איך מכינים פולי קנליני?
מה היחס בין שעועית למים להכנת שעועית קנליני?
המכונה לפעמים "שעועית לבנה", ושעועית זו משמשת בארוחות ים תיכוניות רבות כמו מינסטרונה, סלטים ומרקים עם בסיסי עגבניות. הם נאכלים מעולה לבד עם מעט שמן זית ופלפל שחור סדוק טרי. כך מכינים אותם.
- שעועית קנליני
- מים
- 1טבול אותם מראש. זה מאפשר עיכול גדול יותר ומבטיח שהמינרלים החיוניים יהיו נגישים. זה גם מבטיח זמני בישול מהירים יותר. השרו במשך 12 שעות למשך הלילה, והניחו ארבע כוסות מים לכל כוס שעועית.
- 2מסננים את פולי הקנליני לאחר ההשריה.
- 3יוצקים את השעועית המרוקנת לסיר בישול או לסיר עם ארבע כוסות מים.
- 4הביאו את המים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומניחים להתבשל למשך כ- 1,5 שעות, או עד לריכוך.
- אם תרצה, השתמש בסיר לחץ. השעועית תימשך כ- 45 דקות.
- 5השתמש כנדרש. כאמור קודם, שעועית זו אידיאלית במרקים, סלטים, וכצידה מוגשת עם שמן זית, רוזמרין טחון ופלפל שחור סדוק.
- סיר או סיר בישול
- כוס למדידה
קרא גם: איך מייבשים פלפלים?
שאלות ותשובות
- האם פולי קנליני זהים לזה של שעועית לבנה?לא. פולי קנליני גדולים יותר וקשורים לפולי ים.
- האם יש צורך לקרר את השעועית בהשריה במשך לילה?לא, אין צורך. פשוט השאר אותם בחוץ לספוג.
- האם פולי קנליני מבושלים מחזיקים מעמד אם הם קפואים?השעועית מאבדת משהו בצבע, בטעם ובמרקם, ולכן הקפאה אינה מומלצת.
- מה היחס בין שעועית למים להכנת שעועית קנליני?השתמש בארבע כוסות מים לכל כוס שעועית.
