירור חוטים
קרא גם: איך מכינים בטטות מרשמלו בריאות?
