איך מכינים טארו בקרם קוקוס ודבש?
להשלמת הצגת הטארו בקרם קוקוס ודבש, מגררים חופן בצלי שאלוט קצוצים ומפזרים אותם על פני השטח של הטארו.
Taro / ˈtɑroʊ / הוא שם נפוץ לתולעות הפקעות והפקעות של כמה צמחים ממשפחת הארקאים. מבין אלה, Colocasia esculenta הוא המעובד ביותר. הצמח רב שנתי והוא גדל בעיקר כירק שורש לתולעת העמילן האכילה שלו. בעיר השנייה בגודלה בפפואה גינאה החדשה, הטארו מעובד ונמכר בכל השווקים והחנויות המקומיות. ישנם סגנונות ושיטות שונות שבהם משתמשים בני המקום לבישול פקעת מאכל זו. דרך אחת במיוחד היא מה כל המאמר הזה.
- 4 פקעות טארו
- 2 קוקוסים
- 3 - 4 כפות דבש
חלק 1 מתוך 3: הכנת הטארו
- 1בעזרת קלפן מקלפים את הכיסוי החיצוני של ארבע פקעות טארו בודדות. שטפו את הטארו כדי להסיר את כל עקבות הלכלוך.
- 2חותכים את הטארו המקולף והשטוף לחצאים.
- 3מניחים את חתיכות הטארו בסיר מים רותחים. מרתיחים את הטארו עד לריכוך.
- 4לנקז. לאחר שהטארו מוכן, מרוקנים את המים ומכניסים את הטארו לקערה בזמן שאתה עובד על הכנת קרם הקוקוס והדבש.
חלק 2 מתוך 3: הכנת קרם הקוקוס והדבש
- 1פצחו שני קוקוסים בחצאים. מגרדים את הבשר הלבן העסיסי ומניחים אותו בקערה.
- אל תוסיף מים לגרידות.
- 2הניחו חופן בשר קוקוס מגורד בשקית רשת. סובב את הקצוות בכיוונים מנוגדים כך שניתן יהיה לסחוט את המיצים החוצה. מחלצים כמה שיותר קרם קוקוס מהגרידות.
- 3מעבירים את קרם הקוקוס לסיר קטן. שים אותו על הכיריים בחום נמוך יותר.
- 4מחממים את קרם הקוקוס לאט עד שרואים שהוא מבעבע. בשלב זה הוסיפו 3 עד 4 כפות דבש.
- 5המשיכו לבחוש את התערובת עד שהיא מסמיכה. מסירים את השמנת מהאש לאחר שהסמיך.
חלק 3 מתוך 3: הגשת הטארו בקרם קוקוס ודבש.
חלק 3 מתוך 3: הגשת הטארו בקרם קוקוס ודבש
- 1יוצקים את קרם הקוקוס והדבש המבושל על כל הטארו. מערבבים בעדינות על מנת להבטיח שכל משטחי הטארו נצפו בקרם.
- 2לשרת. להשלמת הצגת הטארו בקרם קוקוס ודבש, מגררים חופן בצלי שאלוט קצוצים ומפזרים אותם על פני השטח של הטארו. מגישים מייד.
- קולפן
- סיר
- מסננת או מסננת לניקוז
- מכשיר לפתיחת קוקוס
- סכין או מכשיר אחר לגירוד בשר הקוקוס החוצה
- סיר קטן
- צלחות הגשה
קרא גם: איך לתבל תפוחי אדמה?
