כיצד להחליף תמצית לקליפת הדרים מגוררת?
לקליפת תפוז (קליפה), מצא תמצית תפוזים ואילו לקליפת לימון (קליפה), מצא תמצית לימון.
אפשר להחליף תמצית לקליפת הדרים מגורדת (קליפה) במתכונים רבים. המרקם אמנם לא יהיה זהה, אך הטעם יהיה בדרך כלל, אם כי היה מוכן להתנסות מעט.
- 1בחר תמצית תחליף מתאימה. לקליפת תפוז (קליפה), מצא תמצית תפוזים ואילו לקליפת לימון (קליפה), מצא תמצית לימון. סוגים אחרים של תמצית הדרים עשויים להיות קשים יותר למציאה, אך תמיד תוכלו להחליף סוג הדר אחר.
- 2תחליף ביחס הבא:
- על כל כפית קליפה (קליפה) שאתה צריך להוסיף למתכון, השתמש ב 0,5 כפית תמצית.
- 3התאם כדי להסביר את חוזק התמצית. אם אתם חושבים שהתמצית עשויה להיות חזקה במיוחד, כדאי לכם להוסיף פחות ולטעום ולהוסיף עוד במידת הצורך.
- ברור שמדובר בתחליף טעם בלבד; זה לא יכול להחליף קליפת הדרים מגוררת המשמשת לקישוט כלים או משקאות.
- תמצית הדרים (המכונה גם תמצית)
- כפית למדידה
שאלות ותשובות
- כמה גרידה יש בתפוז אחד?זה תלוי כמובן בגודל התפוז. שוטפים את התפוז ומגרדים עד לקבלת הכמות הרצויה. מניחים את הכמות הנמדדת במתכון ומניחים כתום שנותר בשקית ניילון. השתמש בתפוז שנותר לנשנוש.
- באיזה כוס מדידה משתמשים לפירות יבשים?תזדקק לכוס מדידה סטנדרטית למשקל יבש.
- האם אוכל להחליף מיץ לימון לתמצית?כן, זכרו כי התמצית מרוכזת, לכן טעו בצד הזהירות. קרא ופעל לפי ההוראות בנוגע ליחסים על בקבוק התמצית.
